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材料:
' v+ U9 Z4 O7 K公仔箱論壇免治牛肉適量、芫荽適量、蛋白適量、蟹黃適量tvb now,tvbnow,bttvb' G F) B- M9 v8 n% ~# ]) n$ q4 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a' M& G. J W( K
1 I' ~1 o, S* atvb now,tvbnow,bttvb調味: tvb now,tvbnow,bttvb8 w0 C" l4 ^3 z* f1 y
鹽半茶匙、糖適量、馬蹄粉適量
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做法:
3 R5 B& F- z1 `& c1.把芫荽切碎，備用。
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2.起油鑊，炒香牛肉，加入適量熱水，水滾後加入芫荽，再利用鹽及糖調味。; c, Q( ~+ z, v
2 E7 ~: @! o6 G5.39.217.763.熄火以馬蹄粉埋芡，再開火煮滾。公仔箱論壇 ~" ?, U& l$ u1 Z
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4.再熄火加入蛋白，輕輕拌勻，再加入蟹黃拌勻。
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& }8 O5 C3 _" W9 z5 `) z9 L9 r5.以慢火加熱，上碟即成。5.39.217.765 a% Y# V- F& B" e9 `
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( d; T8 d7 r. U5 l! X" g# DTips: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X' E6 s$ Z. a9 ?6 S1 U: D. B
利用馬蹄粉取代生粉，湯羹會更加香滑。 熄火後加蛋白輕輕攪拌才可造出嫩滑蛋花。 將蟹膏剪碎放湯後易於散開。
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發表於 2015-9-5 06:12 AM
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