這陣子全城飲食話題，都離不開芝士撻。一星期內，先有早陣子憑半熟芝士蛋糕打響名堂的半熟工房，由日本引入芝士撻再加以改良，在香港自設工場生產半熟芝士撻。
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. d7 U+ f9 ^% N5.39.217.76到了上星期五，多得杜如風早前在其旅遊節目大力推介的日本芝士撻品牌BAKE，首天在銅鑼灣SOGO試業，即大排長龍。 BAKE芝士撻是原個由日本急凍再直送香港，務求味道忠於日本店。
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不少前來排隊的市民固然為求「早吃早享受」，但有趣的是他們大多不清楚兩間芝士撻所指「半熟」是其麼意思。
" G2 @# V& e! H; _% G* P5.39.217.76其實「半熟」並非香港市民瘋狂追捧的流心效果。「半熟」在兩間店的定義，是指芝士撻擁有滑溜creamy的質地，全靠廚師們以低温，分階段入爐焗撻，小心翼翼控制烘焙温度，才能做出這種半凝固狀的滑溜口感。tvb now,tvbnow,bttvb Y# k: x. f+ ~& b. Q2 A$ o* g1 f
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芝士撻＄20/個（ BAKE)//半熟芝士撻＄22/件（半熟工房）
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3 A& y6 q, a5 u$ K$ s" u/ i( _tvb now,tvbnow,bttvb半熟工房
1 T5 I( g! K1 s3 Q7 _* ?; G# t a公仔箱論壇地址：尖沙咀金馬倫道公仔箱論壇4 B4 o9 \0 ]+ y/ F+ x% Y, V
營業時間：11am-9pm5.39.217.76& g/ a q& q( [+ T) y
備註：半熟芝士撻首輪出爐時間為12：30pm。每人限買6個 + l7 [, z9 u4 q' q
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: @ E% ?3 p# t" P# L9 O ^公仔箱論壇地址：銅鑼灣軒尼詩尼道555號SOGO地庫
" ]% e4 J" C# W) [6 ^/ J- q `( d公仔箱論壇營業時間：10am-10pm
" `5 }3 ^" I8 |1 u, ~- K4 n9 otvb now,tvbnow,bttvb備註：每人限買12個 |
發表於 2015-9-5 05:36 AM
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