[中式食譜] 五花红焖肉

五花红焖肉[6P]

　　那天答应请同事品尝自己做的红焖肉，做好后本以为某只不会想吃，只留出几块给自己下饭，其余的大部分都装进了保鲜盒里准备第二天拿去给同事，结果全部被某只消灭掉还一脸的意犹未尽。
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　　于是几天后俺又重新操刀，用了两个小时又做了一锅让家里的某只吃了个够。

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　　主料：带皮五花肉

　　配料：葱、姜、蒜、香菜、冰糖、老抽、八角、香叶、桂皮 + b1 v; ]8 q, x- z0 J+ [' I! ^5 d

　　作法：
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　　1、将肉肉切成2公分见方的小块，用料酒和水泡半小时去腥味； 3 B! Z  C0 ?) z) u- @" N
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　　2、炒锅烧热后无需放油，直接将泡好沥干的肉肉放入锅内翻炒至白色出油；
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　　3、这样做好后的肉肉就会香而不腻！炒肉肉的同时可以将砂锅内放水烧开；

　　4、然后放入葱姜及香料先煮一会，再将炒好的肉肉沥干油后放入； 5.39.217.76+ g, E6 b* F  r: l$ }) t

　　5、砂锅(这些肉肉足足炒出了小半碗的猪油捏)；
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　　6、砂锅加盖小火焖一个小时后放入冰糖再焖半个小时，然后加老抽调色； tvb now,tvbnow,bttvb5 b& p: F$ J& O& y

　　7、再半小时后出锅，撒上香菜后就可以开吃了，真嘀好香哦。! ?8 ^, f+ e6 @% c$ G( l