三口之家温馨晚餐NO：194—3菜+1汤" s) p% h7 I2 M4 Y$ S# E2 z j- p3 @- P
冰花鸡蛋球；酸梅蒸鲢鱼；麻婆豆腐；凤豆腰花煲；
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冰花鸡蛋球3 d4 }: d# p7 ?# D, G
主 料：白面粉6两（约240克），砂糖1两（约40克），鸡蛋4只。牛油1/2杯，清水2杯，香油少许，糖霜适量。
6 q, c) Q$ S9 h7 a& z+ c& f$ X5.39.217.76 做 法：5.39.217.76, m* `/ H$ E4 ^. @3 X& h
1、先将水、牛油及砂糖煲滚，改慢火，然后筛入面粉，逐只鸡蛋加入，用小匙搅拌至稠滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s2 f; e+ ?' A ]
2、将煮好的面糊放入有唧嘴的唧袋内（“唧”即是“挤”），唧成圆球形放在锅铲上，再放入烧热的油锅内，用中火炸至金黄色，捞起后撒上糖霜即成。
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+ f2 c$ b% w# C8 f q- a# h5.39.217.76 酸梅蒸鲢鱼
( {! X7 s7 c% ]0 y/ {7 V! T5.39.217.76 主 料：鲢鱼。
. N! s C [. D1 }/ i0 [/ ]- }tvb now,tvbnow,bttvb 配 料：酸梅，葱段，豆豉，绍酒和生抽。; `0 r L' R) F ^
做 法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q& u; b$ I9 r5 |" m+ c2 m
把鱼洗净，将酸梅、葱段置于鱼身，接着下豆豉、绍酒和生抽。待水滚后隔水大火蒸10分钟。
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3 h- T/ S3 T8 K& otvb now,tvbnow,bttvb 麻婆豆腐
7 k: B1 w& s2 G$ Rtvb now,tvbnow,bttvb 主 料： 布包豆腐4块（去水），猪肉2两（约80克），豆瓣酱2茶匙，蒜蓉1/2茶匙，花椒粉1/4茶匙，葱粒1汤匙，麻油少许。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o+ U3 d- u5 Z' l
配 料： 调味料：鸡汤1/2杯（或水），生抽，酒各1茶匙，老抽、辣椒油各1/2茶匙，糖2茶匙，盐1/4茶匙。芡汁料：生粉1茶匙，水2汤匙。公仔箱論壇4 t. b8 H. H- B/ ? n3 e' W
做 法：5.39.217.76" V5 Q' u5 \% H! F4 p2 Z& b. B) y
1、豆腐切成1/2厘米丁方，猪肉剁碎。tvb now,tvbnow,bttvb2 v4 \ k- c7 J4 S3 N7 B% {
2、烧滚油2汤匙，加入猪肉、蒜蓉、豆瓣酱，爆炒片刻，加入调味料，煮滚，放入豆腐丁，改慢火煮至汁液变浓，调入芡汁料，放下葱料、花椒粉、麻油，拌匀上碟。
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# h6 w$ z6 O# O! T 凤豆腰花煲
1 | z9 o$ _' l" W' x# F- L$ r; i7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主 料：猪腰2只，大豆芽菜4两（约160克），冬菇4只，干葱头4粒，葱3条，姜适量，甘笋花少许。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T* v6 l1 a8 K2 A t4 v/ k6 z2 {2 c- `
配 料： 调味料：生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙。5.39.217.765 W" i/ `. N( ~5 H8 S
做 法：& j# G0 e; ~( S* g- A/ S/ H$ H; ?$ A
1、冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。
5 u7 E$ t, `1 f/ Y公仔箱論壇 2、大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。* C- o) C" B& ?+ w5 S
3、猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m1 g! t" [4 O/ s: N# J
4、烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。 |
發表於 2008-5-16 03:40 PM
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