+ [: o8 M, M+ A; P5 i5.39.217.76材料: " X+ z w$ O9 j0 {6 d0 k
大魚頭1個、乾蔥適量、蔥適量、薑適量、蒜蓉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z. _8 W0 ]2 u: H8 ^; I
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調味: 5.39.217.76) z! F! {) k5 H, y, f# _& q. ?: }
鹽1茶匙、豉油適量、蠔油適量、生粉適量、胡椒粉適量、紹興酒適量! d! v& Z& Y% u1 y; K- R# d. \
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; E4 u* p3 i: F公仔箱論壇做法: / I' o, e( a5 q1 ?
1.魚頭切件，?乾水分，加入鹽及胡椒粉，並撲上生粉。* L: r: j8 _& H9 z5 N% o
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2.起油鑊，把魚頭下油鑊炸，再加入薑及乾蔥同炸至金黃色，隔去多餘油分。
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n6 t7 v9 S/ n7 Z3 l) }8 Y5.39.217.763.把蒜蓉下油鑊爆香，加入豉油、蠔油、已炸好的材料及蔥炒勻，再灒酒兜勻。公仔箱論壇/ m7 o: C/ }' R+ m) a z' C
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4.燒紅乾煲，加入所有材料，即成。
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油泡魚頭之前要盡量?乾水分。 適量胡椒粉可作調味及辟走魚腥。 撲上適量生粉可令油泡魚頭更脆口。
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發表於 2015-9-5 06:12 AM
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