材料：
+ F7 p& ~6 \+ f* }花蟹1斤、薑4片、蔥段少許、蒜茸1湯匙、豆豉1湯匙(洗淨，略舂碎)、清雞湯80毫升、生粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^ ?+ `. T7 D3 N4 I# u B
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3 F) ~/ s) v1 U _0 M0 ntvb now,tvbnow,bttvb調味：
9 F& X1 ^" s. w鹽1/4茶匙、紹酒1茶匙
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做法：
6 X4 Z" v5 B& l8 a1.蟹洗淨?好，除去腮、腸、心及胃，切件，用菜刀把蟹箝略拍。
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1 s! H8 M4 c' m% i. m9 Q/ Ctvb now,tvbnow,bttvb2.在蟹件的切口搽上生粉，下油鑊內，以中火泡油至八成熟，撈起。% @& v& u: S- b a/ |0 A
" H4 f6 @' Y3 g4 e- I/ G( y, g4 o3.鑊中留少許油，爆香薑片、豆豉、蔥段及蒜茸，下清雞湯煮沸。
8 M! c' ^( V8 W! R# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 n- M/ j: J. z7 w3 G9 H
4.蟹件回鑊，蓋上煮片刻，調味，炒勻，至收汁即可上碟。6 T* q7 q7 H( w) J
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% y- d/ t! K+ r7 {" f# D' F公仔箱論壇蟹死後體內會分解出有毒的物質「組胺」，吃後會引起食物中毒，所以切勿購買死蟹。% O1 q: b B4 @" E# A0 l+ s
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發表於 2015-9-7 06:21 AM
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