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材料: / U) ~$ e/ q- k; s m" g. B
豬粉腸適量、薑適量、蔥適量、胡椒粒適量、蒜頭適量、乾蔥適量、洋蔥適量、紅尖椒適量、青尖椒適量、芫荽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z M% Y6 I G- t3 S3 n% k: N
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4 E& d# Q5 {- E' U; a: H* b調味: 2 S; L! k c( N- r0 y
柱侯醬適量、蠔油適量、豉油適量、紹酒適量
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做法:
' g f- ]& R5 l: b% F6 Q& P( K: Z公仔箱論壇1.加入蔥、薑及胡椒粒，把豬粉腸汆水約15分鐘，再焗水約15分鐘。
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: P, m) A2 j% F9 y+ j5.39.217.762.把蒜頭、乾蔥及薑炸至金黃色，隔去多餘油分備用。
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3.把豬粉腸下油鑊煎香，隔去多餘油分備用。
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, a8 O! ^! t8 Z; ]9 U" d' }& g4.蒜蓉、洋蔥、紅尖椒及青尖椒下油鑊炒勻。
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- `! J7 ~2 `+ `$ v5.加入柱侯醬及所有材料炒勻，以蠔油及豉油調味。公仔箱論壇: _8 R% f7 N8 r- d C
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6.把芫荽放入預先燒熱的瓦鍋中，再加入所有炒好的材料，灒酒，即成。$ @7 ~" |4 `" ~1 C0 u
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Tips:
# K2 p9 Q: v0 }5.39.217.76豬粉腸汆水時，加入蔥、薑及胡椒粒可辟味。 汆水後，把豬粉腸焗水約15分鐘，令粉腸口感更佳。 芫荽最後才放，取其香味。 加入紹酒，令豬粉腸吸入更多酒香。5.39.217.76/ _3 q6 B% [+ b" w
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發表於 2015-9-5 06:12 AM
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