三口之家温馨晚餐NO：194—3菜+1汤
7 u* ]; Z$ F( x0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 冰花鸡蛋球；酸梅蒸鲢鱼；麻婆豆腐；凤豆腰花煲；
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冰花鸡蛋球
/ s! X, c: [& v1 G3 K1 p R3 x 主 料：白面粉6两（约240克），砂糖1两（约40克），鸡蛋4只。牛油1/2杯，清水2杯，香油少许，糖霜适量。
& M6 {2 I/ j2 e% Z7 g* C 做 法：5.39.217.76. t. D' R& ]1 N; y
1、先将水、牛油及砂糖煲滚，改慢火，然后筛入面粉，逐只鸡蛋加入，用小匙搅拌至稠滑。公仔箱論壇6 x1 b. n- ^6 p' k9 J1 k" B
2、将煮好的面糊放入有唧嘴的唧袋内（“唧”即是“挤”），唧成圆球形放在锅铲上，再放入烧热的油锅内，用中火炸至金黄色，捞起后撒上糖霜即成。
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9 Y& y! y k" D' H/ b" Y9 T4 U公仔箱論壇 酸梅蒸鲢鱼5.39.217.767 |6 G( B& _0 |& Y: `
主 料：鲢鱼。- G; W6 X3 }8 Z" G" G& l" D
配 料：酸梅，葱段，豆豉，绍酒和生抽。
+ |1 R, R: X, s- g$ [ h: y4 j' M公仔箱論壇 做 法：9 q% Y5 Y9 ]/ w5 z
把鱼洗净，将酸梅、葱段置于鱼身，接着下豆豉、绍酒和生抽。待水滚后隔水大火蒸10分钟。
' B" h5 u: b1 W# F3 j. @  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l& K; m) U, _" L8 z" J. c; m
麻婆豆腐
7 D$ m' M: c8 ptvb now,tvbnow,bttvb 主 料： 布包豆腐4块（去水），猪肉2两（约80克），豆瓣酱2茶匙，蒜蓉1/2茶匙，花椒粉1/4茶匙，葱粒1汤匙，麻油少许。
% L V" _% G5 @. `% f 配 料： 调味料：鸡汤1/2杯（或水），生抽，酒各1茶匙，老抽、辣椒油各1/2茶匙，糖2茶匙，盐1/4茶匙。芡汁料：生粉1茶匙，水2汤匙。
4 x. y# {# [' [& U, K0 B) etvb now,tvbnow,bttvb 做 法：
" i0 b; O" K' X+ k. Z公仔箱論壇 1、豆腐切成1/2厘米丁方，猪肉剁碎。. G' L9 H; j( p3 S
2、烧滚油2汤匙，加入猪肉、蒜蓉、豆瓣酱，爆炒片刻，加入调味料，煮滚，放入豆腐丁，改慢火煮至汁液变浓，调入芡汁料，放下葱料、花椒粉、麻油，拌匀上碟。
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$ }+ E! C+ _! `" e" Rtvb now,tvbnow,bttvb 凤豆腰花煲: m/ X6 e5 ?3 \
主 料：猪腰2只，大豆芽菜4两（约160克），冬菇4只，干葱头4粒，葱3条，姜适量，甘笋花少许。
2 V% i' q; W1 k+ u# w, o0 d( i公仔箱論壇 配 料： 调味料：生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t' f% L4 H0 r9 F! z, j, p1 V. U# @
做 法：
0 K# B, Y9 q' U; K9 T' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。公仔箱論壇: @# a4 y$ v& Y1 C( b
2、大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。
3 c# B& _# r/ v: i- R" p5.39.217.76 3、猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。
7 U; L# c) M0 k9 }tvb now,tvbnow,bttvb 4、烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。 |
發表於 2008-5-16 03:40 PM
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