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材料：
7 J3 i9 b, ?/ f+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。秋葵(毛茄/羊角豆 Okra)8隻、油適量
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* O) R4 B5 P! `4 M5.39.217.76餡料：tvb now,tvbnow,bttvb! {! ?! J3 F; n# s% o
墨魚膠200克、泰國辣椒橙色及紅色各1隻、芫荽1株、鹽及胡椒粉個少許
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5 f4 ~4 r' y8 `% l4 T蘸汁：& h+ K6 }. C, Y6 @: @ s4 M6 h
泰國青檸8個、魚露1至2大匙、蒜頭1瓣、椰糖或砂糖半大匙、乾蔥頭2瓣、指天椒2隻、泰國橙色辣椒2隻、芫荽1株
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( l; Q4 X4 }4 H做法︰
{2 |# v2 r5 ?) X% \( X; Y- Ptvb now,tvbnow,bttvb1.先做醬汁。青檸榨汁，蒜頭、乾蔥和芫荽切末，辣椒切圈(若怕太辣可去籽)。將所有材料混合，置15分鐘後試味再加以調整。公仔箱論壇$ q- \( `1 _9 G# a6 ^
- F! {& `' m3 y+ _2.秋葵洗淨、抹乾，在一面縱剖一刀，勿切穿底部。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x+ ]( ]+ U$ _; @3 R. b
* z+ [/ h; v" r/ [4 ptvb now,tvbnow,bttvb3.餡料用的辣椒去籽、切末；芫荽切末。& I5 y% k) O9 c7 ~5 J3 W1 s# a
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4.墨魚膠加入鹽及胡椒，以手攪打至起膠。加入辣椒末、芫荽末，拌勻。公仔箱論壇2 b% k( Z1 n! s: `
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5.打開秋葵切口，按扁內部，釀入餡料。
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, b+ ]% R3 A& q H6.以油先煎餡料那面至金黃，再煎底部至熟。沾蘸汁或蒜蓉辣椒醬或醬油食用。
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秋葵(Okra)纖維豐富，乃理想的腸胃保健食材；惟其屬性寒涼，體質虛冷者不宜過份食用；又或可像本食譜般配搭熱性材料，以中和其寒性。秋葵宜選短肥者，若長得太壯則纖維過老，難於吞嚥。
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發表於 2015-9-7 06:20 AM
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