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材料：(4人分量)3 r- P' [/ [- w. j- A9 ~$ h+ y0 T! i
粉葛400克、生魚1條(約500克)、豬240克、蜜棗6粒、無花果6粒、生薑3片、陳皮1塊、水3.5升
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調味：6 {$ e5 _4 e4 x$ _3 a& R, A- F+ E
鹽少許$ b7 H! G) H: h l0 V
; K. X3 C/ T# X5 \% I/ n F8 Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I; v+ `+ I+ k, ] j
做法：
4 l& h% N# j, r0 c1 ?& g0 Z% k) \, W5.39.217.761. 生魚去鱗洗淨抹乾水；豬洗淨備用。公仔箱論壇/ x$ f4 x, T u7 z9 |" Z* x5 Z" \
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2. 粉葛去皮切成方塊；皮浸軟洗淨；無花果及蜜棗略為沖洗待用。
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; h1 D0 ]1 L; ]; ?4 Etvb now,tvbnow,bttvb3. 燒熱油鑊，以慢火煎生魚至兩邊微黃，小心用廚用紙抹走鑊上多餘的油，加入1.5升已煮沸的水，?蓋滾至湯呈奶白色。
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4 P' o( v! X X- w5.39.217.764. 在大煲中煮沸2公升水，將所有材料與生薑放入沸水中大火煮滾，待生魚湯轉白色後，倒入煲中同煮，煲滾後調至中慢火續煮約2.5小時，加入適量食鹽調味即成。
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9 O: j# L6 C0 g- H5.39.217.76粉葛生魚湯最宜因經常熬夜而致睡眠不足，頸肩痠痛的人士食用，有助舒筋活絡、益氣解痛。生魚的肉質實淨而小細骨，不放入煲魚袋煮也不會散開；煮過湯的肉及材料仍保存大部分營養，應上碟與其他菜式一併進食，避免浪費食物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f9 s6 I/ d" `6 v+ T4 X# L
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發表於 2015-9-6 05:34 AM
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