# R+ D6 H3 M+ m o0 l' b7 v材料:
, p* ^8 [' _+ w8 l; w" o, W% f3 c冬瓜800克、日式蟹柳6-8條、鹹蛋2隻(蛋白與蛋黃分開)、薑2片、上湯1杯" m2 @, ^* M8 u9 h3 ?' e: j" z) d# O
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上湯3/4-1杯、生粉1茶匙半、胡椒粉少許
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb, R3 `) k: z" H" `$ m1 o+ ^+ O
1.冬瓜去皮及瓤，切厚件後排放碟內，淋滾熱的上湯，上蓋蒸熟後取出。瀝淨冬瓜湯汁作芡汁。3 g5 q" `& ]+ e5 {3 F- }; {5 s3 d1 ^
! b o1 G4 t# L: r+ @: ^! G2.鹹蛋黃放碟內蒸熟，取出壓成鹹蛋黃蓉。
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3.燒2湯匙油爆香薑片，加入鹹蛋黃、芡汁、日式蟹柳碎及生粉水，最後拌入鹹蛋白即成。
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發表於 2015-9-8 07:05 AM
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