三口之家温馨晚餐NO：194—3菜+1汤
2 i; M2 v- c! q$ g$ C* v' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 冰花鸡蛋球；酸梅蒸鲢鱼；麻婆豆腐；凤豆腰花煲；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e; _0 ?. ~% D* l( O* M7 S
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冰花鸡蛋球
7 m7 c; o1 X9 _* B% U0 e 主 料：白面粉6两（约240克），砂糖1两（约40克），鸡蛋4只。牛油1/2杯，清水2杯，香油少许，糖霜适量。公仔箱論壇/ Q2 x7 m' T7 J/ [( W6 L/ ~
做 法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f0 p. |% Y+ _* {) j) k2 C
1、先将水、牛油及砂糖煲滚，改慢火，然后筛入面粉，逐只鸡蛋加入，用小匙搅拌至稠滑。
8 N$ F% \. N; u) X4 P3 x 2、将煮好的面糊放入有唧嘴的唧袋内（“唧”即是“挤”），唧成圆球形放在锅铲上，再放入烧热的油锅内，用中火炸至金黄色，捞起后撒上糖霜即成。& ^; [5 a: b$ f( W- M. q5 d
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酸梅蒸鲢鱼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _( f! T" j* s" G) ]) {$ Y
主 料：鲢鱼。tvb now,tvbnow,bttvb" Q4 L5 ~, }4 O9 j6 u# C3 H% |" I+ o3 E
配 料：酸梅，葱段，豆豉，绍酒和生抽。, Q$ V# G2 ]- B" K6 I
做 法：
7 l1 Q8 v, |3 J# L! _: d3 A) d公仔箱論壇 把鱼洗净，将酸梅、葱段置于鱼身，接着下豆豉、绍酒和生抽。待水滚后隔水大火蒸10分钟。
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9 F6 g' [# Z V% J5.39.217.76 麻婆豆腐
% H2 S4 R3 [ a' z) q9 ~4 j ?$ Ttvb now,tvbnow,bttvb 主 料： 布包豆腐4块（去水），猪肉2两（约80克），豆瓣酱2茶匙，蒜蓉1/2茶匙，花椒粉1/4茶匙，葱粒1汤匙，麻油少许。
! P. {) _& C# f+ m. M' X/ h& `) ^5.39.217.76 配 料： 调味料：鸡汤1/2杯（或水），生抽，酒各1茶匙，老抽、辣椒油各1/2茶匙，糖2茶匙，盐1/4茶匙。芡汁料：生粉1茶匙，水2汤匙。
. J! Y: i# `8 x6 C' v5 S- A 做 法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z- r1 t: x1 Y n% z7 O0 F
1、豆腐切成1/2厘米丁方，猪肉剁碎。
1 O( o' R6 E3 j: Y" A 2、烧滚油2汤匙，加入猪肉、蒜蓉、豆瓣酱，爆炒片刻，加入调味料，煮滚，放入豆腐丁，改慢火煮至汁液变浓，调入芡汁料，放下葱料、花椒粉、麻油，拌匀上碟。
2 n5 q) I5 c4 J4 H* @7 ^0 p# |+ M公仔箱論壇  tvb now,tvbnow,bttvb7 v" |3 i# ?3 c0 K* T+ b3 X+ [
凤豆腰花煲tvb now,tvbnow,bttvb1 J2 W$ i/ P, A# k& @
主 料：猪腰2只，大豆芽菜4两（约160克），冬菇4只，干葱头4粒，葱3条，姜适量，甘笋花少许。
* ]- u; r* i7 l' Y 配 料： 调味料：生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙。
, h0 N* C; Q, A% C6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做 法：
9 N4 {; B |& b: d& i 1、冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。
) u4 Z. }8 L1 S 2、大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。tvb now,tvbnow,bttvb. {0 m' i0 T N3 j/ r7 `
3、猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。# P7 a1 s, z) ]8 k4 c* T
4、烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。 |
發表於 2008-5-16 03:40 PM
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