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冬瓜800克、日式蟹柳6-8條、鹹蛋2隻(蛋白與蛋黃分開)、薑2片、上湯1杯6 U# v2 S3 Z5 N5 ~2 X
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0 A6 l/ {2 X. ]: D2 }: s調味:
. q0 i* Q7 F5 Q& D9 |8 j& r, _' J公仔箱論壇上湯3/4-1杯、生粉1茶匙半、胡椒粉少許
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# L$ e$ r2 R8 q( c5 A0 J; |6 y/ N公仔箱論壇做法:
2 v) F; }( H! v, F( g) @tvb now,tvbnow,bttvb1.冬瓜去皮及瓤，切厚件後排放碟內，淋滾熱的上湯，上蓋蒸熟後取出。瀝淨冬瓜湯汁作芡汁。
8 m3 p7 w$ s3 Y* @5 K, P. I5.39.217.76
3 g" O; m ~/ [9 R% xtvb now,tvbnow,bttvb2.鹹蛋黃放碟內蒸熟，取出壓成鹹蛋黃蓉。公仔箱論壇" M% o) u+ J0 P! {* Y
% n8 ~2 P" D/ k2 b, F+ t公仔箱論壇3.燒2湯匙油爆香薑片，加入鹹蛋黃、芡汁、日式蟹柳碎及生粉水，最後拌入鹹蛋白即成。) t0 x8 W- a- s) M5 @% ?
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發表於 2015-9-8 07:05 AM
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