這陣子全城飲食話題，都離不開芝士撻。一星期內，先有早陣子憑半熟芝士蛋糕打響名堂的半熟工房，由日本引入芝士撻再加以改良，在香港自設工場生產半熟芝士撻。) z5 c( u5 r4 G* @8 E
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到了上星期五，多得杜如風早前在其旅遊節目大力推介的日本芝士撻品牌BAKE，首天在銅鑼灣SOGO試業，即大排長龍。 BAKE芝士撻是原個由日本急凍再直送香港，務求味道忠於日本店。
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不少前來排隊的市民固然為求「早吃早享受」，但有趣的是他們大多不清楚兩間芝士撻所指「半熟」是其麼意思。
' s- r! O, J! E' z9 n; Z$ N公仔箱論壇其實「半熟」並非香港市民瘋狂追捧的流心效果。「半熟」在兩間店的定義，是指芝士撻擁有滑溜creamy的質地，全靠廚師們以低温，分階段入爐焗撻，小心翼翼控制烘焙温度，才能做出這種半凝固狀的滑溜口感。5.39.217.769 ?$ [, ?3 a. `. ]) l+ L
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芝士撻＄20/個（ BAKE)//半熟芝士撻＄22/件（半熟工房）
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; S% H% w- t) ^) L7 N- i- \tvb now,tvbnow,bttvb半熟工房
) a2 g/ r- U8 a* a' j: W1 W公仔箱論壇地址：尖沙咀金馬倫道
2 p! {* C* R% K0 ztvb now,tvbnow,bttvb營業時間：11am-9pm5.39.217.765 `: c5 e* p+ j+ F9 V
備註：半熟芝士撻首輪出爐時間為12：30pm。每人限買6個 tvb now,tvbnow,bttvb+ q8 Y0 m. g# p3 d2 e. o6 j
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BAKE CHEESE TART
! i% \2 s- Z% `; g4 \tvb now,tvbnow,bttvb地址：銅鑼灣軒尼詩尼道555號SOGO地庫tvb now,tvbnow,bttvb/ ?# b" o% }/ M5 W: o3 P# ]7 k
營業時間：10am-10pm5.39.217.76# G5 [* R* {4 X N% c6 Z
備註：每人限買12個 |
發表於 2015-9-5 05:36 AM
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