' _7 H7 o+ w" A. g4 z5 D _材料: tvb now,tvbnow,bttvb- M% O4 q; t) b9 H
大魚頭1個、乾蔥適量、蔥適量、薑適量、蒜蓉適量
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, k- ?6 z8 c. B, ?. X6 |調味:
+ c1 v: [# B; G% Z鹽1茶匙、豉油適量、蠔油適量、生粉適量、胡椒粉適量、紹興酒適量
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5.39.217.76( F2 E. Y) i' Q7 b$ _# n; |/ O, J
做法:
( n4 S% L+ E" Y3 \$ |! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.魚頭切件，?乾水分，加入鹽及胡椒粉，並撲上生粉。
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$ m. k" q: N) L# o! E公仔箱論壇2.起油鑊，把魚頭下油鑊炸，再加入薑及乾蔥同炸至金黃色，隔去多餘油分。
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3.把蒜蓉下油鑊爆香，加入豉油、蠔油、已炸好的材料及蔥炒勻，再灒酒兜勻。
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4.燒紅乾煲，加入所有材料，即成。8 m7 H" Z+ a2 G/ e& F) u' G3 j1 ]% c5 U
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Tips:
9 ?( [- _7 o3 B8 m4 K5.39.217.76油泡魚頭之前要盡量?乾水分。 適量胡椒粉可作調味及辟走魚腥。 撲上適量生粉可令油泡魚頭更脆口。6 {( p Q0 C0 S% [. ?( \! q9 K
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發表於 2015-9-5 06:12 AM
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