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[其它食譜] 椰汁雞~~~~

小雞腿(drumsticks)750克
0 B" g" s$ F- D' L& W/ _洋蔥(切粗塊)1個
公仔箱論壇& w# ^7 u: N( d6 D

9 }0 p- k- R9 A6 V紅蘿蔔(切粗塊)1條
2 M* T. _. ?& C; _

0 P% p6 z3 r+ ~8 m7 w% b馬鈴薯(切粗塊)2個
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tvb now,tvbnow,bttvb1 v* i; O' O8 T

1 T, F( W& [, Rtvb now,tvbnow,bttvb青豆(greenbeans切段)8至10條
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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H. y- c+ w; @, g
蒜蓉1/2茶匙

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7 z4 m3 u* W# d$ @; q0 qtvb now,tvbnow,bttvb乾蔥蓉1茶匙

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清雞湯2/3杯

+ p3 h/ i5 s5 [- l公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T$ J6 H( m' \* D8 }/ k
5.39.217.76/ ~% L9 q4 E/ }; G1 Z
椰汁1杯

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2 `- G: d% O; Y+ Y3 f醃料:
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1 |# K. `. N% k0 |9 ztvb now,tvbnow,bttvb生抽(醬油)2茶匙
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糖1/2茶匙
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粟粉(玉米粉)1茶匙
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% o3 F' F8 K$ F  z0 X% M5 i薑汁2茶匙
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" j2 P6 B8 z  H* ?- q% {公仔箱論壇鹽1/4茶匙
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胡椒粉....少許

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8 F) [$ q3 d, X5 A5 b# c- W5.39.217.76埋獻(勾茨):5.39.217.761 s' S: h7 d$ D9 p" P$ i2 C5 W

  X' ]8 Z% ]- O/ Q, d/ [+ j粟粉(玉米粉)1湯匙
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5.39.217.762 Y( I$ Q( K% t. u  q" G
水2湯匙
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做法:
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1.把雞腿洗凈,放入滾水(開水)中,拖水3分鐘去血水。(如果是新鮮雞,可免此步。)撈起,瀝乾水份。用醃料拌勻蓋好,醃約60分鐘。
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$ ^! a$ e, t0 J$ G, G2.燒熱油鑊,放下已醃的雞腿,煎至表面微黃,兜起備用。
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6 A# B5 k8 U% y) h. `; b2 i7 c1 v公仔箱論壇3.再下油,爆香蒜蓉和乾蔥蓉,下洋蔥炒至軟身。加紅蘿蔔和馬鈴薯炒香後,倒進雞湯,煮滾(煮開)後,倒回雞腿。蓋好,煮至所有材料軟身和雞腿熟透。雞湯汁最好收乾一大半。加青豆煮片刻,直至軟熟。

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4.倒入椰汁,煮滾後,自己試味。酌量加點鹽。埋獻(打勾),煮至自己喜歡的濃稠度。上碟,趁熱供食。- n2 Z" E; m6 }- O4 F% t- [
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溫馨提示:
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  j, q& H! _! T2 {4 s% H0 m1 n公仔箱論壇可改用雞翼,或雞胸肉來做這道菜。

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至於配菜,可任意加甚麼蔬菜也可以。
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