3 B4 Y% m( @8 b8 e; ^& |* G公仔箱論壇材料：
N( @- r) P8 ^# t3 W# I. ~秋葵(毛茄/羊角豆 Okra)8隻、油適量
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餡料：0 ^7 n7 T" N3 j% Y# e
墨魚膠200克、泰國辣椒橙色及紅色各1隻、芫荽1株、鹽及胡椒粉個少許tvb now,tvbnow,bttvb: u/ L: d1 {& x; v' X
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蘸汁：
/ @4 L* z$ p, h5 t8 Ttvb now,tvbnow,bttvb泰國青檸8個、魚露1至2大匙、蒜頭1瓣、椰糖或砂糖半大匙、乾蔥頭2瓣、指天椒2隻、泰國橙色辣椒2隻、芫荽1株
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* v* _1 |& W! `; F做法︰
- C* r; v' u; d+ `. `+ u7 r公仔箱論壇1.先做醬汁。青檸榨汁，蒜頭、乾蔥和芫荽切末，辣椒切圈(若怕太辣可去籽)。將所有材料混合，置15分鐘後試味再加以調整。
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( ?. S) T+ Z* x$ R2.秋葵洗淨、抹乾，在一面縱剖一刀，勿切穿底部。
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3.餡料用的辣椒去籽、切末；芫荽切末。公仔箱論壇, P1 {; h5 ^) E- v" r1 i. w/ i
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4.墨魚膠加入鹽及胡椒，以手攪打至起膠。加入辣椒末、芫荽末，拌勻。# M! c" F4 ^. ~: o5 @7 V
. ?7 z; v4 K$ g! W5.39.217.765.打開秋葵切口，按扁內部，釀入餡料。
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. e7 ^" [8 T8 A! o6.以油先煎餡料那面至金黃，再煎底部至熟。沾蘸汁或蒜蓉辣椒醬或醬油食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M2 p3 T0 @$ |7 {
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+ C9 E0 \! `$ `秋葵(Okra)纖維豐富，乃理想的腸胃保健食材；惟其屬性寒涼，體質虛冷者不宜過份食用；又或可像本食譜般配搭熱性材料，以中和其寒性。秋葵宜選短肥者，若長得太壯則纖維過老，難於吞嚥。
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發表於 2015-9-7 06:20 AM
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