這陣子全城飲食話題，都離不開芝士撻。一星期內，先有早陣子憑半熟芝士蛋糕打響名堂的半熟工房，由日本引入芝士撻再加以改良，在香港自設工場生產半熟芝士撻。
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到了上星期五，多得杜如風早前在其旅遊節目大力推介的日本芝士撻品牌BAKE，首天在銅鑼灣SOGO試業，即大排長龍。 BAKE芝士撻是原個由日本急凍再直送香港，務求味道忠於日本店。公仔箱論壇' G) ~3 t( ]# C z, I
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不少前來排隊的市民固然為求「早吃早享受」，但有趣的是他們大多不清楚兩間芝士撻所指「半熟」是其麼意思。tvb now,tvbnow,bttvb8 N) ~0 j( u) W8 U; c1 M9 O- S1 p: z7 ]
其實「半熟」並非香港市民瘋狂追捧的流心效果。「半熟」在兩間店的定義，是指芝士撻擁有滑溜creamy的質地，全靠廚師們以低温，分階段入爐焗撻，小心翼翼控制烘焙温度，才能做出這種半凝固狀的滑溜口感。公仔箱論壇" h* n* g$ P) [9 B- E5 S
, p$ y& p' \; t: c% _芝士撻＄20/個（ BAKE)//半熟芝士撻＄22/件（半熟工房）
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: k7 B4 p3 @5 h) X5 r& @' P5.39.217.76半熟工房 3 \4 G- R) N7 O
地址：尖沙咀金馬倫道
3 y0 e; B+ e7 C, x+ n營業時間：11am-9pm公仔箱論壇7 H$ J- s2 r. Z/ A
備註：半熟芝士撻首輪出爐時間為12：30pm。每人限買6個
5 {2 Y8 F) E; L& H% C7 a5 ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U. N& u; Q+ T. f. T! l" N- n/ s# O) m
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BAKE CHEESE TART
5 [* B# R" r9 S' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：銅鑼灣軒尼詩尼道555號SOGO地庫1 I! _; L: N- O' d3 r
營業時間：10am-10pm
2 Q3 |: _3 r" e# `* O備註：每人限買12個 |
發表於 2015-9-5 05:36 AM
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