三口之家温馨晚餐NO：194—3菜+1汤
' t/ Z4 T. z) ?) o; d9 P公仔箱論壇 冰花鸡蛋球；酸梅蒸鲢鱼；麻婆豆腐；凤豆腰花煲；
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; C1 S' S; f% E8 ?) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 冰花鸡蛋球
+ ~+ c d8 L- S9 \; ~7 ^ 主 料：白面粉6两（约240克），砂糖1两（约40克），鸡蛋4只。牛油1/2杯，清水2杯，香油少许，糖霜适量。
% _0 l; n2 _# f, |( k9 V8 \! f& I公仔箱論壇 做 法：公仔箱論壇; ~/ z k1 j3 n6 W. V$ R
1、先将水、牛油及砂糖煲滚，改慢火，然后筛入面粉，逐只鸡蛋加入，用小匙搅拌至稠滑。tvb now,tvbnow,bttvb# Y: n% e, g/ e9 r: h
2、将煮好的面糊放入有唧嘴的唧袋内（“唧”即是“挤”），唧成圆球形放在锅铲上，再放入烧热的油锅内，用中火炸至金黄色，捞起后撒上糖霜即成。
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/ A; C, q' X' Y7 G7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 酸梅蒸鲢鱼
# w+ j9 U8 T; W5 B3 z0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主 料：鲢鱼。
2 p; p- ~6 b* U( Z4 z: P5.39.217.76 配 料：酸梅，葱段，豆豉，绍酒和生抽。
7 n& B, }. A1 k* \. O/ Ztvb now,tvbnow,bttvb 做 法：
: d1 z7 ?1 J! c$ H8 E4 i- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 把鱼洗净，将酸梅、葱段置于鱼身，接着下豆豉、绍酒和生抽。待水滚后隔水大火蒸10分钟。
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$ V- |* d( b5 c; M6 t# g: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 麻婆豆腐tvb now,tvbnow,bttvb4 ?: d4 W: M: y6 L
主 料： 布包豆腐4块（去水），猪肉2两（约80克），豆瓣酱2茶匙，蒜蓉1/2茶匙，花椒粉1/4茶匙，葱粒1汤匙，麻油少许。
& Q3 J! v* L) [) h, N( i5.39.217.76 配 料： 调味料：鸡汤1/2杯（或水），生抽，酒各1茶匙，老抽、辣椒油各1/2茶匙，糖2茶匙，盐1/4茶匙。芡汁料：生粉1茶匙，水2汤匙。
3 k2 [( X- a2 ^" V, wtvb now,tvbnow,bttvb 做 法：; h7 s: m+ N) q2 f5 w1 ` m
1、豆腐切成1/2厘米丁方，猪肉剁碎。0 h r9 N3 }4 }" B2 o/ P9 s8 ^( d
2、烧滚油2汤匙，加入猪肉、蒜蓉、豆瓣酱，爆炒片刻，加入调味料，煮滚，放入豆腐丁，改慢火煮至汁液变浓，调入芡汁料，放下葱料、花椒粉、麻油，拌匀上碟。5.39.217.763 q, N. N" K7 U0 v
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凤豆腰花煲tvb now,tvbnow,bttvb9 f) [/ q+ q, h4 ?
主 料：猪腰2只，大豆芽菜4两（约160克），冬菇4只，干葱头4粒，葱3条，姜适量，甘笋花少许。
0 k B% G# g6 x5.39.217.76 配 料： 调味料：生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙。tvb now,tvbnow,bttvb$ b( W1 X. K) b! l/ d x
做 法：
l3 b3 ]' }9 \1 m4 X5 u 1、冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。3 Y% e! |7 A% r6 b* s/ A2 p% I9 C
2、大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。
" J5 O/ L+ x4 r6 \ ? 3、猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。tvb now,tvbnow,bttvb, q! U+ }7 i7 P2 O7 S! M' T5 z
4、烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。 |
發表於 2008-5-16 03:40 PM
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