材料：
. P/ t2 U! K6 n8 I5 U0 htvb now,tvbnow,bttvb花蟹1斤、薑4片、蔥段少許、蒜茸1湯匙、豆豉1湯匙(洗淨，略舂碎)、清雞湯80毫升、生粉少許
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調味：
5 r/ X1 [1 d. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/4茶匙、紹酒1茶匙公仔箱論壇4 b( d3 u' Q: g) J% B/ V" ?$ N
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$ D* ]4 E3 L+ C D/ h# F, Rtvb now,tvbnow,bttvb做法：- l# _" ~" H9 B1 a' x
1.蟹洗淨?好，除去腮、腸、心及胃，切件，用菜刀把蟹箝略拍。tvb now,tvbnow,bttvb; g8 v1 c: h/ d- n6 ~
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2.在蟹件的切口搽上生粉，下油鑊內，以中火泡油至八成熟，撈起。tvb now,tvbnow,bttvb, [+ l% _8 _# j
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3.鑊中留少許油，爆香薑片、豆豉、蔥段及蒜茸，下清雞湯煮沸。5.39.217.76; H1 }: @' K4 x) A; j
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4.蟹件回鑊，蓋上煮片刻，調味，炒勻，至收汁即可上碟。5.39.217.76! s% P. o2 }; c' w' ~
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. i3 L* [/ |/ v% G蟹死後體內會分解出有毒的物質「組胺」，吃後會引起食物中毒，所以切勿購買死蟹。
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發表於 2015-9-7 06:21 AM
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