三口之家温馨晚餐NO：194—3菜+1汤
2 Y% V% K1 Z$ L4 i/ Q( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 冰花鸡蛋球；酸梅蒸鲢鱼；麻婆豆腐；凤豆腰花煲；公仔箱論壇: h2 Y: F2 ]/ E5 l
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冰花鸡蛋球
: r2 D! F9 P( k; j7 E/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主 料：白面粉6两（约240克），砂糖1两（约40克），鸡蛋4只。牛油1/2杯，清水2杯，香油少许，糖霜适量。
" j/ [7 u& C+ ?8 M9 ?5.39.217.76 做 法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W0 S4 e9 b6 W5 Q2 E" q- N; p
1、先将水、牛油及砂糖煲滚，改慢火，然后筛入面粉，逐只鸡蛋加入，用小匙搅拌至稠滑。3 Q5 K* D2 o2 w' y* {
2、将煮好的面糊放入有唧嘴的唧袋内（“唧”即是“挤”），唧成圆球形放在锅铲上，再放入烧热的油锅内，用中火炸至金黄色，捞起后撒上糖霜即成。5.39.217.76% H: }0 V n4 k; O4 u/ Y% l1 L: @
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酸梅蒸鲢鱼5.39.217.76* G$ A X, C1 p$ a6 Z7 x0 v# r. P
主 料：鲢鱼。
5 s0 [& L; F: ^9 W+ E) ?- V公仔箱論壇 配 料：酸梅，葱段，豆豉，绍酒和生抽。tvb now,tvbnow,bttvb/ D: G9 V% U. e/ o8 C( ]4 y \
做 法：公仔箱論壇4 V3 a5 m7 | t( b
把鱼洗净，将酸梅、葱段置于鱼身，接着下豆豉、绍酒和生抽。待水滚后隔水大火蒸10分钟。
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3 J0 ~" K; Y. Y, Y. {5.39.217.76 麻婆豆腐
1 e, N$ P! a' [ y; N9 G 主 料： 布包豆腐4块（去水），猪肉2两（约80克），豆瓣酱2茶匙，蒜蓉1/2茶匙，花椒粉1/4茶匙，葱粒1汤匙，麻油少许。
* [3 d+ I+ G& P5 J0 {% ~# r 配 料： 调味料：鸡汤1/2杯（或水），生抽，酒各1茶匙，老抽、辣椒油各1/2茶匙，糖2茶匙，盐1/4茶匙。芡汁料：生粉1茶匙，水2汤匙。
7 Z ~0 z4 A+ j3 F: P; x+ h 做 法：
. A/ j5 K7 z2 C8 O4 c3 N8 x T公仔箱論壇 1、豆腐切成1/2厘米丁方，猪肉剁碎。tvb now,tvbnow,bttvb& g" y& {6 T# ]2 a/ R4 P+ d+ Y$ e+ ^
2、烧滚油2汤匙，加入猪肉、蒜蓉、豆瓣酱，爆炒片刻，加入调味料，煮滚，放入豆腐丁，改慢火煮至汁液变浓，调入芡汁料，放下葱料、花椒粉、麻油，拌匀上碟。" R7 J7 z9 W, i, n& t% Q
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凤豆腰花煲
8 ]& o" r9 u0 E7 Y( @* ^; Q 主 料：猪腰2只，大豆芽菜4两（约160克），冬菇4只，干葱头4粒，葱3条，姜适量，甘笋花少许。6 G; H( e; K! E# R6 v' N
配 料： 调味料：生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙。
/ B: r2 x; R9 x. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做 法：5.39.217.764 ~6 u0 ~% O4 W% Z' J- B" y" G
1、冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。
3 I# @: o' ^! f; L" N5.39.217.76 2、大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。6 c3 W# ]) ]9 g0 G! k6 r
3、猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。
4 e, A6 }. N3 h f& o+ ~3 }2 Utvb now,tvbnow,bttvb 4、烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。 |
發表於 2008-5-16 03:40 PM
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