這陣子全城飲食話題，都離不開芝士撻。一星期內，先有早陣子憑半熟芝士蛋糕打響名堂的半熟工房，由日本引入芝士撻再加以改良，在香港自設工場生產半熟芝士撻。
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到了上星期五，多得杜如風早前在其旅遊節目大力推介的日本芝士撻品牌BAKE，首天在銅鑼灣SOGO試業，即大排長龍。 BAKE芝士撻是原個由日本急凍再直送香港，務求味道忠於日本店。公仔箱論壇/ R* ^% R" G8 K0 L+ v
5 i) j4 i; w1 p* j3 e不少前來排隊的市民固然為求「早吃早享受」，但有趣的是他們大多不清楚兩間芝士撻所指「半熟」是其麼意思。tvb now,tvbnow,bttvb8 Q6 z; b- H0 U6 u- n- ?1 n
其實「半熟」並非香港市民瘋狂追捧的流心效果。「半熟」在兩間店的定義，是指芝士撻擁有滑溜creamy的質地，全靠廚師們以低温，分階段入爐焗撻，小心翼翼控制烘焙温度，才能做出這種半凝固狀的滑溜口感。
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芝士撻＄20/個（ BAKE)//半熟芝士撻＄22/件（半熟工房） 5.39.217.76$ _: I1 x3 W# Y" O, Y- x0 U1 t
6 i) o7 }' i. _" `+ p半熟工房
# x/ Y8 D% m/ j, W公仔箱論壇地址：尖沙咀金馬倫道TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [+ D5 b' F# g) e1 o `+ O
營業時間：11am-9pmtvb now,tvbnow,bttvb; R: A% | V- G! a9 a
備註：半熟芝士撻首輪出爐時間為12：30pm。每人限買6個 tvb now,tvbnow,bttvb) Q( y$ b" D1 W. k" X1 c
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( k" x" ]& {" s* K( N* L3 X公仔箱論壇BAKE CHEESE TART 1 m$ \7 r3 s& i( _# E0 p
地址：銅鑼灣軒尼詩尼道555號SOGO地庫tvb now,tvbnow,bttvb: g9 N8 O- G+ m2 X t
營業時間：10am-10pm
" K" d; L7 U0 y+ B備註：每人限買12個 |
發表於 2015-9-5 05:36 AM
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