6 r* ?7 `% ^8 S) g4 k" [9 Q0 T' Ptvb now,tvbnow,bttvb材料（6人用）：
- Q0 u, K7 z/ ?( b" itvb now,tvbnow,bttvb黃芽白.....400克
) z9 P) y9 |. {5 n. M7 Y: q2 p7 S! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本厚冬菇.....16隻中型（每隻差不多大小）tvb now,tvbnow,bttvb* [( Q1 i# h: X5 C2 M% U
排骨邊（又叫皇帝骨）.....270克
- k% q+ h4 V4 L- f) s麵粉.....1湯匙(洗冬菇用)
1 V c' `# N6 S5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老薑.....2厚片（1片燜冬菇，1片炒黃芽白）5.39.217.768 a9 o6 y9 ?! e% Z, e
油共.....2.25湯匙（1湯匙燜冬菇，1.25湯匙炒黃芽白）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a, A2 h" J, M1 m, ^+ A- ?) F
紹酒 .....共2湯匙（灒酒用，1湯匙燜冬菇，1湯匙炒黃芽白）tvb now,tvbnow,bttvb4 D# H1 U' C z8 Y9 Q( Q# [' L
粉紅岩鹽.....1/4茶匙（炒黃芽白）
' @! Y+ Z: R/ c2 `4 a U- S公仔箱論壇水.....3/4量杯（煮黃芽白）公仔箱論壇* D* |0 d7 ?' K, T/ M, O
豆粉水..... 2茶匙9 t! Q/ J" D0 O" y( n
豆粉.....1 1/2湯匙水（冬菇和炒黃芽白埋芡）
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醃冬菇材料：! F7 _/ H% ?" b# X
1.薑汁.....1茶匙" Z. @2 x/ S @6 d; ?
2.粉紅岩鹽.....3/4茶匙- v7 Q2 F" X! ~' F9 S, Q) t$ h
3.黃糖.....1/2茶匙
# I! k6 y0 t/ _5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.胡椒粉.....少許8 I$ l% C1 A7 G' o
5.豆粉水.....1茶匙(豆粉加1湯匙水)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c, [0 e9 `% U
6.油.....1 湯匙5.39.217.76( K) o9 U# H% \* N9 b) _: g# e
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煮冬菇材料：
4 J; F. C: [1 c |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.熱水.....2量杯（包括浸冬菇水）
{* } u- b* S0 l9 L2.天然清雞湯.....1/2量杯8 y- B7 D- D2 d% D* H! B# x
3.冰糖.....1/2茶匙& N- a! B2 F9 v, C. U- l9 X
4.胡椒粉.....少許; H: x6 f* ~; n( X4 Y- j4 C3 ]* d
5.麻油.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 P6 G2 p; I, ~2 V, e# W0 ~. K+ I
6.蠔油.....1/4湯匙
$ |2 {. |, ?/ p0 z7.麻油.....1/2茶匙
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做法：
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1.冬菇應選同一大小，先去蒂，用暖水浸2小時，如用花菇則需浸水6小時。
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) |. s: p! S# D3 N5 y7 Q7 k/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.浸冬菇水留用。冬菇用麵粉拌勻，有助去掉表面泥塵，每隻冬菇用水沖淨。
, ^: T9 S! J# ^' F+ X- ?( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.768 d5 R" S6 @5 |" q0 e8 {
3.冬菇用鹽、糖、胡椒粉、薑汁拌勻，加豆粉水及油拌勻，醃半小時。
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4.切去?芽白底部，把葉切成約8公分長，洗淨待用。
& u7 b( u4 U: E1 w" i1 k/ R1 Ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ l4 C' y/ K! F2 I
5.燒熱水，放入排骨煮滾3分鐘，排骨沖淨。
3 y% |( | A" G6 Z) @# W% P9 }公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z7 k% N# [4 P( ~, U9 c" ~0 E
6.中小火燒熱中型鍋子，加1湯匙油，爆香1片薑。
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7.灒酒後立刻加上蓋，待半分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a8 f! z6 N) }! X
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8.放入水、冬菇水、清雞湯、冰糖、胡椒粉、麻油，放入排骨，加蓋煮滾，放入冬菇，不要翻動，以免豆粉甩出來。用很小火燜冬菇2小時至冬菇汁剩下1/4杯。5.39.217.76 R, }% U/ R" A0 H3 B3 \
& _: h0 Y+ K# c/ q* U# l公仔箱論壇9.將燜好的冬菇取出，拿掉排骨、薑片，將冬菇汁倒入密篩，隔走細骨。. p' c3 B& ?* p
y% _* A0 w! E) N5.39.217.7610.冬菇及冬菇汁放回鍋裏，加蠔油及麻油，用小火煮3分鐘，用適量豆粉水打芡。
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( v; x; l4 d* ]4 r/ W3 T+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.中火燒熱鑊，用1 1/4 湯匙油、1/4 茶匙鹽及1片薑爆香，放入?芽白，灒酒，炒1.5分鐘。
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2 v+ Y' u$ B+ R2 m0 q+ f, u ?公仔箱論壇12.加3/4量杯水，蓋上蓋煮5分鐘。
+ L, u& g7 c; c) |6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ z" x8 o/ H0 r5.39.217.7613.慢慢放入適量豆粉水拌勻，黃芽白整齊地排在深碟裏，上面鋪上冬菇，可以上菜。 |
發表於 2015-9-8 07:07 AM
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