這陣子全城飲食話題，都離不開芝士撻。一星期內，先有早陣子憑半熟芝士蛋糕打響名堂的半熟工房，由日本引入芝士撻再加以改良，在香港自設工場生產半熟芝士撻。
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* Y4 \+ T' t: W: t( y8 ^tvb now,tvbnow,bttvb到了上星期五，多得杜如風早前在其旅遊節目大力推介的日本芝士撻品牌BAKE，首天在銅鑼灣SOGO試業，即大排長龍。 BAKE芝士撻是原個由日本急凍再直送香港，務求味道忠於日本店。tvb now,tvbnow,bttvb% W! Z. k, r& j" B7 Y0 F
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不少前來排隊的市民固然為求「早吃早享受」，但有趣的是他們大多不清楚兩間芝士撻所指「半熟」是其麼意思。
: a/ [1 W8 V% h% stvb now,tvbnow,bttvb其實「半熟」並非香港市民瘋狂追捧的流心效果。「半熟」在兩間店的定義，是指芝士撻擁有滑溜creamy的質地，全靠廚師們以低温，分階段入爐焗撻，小心翼翼控制烘焙温度，才能做出這種半凝固狀的滑溜口感。5.39.217.76) o0 |: o' N1 a- G
r. f" \, D7 c3 S0 g公仔箱論壇芝士撻＄20/個（ BAKE)//半熟芝士撻＄22/件（半熟工房） 5.39.217.76- U U$ p# Y: k* J+ w
5.39.217.76) `8 m1 |3 Q8 ]% x+ n% @+ T5 X
半熟工房 $ K9 e/ T$ }1 F/ Q t+ p
地址：尖沙咀金馬倫道
2 N, U* x/ F1 l% B8 atvb now,tvbnow,bttvb營業時間：11am-9pm
) q2 Z* D2 P m( htvb now,tvbnow,bttvb備註：半熟芝士撻首輪出爐時間為12：30pm。每人限買6個
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BAKE CHEESE TART tvb now,tvbnow,bttvb% V; d0 ]2 j$ Y) m+ S1 _9 I
地址：銅鑼灣軒尼詩尼道555號SOGO地庫# Y9 s6 }, I4 a4 ~2 m2 e
營業時間：10am-10pm
V7 j! x. i1 i6 ^! l9 `5.39.217.76備註：每人限買12個 |
發表於 2015-9-5 05:36 AM
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