' d0 h1 P, m, D! Utvb now,tvbnow,bttvb材料：5.39.217.763 y' O H# B) {$ ]& Y$ M
秋葵(毛茄/羊角豆 Okra)8隻、油適量
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2 y4 m$ \- Q4 n" B公仔箱論壇餡料：
& J/ u+ d, @) a# M" P5.39.217.76墨魚膠200克、泰國辣椒橙色及紅色各1隻、芫荽1株、鹽及胡椒粉個少許/ u# U% }5 N J) `; b
6 X$ q* r; L6 W _+ }5.39.217.76
8 E. w( h5 \4 F蘸汁：
6 I; i% R2 g/ o: f# |0 K* i泰國青檸8個、魚露1至2大匙、蒜頭1瓣、椰糖或砂糖半大匙、乾蔥頭2瓣、指天椒2隻、泰國橙色辣椒2隻、芫荽1株 n& d5 E r( B$ D0 [* b' I
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; @! O( K2 F2 l) @& d8 S/ l& c& j0 mtvb now,tvbnow,bttvb做法︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g2 i: v6 P) Q1 r" i
1.先做醬汁。青檸榨汁，蒜頭、乾蔥和芫荽切末，辣椒切圈(若怕太辣可去籽)。將所有材料混合，置15分鐘後試味再加以調整。
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2.秋葵洗淨、抹乾，在一面縱剖一刀，勿切穿底部。
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! [+ S: M1 |9 l0 s, @& j8 [3.餡料用的辣椒去籽、切末；芫荽切末。
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; y) D" y1 z5 y1 r) X. y" F- V5.39.217.764.墨魚膠加入鹽及胡椒，以手攪打至起膠。加入辣椒末、芫荽末，拌勻。公仔箱論壇+ X; s# [+ z; v% \6 `
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5.打開秋葵切口，按扁內部，釀入餡料。
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6.以油先煎餡料那面至金黃，再煎底部至熟。沾蘸汁或蒜蓉辣椒醬或醬油食用。5.39.217.76: u" T; B( G+ \- m! U
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1 L7 |! i/ X3 B秋葵(Okra)纖維豐富，乃理想的腸胃保健食材；惟其屬性寒涼，體質虛冷者不宜過份食用；又或可像本食譜般配搭熱性材料，以中和其寒性。秋葵宜選短肥者，若長得太壯則纖維過老，難於吞嚥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p! x+ ]- y, z3 P% l/ {% k8 E
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發表於 2015-9-7 06:20 AM
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