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材料︰5.39.217.76' Z3 q. X1 v& w3 v: g: W
鯧魚2條、鹽1茶匙、胡椒粉少許、生粉適量、有機涼瓜1斤、薑2片、油1湯匙、水250毫升
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7 R! r. k1 S3 Z2 u/ q ]tvb now,tvbnow,bttvb豆豉汁料︰
; r& b7 a+ T u6 Stvb now,tvbnow,bttvb豆豉1湯匙、蒜蓉1湯匙、豉油1湯匙、砂糖2茶匙、紹興酒1湯匙、魚露半湯匙、辣椒絲適量、鹽適量、麻油少許5.39.217.76# T' \$ O! f# @$ s9 Z* C
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做法︰
9 f" L+ @0 O) r) E. k1 F* Z2 r+ A1 t5.39.217.761.先將涼瓜去籽切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb# o% j# v/ `: [* g( G' L3 a1 H" j- s
" l$ D, I0 q& J8 W2 K# A. n公仔箱論壇2.將所有豆豉汁料搗爛成醬備用。
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3.魚洗淨抹乾水分，用鹽和胡椒粉略醃，再沾上薄薄一層生粉。tvb now,tvbnow,bttvb' N# u3 x- r$ ^" f8 v z- l
. I/ ^; v, ]' g& [( C' F5 O4.燒熱鑊，先用油將薑片爆香，將魚煎至表面完全金黃備用。) w }5 k" N) \+ C+ r& A& E
8 `* \ X$ u* ?$ ?tvb now,tvbnow,bttvb5.將涼瓜及豆豉汁料爆香，加入鯧魚和水，以中火炆約15分鐘至涼瓜軟身及收汁。公仔箱論壇. b- [+ j* o: R
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發表於 2015-9-7 06:20 AM
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