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涼瓜1條（切薄片）、魷魚1大隻、紅燈籠椒1/4個（切粒）、青燈籠椒1/4個（切粒）、蒜片2粒、紹酒2湯匙、清水適量
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調味醃料（魷魚）： / h% k% C: @, q1 B
薑汁1湯匙半、檸檬汁1湯匙半、生粉1湯匙、胡椒粉少許、鹽1/4茶匙 芡汁： 生抽半湯匙、糖2茶匙
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' I6 x8 |8 z* \% p公仔箱論壇做法:
& v) ^% B, N8 o% b1 P1.魷魚洗淨抹乾、切粗條，用薑汁、檸檬汁、生粉、胡椒粉及鹽醃10分鐘。' e7 t5 w! I: d& ]: |8 c: m/ J; I
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2.起油鑊爆蒜片，加入魷魚略炒後灒酒，取出備用。公仔箱論壇- f( z% ~# x7 A- ?+ s" v$ R
, p0 x8 u% S1 n3 V* ttvb now,tvbnow,bttvb3.加入涼瓜炒勻，注入少量清水將涼瓜片炒軟身，魷魚回鑊後加入生抽、糖及燈籠椒碎略炒，即可上碟。
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發表於 2015-9-6 05:33 AM
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