春笋味道清淡鲜嫩，不仅含有充足的水分和植物蛋白，还富含纤维素，常食有利九窍、通血脉、化痰涎和消食胀的功效。将春笋与鸡蛋同炒成菜，春笋爽脆鲜美，炒蛋蛋香浓郁，两者入菜后鲜味被提升到极至，是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。 3 N4 N! |0 e/ i" C
烹制材料（两人份） 公仔箱論壇; B% k# ~5 f0 _' p2 |
材料：
' _" E$ N# `, H5 Z) I春笋(250克)、鸡蛋(3只)、葱(1根) 2 ~! W6 N* F+ A _6 q+ e; s
调料：
8 T [: V" h' @! p& C! s( R油(6汤匙)、生粉(1/2汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、香油(1/3汤匙) @/ @) [0 w; Q9 f) \; ?, j
3 X5 @: z' x" F/ X8 J7 j4 p5.39.217.76http://photo7.fotolog.net.cn/userimages/51/49/1/13820803397/50/240_1RNuQ20C.jpg公仔箱論壇) ^, u1 T, ]2 T
! |* S& r3 u1 W2 V+ j1 春笋洗净，放入沸水中汆烫2分钟，捞起过冷河沥干水；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。
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1 ^$ Y2 A3 o5 z2 ?( j3 S) f5.39.217.762 春笋切成小圈，葱切成葱花，鸡蛋打入碗内，加入1/5汤匙盐，搅打均匀成蛋液。 5.39.217.76, n! o2 M0 d! [
6 e: _( z2 i2 M$ C, Y) M0 T& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。http://photo7.fotolog.net.cn/userimages/51/49/1/13820803397/50/240_0c6rKkra.jpg5.39.217.768 N4 T9 ~' H" ~5 n2 h
3 烧热锅内5汤匙油，倒入蛋液摊平煎成蛋饼，熄火用铲子切成块状，盛起炒蛋待用。 4 L( o: y, F5 q
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9 }2 S( x: L" K2 E1 j公仔箱論壇4 续添1汤匙油烧热，爆香葱白，放入春笋翻炒60秒，加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1汤匙酱油、1/3汤匙香油和3汤匙清水炒匀入味。
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: u' f; Y( A1 A+ n! v/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 倒入炒蛋拌炒均匀，浇入生粉水勾芡，洒上葱花，即可上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb @0 [; o5 k, k K
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發表於 2008-5-16 03:28 PM
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