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[其它食譜] 泰式涼拌五花肉~~~~

食材:公仔箱論壇* C6 `2 W& f: [1 C0 v& D/ n
5.39.217.76/ t7 }* A  ~7 ?" S9 Y. u3 j
五花肉片1盒
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洋蔥絲1/4' `/ k4 O/ e# \: l, Y
  
蔥花(或香菜)....適量公仔箱論壇' W6 R& d6 k. I6 C# B
  
辣椒末1支
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蒜末2瓣5.39.217.76- K, c$ I7 h* |* D
  
香菜葉(裝飾用)....隨意! N4 n( a8 N& i1 S
  
 
醬汁:
魚露2匙
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椰糖或砂糖2匙5.39.217.76' g. F/ o+ @7 d& I
  
檸檬汁....半顆% Y9 }) |$ y" q) s: s  a& I1 Q
  
白開水....少許5.39.217.76: ^1 L& h% ]1 B- u; Q
  
五花肉片包著滿滿洋蔥絲沾著酸甜開胃的醬汁,吃起來脆脆的、相當爽口。
完全不用擔心肥肉部分吃起來會膩。
再說夏天就是需要這種簡單易做的零油煙菜色,對吧!!推薦給大家。
 
作法:

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1.洋蔥切絲泡冰水冰鎮30分(去嗆辣味),蒜頭、辣椒切末。

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2.將蔥花、蒜末、辣椒末及調味料預先混和好成為醬汁,五花肉片燙熟備用。

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3.洋蔥絲冰鎮過後瀝乾水分呈盤,接著再鋪上燙熟的肉片,最後淋上醬汁,放幾片香菜葉裝飾即可。
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