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[中式食譜] 五花红焖肉

五花红焖肉[6P]
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  那天答应请同事品尝自己做的红焖肉,做好后本以为某只不会想吃,只留出几块给自己下饭,其余的大部分都装进了保鲜盒里准备第二天拿去给同事,结果全部被某只消灭掉还一脸的意犹未尽。
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  于是几天后俺又重新操刀,用了两个小时又做了一锅让家里的某只吃了个够。
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  主料:带皮五花肉
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  配料:葱、姜、蒜、香菜、冰糖、老抽、八角、香叶、桂皮
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. D. S7 R1 Q1 o) Y$ C( W6 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  作法: tvb now,tvbnow,bttvb/ b. J) c( g. d. u

7 }( m- b6 a0 Z  m  1、将肉肉切成2公分见方的小块,用料酒和水泡半小时去腥味;
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) O0 I( e- d. itvb now,tvbnow,bttvb  2、炒锅烧热后无需放油,直接将泡好沥干的肉肉放入锅内翻炒至白色出油; tvb now,tvbnow,bttvb1 j# [+ C2 e) F3 ^6 G- y
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  3、这样做好后的肉肉就会香而不腻!炒肉肉的同时可以将砂锅内放水烧开;
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* A4 M( A- O. a% x0 h: ^/ b  4、然后放入葱姜及香料先煮一会,再将炒好的肉肉沥干油后放入;
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2 `( u& D  g6 m) }! P! x; u+ K4 |公仔箱論壇  5、砂锅(这些肉肉足足炒出了小半碗的猪油捏);
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  6、砂锅加盖小火焖一个小时后放入冰糖再焖半个小时,然后加老抽调色;
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1 Q/ v" S* r0 n5.39.217.76  7、再半小时后出锅,撒上香菜后就可以开吃了,真嘀好香哦。
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i want to try cook it thank you so much for sharing
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