材料：
& T2 d8 p8 l5 @9 r" E% p X4 b/ E0 T公仔箱論壇花蟹1斤、薑4片、蔥段少許、蒜茸1湯匙、豆豉1湯匙(洗淨，略舂碎)、清雞湯80毫升、生粉少許
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% h% G7 h0 W0 U調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n7 Y$ j1 {1 a$ f+ a
鹽1/4茶匙、紹酒1茶匙5.39.217.76 F, Z% `. B$ {8 C' p) G
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做法：
, N0 g7 B4 B& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蟹洗淨?好，除去腮、腸、心及胃，切件，用菜刀把蟹箝略拍。公仔箱論壇" M) d/ F) b: \6 m1 }
+ q; g) _7 o2 L2 ftvb now,tvbnow,bttvb2.在蟹件的切口搽上生粉，下油鑊內，以中火泡油至八成熟，撈起。公仔箱論壇$ s8 e1 H7 U9 N1 Q, B3 n% @# m
9 g) R9 B* j8 v: V8 A9 }" O3.鑊中留少許油，爆香薑片、豆豉、蔥段及蒜茸，下清雞湯煮沸。
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3 Z) d& C4 ?0 w- w p7 z, utvb now,tvbnow,bttvb4.蟹件回鑊，蓋上煮片刻，調味，炒勻，至收汁即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb3 _2 U% C5 H) W1 G8 b" Q. |
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: o, ^& v; r4 C- v) \* U' `蟹死後體內會分解出有毒的物質「組胺」，吃後會引起食物中毒，所以切勿購買死蟹。6 T! g7 A& }' A1 S+ Y9 q% J
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發表於 2015-9-7 06:21 AM
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