材料：
, M- W* S$ F3 B+ X7 ], x k4 \4 ptvb now,tvbnow,bttvb花蟹1斤、薑4片、蔥段少許、蒜茸1湯匙、豆豉1湯匙(洗淨，略舂碎)、清雞湯80毫升、生粉少許
/ E* j; ]$ K7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L7 Y# ^1 a6 f, p) B' j
, o: H! J/ p' U$ {6 d調味：tvb now,tvbnow,bttvb& J; u- o/ R; A1 _# z+ l/ |
鹽1/4茶匙、紹酒1茶匙
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5 C. _. f1 [9 I0 b6 @5.39.217.76做法：
5 ?( e+ \: t! M/ G* T6 S4 n3 {tvb now,tvbnow,bttvb1.蟹洗淨?好，除去腮、腸、心及胃，切件，用菜刀把蟹箝略拍。
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! j* x, r# b* K3 H) O6 o/ Ntvb now,tvbnow,bttvb2.在蟹件的切口搽上生粉，下油鑊內，以中火泡油至八成熟，撈起。0 \) q! l- o- h/ C
. Y% G5 x: l0 l4 p( K5.39.217.763.鑊中留少許油，爆香薑片、豆豉、蔥段及蒜茸，下清雞湯煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb# x5 Y5 l* J( t' I- S: W
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4.蟹件回鑊，蓋上煮片刻，調味，炒勻，至收汁即可上碟。
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蟹死後體內會分解出有毒的物質「組胺」，吃後會引起食物中毒，所以切勿購買死蟹。
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發表於 2015-9-7 06:21 AM
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