2 b4 w% q# U" a7 Q5 ?& t* k; }; t
材料：
4 v% s6 u+ `, ~: _ c公仔箱論壇秋葵(毛茄/羊角豆 Okra)8隻、油適量
' V7 s7 \. B% h# A+ w9 M3 Rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 m! c$ B. e7 I
5.39.217.76 w! y3 C7 d* n
餡料：
1 Q9 E3 X0 n/ [( o* J* W墨魚膠200克、泰國辣椒橙色及紅色各1隻、芫荽1株、鹽及胡椒粉個少許( b' V+ j! J. {" G
5.39.217.768 v# W, m- y: `8 l! a: X
& t x8 g( g: A' ]& s, H5.39.217.76蘸汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^! f5 ?0 n/ N9 d' ~
泰國青檸8個、魚露1至2大匙、蒜頭1瓣、椰糖或砂糖半大匙、乾蔥頭2瓣、指天椒2隻、泰國橙色辣椒2隻、芫荽1株
* V! b, `2 H$ Z$ }, f+ Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D( O+ B2 e4 J' c
$ r. H! a: G2 p- h' b" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法︰6 T) I3 {' ^9 s0 w8 @
1.先做醬汁。青檸榨汁，蒜頭、乾蔥和芫荽切末，辣椒切圈(若怕太辣可去籽)。將所有材料混合，置15分鐘後試味再加以調整。% V6 ^3 L/ n; G1 w, k2 c' E
, K. u8 k* ]& I' v6 n' ^2.秋葵洗淨、抹乾，在一面縱剖一刀，勿切穿底部。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C6 J" ?0 n: q; [! b2 r1 E+ s4 M1 P
' j. ?5 G, i5 M3.餡料用的辣椒去籽、切末；芫荽切末。5.39.217.76" f) @' x4 j/ r7 y/ K& L
7 D& y N' L Q; o4 B9 L3 Z
4.墨魚膠加入鹽及胡椒，以手攪打至起膠。加入辣椒末、芫荽末，拌勻。公仔箱論壇/ C# q: i2 R7 X( _4 R& h) V8 z
tvb now,tvbnow,bttvb6 \. k4 b) G* k) r
5.打開秋葵切口，按扁內部，釀入餡料。tvb now,tvbnow,bttvb: {6 {0 d: J1 d( U
/ h4 q" ]- S$ S( e' ~tvb now,tvbnow,bttvb6.以油先煎餡料那面至金黃，再煎底部至熟。沾蘸汁或蒜蓉辣椒醬或醬油食用。9 J: C% P8 ?$ g, r, {
# s0 v; ^0 L- C0 x* ]; Mtvb now,tvbnow,bttvb
5 }* M1 B @1 i- n5.39.217.76秋葵(Okra)纖維豐富，乃理想的腸胃保健食材；惟其屬性寒涼，體質虛冷者不宜過份食用；又或可像本食譜般配搭熱性材料，以中和其寒性。秋葵宜選短肥者，若長得太壯則纖維過老，難於吞嚥。
7 e2 z1 x2 r; |* M4 @4 ~5.39.217.76/ ?6 A3 j3 u' p& [' j/ p
|
發表於 2015-9-7 06:20 AM
| 