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材料：(4人分量)
% x- e- ]( F) Q6 m7 O; @# u( l3 v粉葛400克、生魚1條(約500克)、豬240克、蜜棗6粒、無花果6粒、生薑3片、陳皮1塊、水3.5升tvb now,tvbnow,bttvb& T& o% H1 S2 v2 D% e4 ?
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; L, U. ^( |4 f/ H4 p" f5.39.217.76調味：5.39.217.760 V' T+ y& S( t: t. H. U: ]. i
鹽少許
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$ h4 {: T' V) q; V5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
& X7 ?! l, T5 C/ O( q. L* I! w* `# Utvb now,tvbnow,bttvb1. 生魚去鱗洗淨抹乾水；豬洗淨備用。
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2. 粉葛去皮切成方塊；皮浸軟洗淨；無花果及蜜棗略為沖洗待用。9 f# L. D: `4 |' c$ K% k
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3. 燒熱油鑊，以慢火煎生魚至兩邊微黃，小心用廚用紙抹走鑊上多餘的油，加入1.5升已煮沸的水，?蓋滾至湯呈奶白色。
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; D4 t* e0 e: G' [) V( n) l0 x- f8 J4. 在大煲中煮沸2公升水，將所有材料與生薑放入沸水中大火煮滾，待生魚湯轉白色後，倒入煲中同煮，煲滾後調至中慢火續煮約2.5小時，加入適量食鹽調味即成。$ j; s8 ?5 u- a; X6 P9 R9 s
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粉葛生魚湯最宜因經常熬夜而致睡眠不足，頸肩痠痛的人士食用，有助舒筋活絡、益氣解痛。生魚的肉質實淨而小細骨，不放入煲魚袋煮也不會散開；煮過湯的肉及材料仍保存大部分營養，應上碟與其他菜式一併進食，避免浪費食物。5.39.217.768 R8 s; j [2 S; _3 ]/ `
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發表於 2015-9-6 05:34 AM
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