三口之家温馨晚餐NO：194—3菜+1汤
/ o9 i- q9 x, U9 s5 D9 Otvb now,tvbnow,bttvb 冰花鸡蛋球；酸梅蒸鲢鱼；麻婆豆腐；凤豆腰花煲；
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D3 z3 N7 n# p: J' `9 R 冰花鸡蛋球
- ?. a( Y* Q+ K& N0 ]5.39.217.76 主 料：白面粉6两（约240克），砂糖1两（约40克），鸡蛋4只。牛油1/2杯，清水2杯，香油少许，糖霜适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r3 w- }# v# k* d- Y/ f
做 法：tvb now,tvbnow,bttvb$ \( C+ o* |# h5 ~& T$ ]" `: V0 T
1、先将水、牛油及砂糖煲滚，改慢火，然后筛入面粉，逐只鸡蛋加入，用小匙搅拌至稠滑。
8 j+ \& Y1 w. t9 H8 D9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、将煮好的面糊放入有唧嘴的唧袋内（“唧”即是“挤”），唧成圆球形放在锅铲上，再放入烧热的油锅内，用中火炸至金黄色，捞起后撒上糖霜即成。
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& n4 @* N2 M: B公仔箱論壇 酸梅蒸鲢鱼0 e1 M! P3 X1 {
主 料：鲢鱼。公仔箱論壇+ ?2 ]5 V7 P1 F# m, a7 m3 ^
配 料：酸梅，葱段，豆豉，绍酒和生抽。公仔箱論壇( H" x( ^' z- v+ V3 L+ {
做 法：
, E- m7 O8 x% k; h 把鱼洗净，将酸梅、葱段置于鱼身，接着下豆豉、绍酒和生抽。待水滚后隔水大火蒸10分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o! p9 S; w! u/ {7 \/ |
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麻婆豆腐$ ?: z2 ~' A* W+ w x, M5 C2 S
主 料： 布包豆腐4块（去水），猪肉2两（约80克），豆瓣酱2茶匙，蒜蓉1/2茶匙，花椒粉1/4茶匙，葱粒1汤匙，麻油少许。tvb now,tvbnow,bttvb# |, f+ I3 b' H8 Y3 n
配 料： 调味料：鸡汤1/2杯（或水），生抽，酒各1茶匙，老抽、辣椒油各1/2茶匙，糖2茶匙，盐1/4茶匙。芡汁料：生粉1茶匙，水2汤匙。tvb now,tvbnow,bttvb2 V: X: R* ]0 n, Z' f5 F( _2 p8 @
做 法：
8 k% r3 m) J h. D f6 _1 Gtvb now,tvbnow,bttvb 1、豆腐切成1/2厘米丁方，猪肉剁碎。tvb now,tvbnow,bttvb( h, B- g5 T8 ^ g. `4 q1 L
2、烧滚油2汤匙，加入猪肉、蒜蓉、豆瓣酱，爆炒片刻，加入调味料，煮滚，放入豆腐丁，改慢火煮至汁液变浓，调入芡汁料，放下葱料、花椒粉、麻油，拌匀上碟。& Q' `1 ~5 B. B8 f
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凤豆腰花煲5.39.217.76+ p* R& J! \$ N
主 料：猪腰2只，大豆芽菜4两（约160克），冬菇4只，干葱头4粒，葱3条，姜适量，甘笋花少许。
1 z8 ^+ A: E8 r, s5 r0 Gtvb now,tvbnow,bttvb 配 料： 调味料：生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙。公仔箱論壇3 {0 b9 N: v/ P! i
做 法：tvb now,tvbnow,bttvb6 p. r( t6 Q4 Y0 Q" b( d' l6 e
1、冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。; Q1 y% J$ N2 @( O! V9 O
2、大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。
8 Q5 C, w: w$ l0 R; E9 f1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。5.39.217.76! \' c" s# q, v# p3 r# N
4、烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。 |
發表於 2008-5-16 03:40 PM
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