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材料：(4人分量)
; _5 s% R* o c9 t7 Q% k. [粉葛400克、生魚1條(約500克)、豬240克、蜜棗6粒、無花果6粒、生薑3片、陳皮1塊、水3.5升4 I3 c" O, o. ^$ I b
5 a2 i& o! X3 Z* K" G# O$ b公仔箱論壇公仔箱論壇( }; F. l6 ]% o; C6 K W$ {
調味：
- Z6 E7 v2 g0 `+ _/ C f鹽少許5.39.217.765 d: _# l* d' l/ x5 {
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做法：
$ |3 M7 @' }7 R$ ctvb now,tvbnow,bttvb1. 生魚去鱗洗淨抹乾水；豬洗淨備用。. y0 i2 p. j6 Q8 d9 J
8 S7 M( m- r$ [+ g( q' \4 xtvb now,tvbnow,bttvb2. 粉葛去皮切成方塊；皮浸軟洗淨；無花果及蜜棗略為沖洗待用。公仔箱論壇, i5 z. z f5 S2 r# M: w
, `+ z ~$ ^8 G8 F/ P5 b y8 n5.39.217.763. 燒熱油鑊，以慢火煎生魚至兩邊微黃，小心用廚用紙抹走鑊上多餘的油，加入1.5升已煮沸的水，?蓋滾至湯呈奶白色。' E' G$ g, H3 U9 T0 H
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4. 在大煲中煮沸2公升水，將所有材料與生薑放入沸水中大火煮滾，待生魚湯轉白色後，倒入煲中同煮，煲滾後調至中慢火續煮約2.5小時，加入適量食鹽調味即成。
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/ |- q$ Y, w) ~4 H$ E! {# @粉葛生魚湯最宜因經常熬夜而致睡眠不足，頸肩痠痛的人士食用，有助舒筋活絡、益氣解痛。生魚的肉質實淨而小細骨，不放入煲魚袋煮也不會散開；煮過湯的肉及材料仍保存大部分營養，應上碟與其他菜式一併進食，避免浪費食物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a5 x, ~) m( [2 s& ], T0 [
3 U3 N% |# i- e& Ptvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2015-9-6 05:34 AM
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