春笋味道清淡鲜嫩，不仅含有充足的水分和植物蛋白，还富含纤维素，常食有利九窍、通血脉、化痰涎和消食胀的功效。将春笋与鸡蛋同炒成菜，春笋爽脆鲜美，炒蛋蛋香浓郁，两者入菜后鲜味被提升到极至，是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。
2 Z, T0 M9 {% K. n9 G5 f烹制材料（两人份）
) v$ H9 e4 K$ y0 i5 O; k7 R公仔箱論壇材料：
4 ]- F; A8 I0 f; D7 m6 a5.39.217.76春笋(250克)、鸡蛋(3只)、葱(1根) 3 W5 S$ L! U6 t/ u0 T1 J
调料：
! z/ L" K1 j+ S) f1 [& ^ I5.39.217.76油(6汤匙)、生粉(1/2汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、香油(1/3汤匙) tvb now,tvbnow,bttvb6 A& ]9 y' `- j! ?4 {4 K
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" o9 v0 W6 H$ ]* J6 ^4 x5 `1 春笋洗净，放入沸水中汆烫2分钟，捞起过冷河沥干水；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。
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& r9 L4 J& l& D" D: b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s! b/ f- P# v3 N
2 春笋切成小圈，葱切成葱花，鸡蛋打入碗内，加入1/5汤匙盐，搅打均匀成蛋液。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T' k- l9 Q! Q/ T# S7 @
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3 烧热锅内5汤匙油，倒入蛋液摊平煎成蛋饼，熄火用铲子切成块状，盛起炒蛋待用。 3 g$ `9 p4 m7 d4 N6 P
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# L$ ^3 R7 [5 Q" t; w6 a4 续添1汤匙油烧热，爆香葱白，放入春笋翻炒60秒，加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1汤匙酱油、1/3汤匙香油和3汤匙清水炒匀入味。 5.39.217.76/ \' H" ? ^' C. v0 c+ \1 t& g
8 K2 I- J5 G4 K( g' m6 T7 ?7 P* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。http://photo7.fotolog.net.cn/userimages/51/49/1/13820803397/50/240_CKOCF7t0.jpg
F+ N. ]3 @2 @: V/ ?# O4 J5 倒入炒蛋拌炒均匀，浇入生粉水勾芡，洒上葱花，即可上碟。
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發表於 2008-5-16 03:28 PM
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