材料：
) K% U! A: U) l) b. F/ @花蟹1斤、薑4片、蔥段少許、蒜茸1湯匙、豆豉1湯匙(洗淨，略舂碎)、清雞湯80毫升、生粉少許
* w7 c; F2 W) q$ X. b8 E& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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調味：tvb now,tvbnow,bttvb. L; @- n/ U% [, f7 s" n
鹽1/4茶匙、紹酒1茶匙) O! _- X0 k, b2 q h& c7 E) m/ B6 w9 r
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! @0 @; @3 T/ L- a2 W! a9 M做法：公仔箱論壇* t% P" O: M; [6 P0 [% R% k6 Q" n
1.蟹洗淨?好，除去腮、腸、心及胃，切件，用菜刀把蟹箝略拍。) B& c+ i0 Z4 z% W7 m* }9 m* L
! h6 x% g6 V# M% _, B5 btvb now,tvbnow,bttvb2.在蟹件的切口搽上生粉，下油鑊內，以中火泡油至八成熟，撈起。
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' c9 B( j# C1 A# T% l3.鑊中留少許油，爆香薑片、豆豉、蔥段及蒜茸，下清雞湯煮沸。
1 Z- O1 o1 i# s/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: L+ l, K2 R6 S2 t9 z4.蟹件回鑊，蓋上煮片刻，調味，炒勻，至收汁即可上碟。- I+ p5 t1 L( L5 w& d
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蟹死後體內會分解出有毒的物質「組胺」，吃後會引起食物中毒，所以切勿購買死蟹。5.39.217.76# q* d. Y' F/ R# U0 ~# Z8 T3 z
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發表於 2015-9-7 06:21 AM
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