三口之家温馨晚餐NO：194—3菜+1汤& A/ [" M6 m' }; Z. Y
冰花鸡蛋球；酸梅蒸鲢鱼；麻婆豆腐；凤豆腰花煲；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N6 Y6 u* S% ^& v( @6 H, B& V
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冰花鸡蛋球
0 P2 G3 C" `' D. X6 X% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主 料：白面粉6两（约240克），砂糖1两（约40克），鸡蛋4只。牛油1/2杯，清水2杯，香油少许，糖霜适量。
# I: Q1 ?8 c# e( U 做 法：公仔箱論壇' s( O( `0 ]/ j: i# q3 `; e' M
1、先将水、牛油及砂糖煲滚，改慢火，然后筛入面粉，逐只鸡蛋加入，用小匙搅拌至稠滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F! o, }1 |; g' y' O
2、将煮好的面糊放入有唧嘴的唧袋内（“唧”即是“挤”），唧成圆球形放在锅铲上，再放入烧热的油锅内，用中火炸至金黄色，捞起后撒上糖霜即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ b! M6 c( ?/ v7 h. X( o
- r$ G$ s( |* B- i公仔箱論壇 酸梅蒸鲢鱼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r7 e# `: y b+ ~& M% x
主 料：鲢鱼。2 z3 B$ g* t$ w$ C9 J$ o2 g
配 料：酸梅，葱段，豆豉，绍酒和生抽。
3 r9 ~9 P2 j' o% n6 @* s5.39.217.76 做 法：& `, p( T$ l/ M& f) C3 _/ E" _
把鱼洗净，将酸梅、葱段置于鱼身，接着下豆豉、绍酒和生抽。待水滚后隔水大火蒸10分钟。+ q# d7 u9 A, D8 H) K% B$ A
% s" u5 b6 Q( s, M& G 麻婆豆腐tvb now,tvbnow,bttvb* g0 b9 H. a1 n2 Z& H
主 料： 布包豆腐4块（去水），猪肉2两（约80克），豆瓣酱2茶匙，蒜蓉1/2茶匙，花椒粉1/4茶匙，葱粒1汤匙，麻油少许。1 m6 ?. T5 b& {
配 料： 调味料：鸡汤1/2杯（或水），生抽，酒各1茶匙，老抽、辣椒油各1/2茶匙，糖2茶匙，盐1/4茶匙。芡汁料：生粉1茶匙，水2汤匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~: k o) q4 h
做 法：
' d; T% v' v# I: l+ W1 p# Q# k) y6 a5.39.217.76 1、豆腐切成1/2厘米丁方，猪肉剁碎。
' q$ }3 Z+ a i+ N- L2 M1 [/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、烧滚油2汤匙，加入猪肉、蒜蓉、豆瓣酱，爆炒片刻，加入调味料，煮滚，放入豆腐丁，改慢火煮至汁液变浓，调入芡汁料，放下葱料、花椒粉、麻油，拌匀上碟。
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7 D' T( }! D3 x' J公仔箱論壇 凤豆腰花煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |7 {. @9 Y' c* G _
主 料：猪腰2只，大豆芽菜4两（约160克），冬菇4只，干葱头4粒，葱3条，姜适量，甘笋花少许。
! @$ p' _& }4 I- C' T, Z$ I公仔箱論壇 配 料： 调味料：生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙。公仔箱論壇( Z4 V, c0 V# L2 I0 E; T4 ^. I
做 法：
8 k% H" ]0 N) o' ^ U& b9 \/ e2 b5.39.217.76 1、冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。
+ V j2 H( r5 y4 z公仔箱論壇 2、大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。
- c( i# \7 i2 I 3、猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。, N c% t$ j8 u2 t! \
4、烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。 |
發表於 2008-5-16 03:40 PM
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