三口之家温馨晚餐NO：194—3菜+1汤
/ H! i) k3 z' l! d 冰花鸡蛋球；酸梅蒸鲢鱼；麻婆豆腐；凤豆腰花煲；
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冰花鸡蛋球tvb now,tvbnow,bttvb1 U z' U! `& {8 u
主 料：白面粉6两（约240克），砂糖1两（约40克），鸡蛋4只。牛油1/2杯，清水2杯，香油少许，糖霜适量。
$ C" B, |7 a8 V4 l5.39.217.76 做 法：( t& O0 m$ \& M3 H1 q8 i+ C8 N; A
1、先将水、牛油及砂糖煲滚，改慢火，然后筛入面粉，逐只鸡蛋加入，用小匙搅拌至稠滑。5.39.217.761 j' s; R: N9 l. O c( @# \: E
2、将煮好的面糊放入有唧嘴的唧袋内（“唧”即是“挤”），唧成圆球形放在锅铲上，再放入烧热的油锅内，用中火炸至金黄色，捞起后撒上糖霜即成。
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2 {4 ~7 V5 h, q* b$ a( G1 Y3 f1 A; K 酸梅蒸鲢鱼
9 |$ u5 C, m$ ]' L1 Z公仔箱論壇 主 料：鲢鱼。
z9 A" K, {) |& o, a( c( ]5.39.217.76 配 料：酸梅，葱段，豆豉，绍酒和生抽。
5 f) p! d m) H, ~2 }9 X+ ftvb now,tvbnow,bttvb 做 法：tvb now,tvbnow,bttvb' n. k& S' G- d! W$ C
把鱼洗净，将酸梅、葱段置于鱼身，接着下豆豉、绍酒和生抽。待水滚后隔水大火蒸10分钟。9 N) E$ i1 c3 a1 Y& r
: Z& K- O2 j( Z( X( Z/ Stvb now,tvbnow,bttvb 麻婆豆腐
7 p7 f2 |! \& {- _! `, ^' E3 x! d5.39.217.76 主 料： 布包豆腐4块（去水），猪肉2两（约80克），豆瓣酱2茶匙，蒜蓉1/2茶匙，花椒粉1/4茶匙，葱粒1汤匙，麻油少许。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V( v0 {7 `8 t0 L' D' @
配 料： 调味料：鸡汤1/2杯（或水），生抽，酒各1茶匙，老抽、辣椒油各1/2茶匙，糖2茶匙，盐1/4茶匙。芡汁料：生粉1茶匙，水2汤匙。公仔箱論壇& s5 w8 g6 L- l1 u2 Q" S; {
做 法：
* p9 O* I& N; S 1、豆腐切成1/2厘米丁方，猪肉剁碎。tvb now,tvbnow,bttvb( y" k" P7 G% c- u
2、烧滚油2汤匙，加入猪肉、蒜蓉、豆瓣酱，爆炒片刻，加入调味料，煮滚，放入豆腐丁，改慢火煮至汁液变浓，调入芡汁料，放下葱料、花椒粉、麻油，拌匀上碟。5.39.217.76; G9 `0 W. j9 Y3 ]
 公仔箱論壇4 o2 [8 M# A$ B3 _2 g* U
凤豆腰花煲
8 L( ?3 A1 A4 I* c( u) v8 @* D公仔箱論壇 主 料：猪腰2只，大豆芽菜4两（约160克），冬菇4只，干葱头4粒，葱3条，姜适量，甘笋花少许。
! K7 I0 |1 b7 C% L! D- ~tvb now,tvbnow,bttvb 配 料： 调味料：生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙。
( i$ A. g* P0 q; Z. b/ C7 }" S2 O$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做 法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c$ `9 d6 }+ | F6 s
1、冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。
4 j' l8 M1 F5 Q, B. d 2、大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。
: |; W1 `8 X- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。
+ \) q- R7 c( w, B# R5 n5 \5 ?& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。 |
發表於 2008-5-16 03:40 PM
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