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材料:
9 c2 F7 y2 w4 M* Q' v( \% h5.39.217.76免治牛肉適量、芫荽適量、蛋白適量、蟹黃適量
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調味:
" }$ L! i! c1 o' y( W' ?) G9 I公仔箱論壇鹽半茶匙、糖適量、馬蹄粉適量
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做法:
9 T# S, o, P+ t2 i+ z* b- X公仔箱論壇1.把芫荽切碎，備用。
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2.起油鑊，炒香牛肉，加入適量熱水，水滾後加入芫荽，再利用鹽及糖調味。
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5 S" \) n8 v1 c' ~公仔箱論壇3.熄火以馬蹄粉埋芡，再開火煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb {) q# s6 q& J2 _0 ?* O
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4.再熄火加入蛋白，輕輕拌勻，再加入蟹黃拌勻。
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5.以慢火加熱，上碟即成。
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利用馬蹄粉取代生粉，湯羹會更加香滑。 熄火後加蛋白輕輕攪拌才可造出嫩滑蛋花。 將蟹膏剪碎放湯後易於散開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C- ^8 G0 i4 r
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發表於 2015-9-5 06:12 AM
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