. F7 M% }8 L% @; N! d$ @/ [$ \tvb now,tvbnow,bttvb材料:
2 E5 T/ [. x! L3 \ H1 Ktvb now,tvbnow,bttvb雞1隻、薑適量、洋蔥適量、榨菜適量、唐芹適量、冬菇適量、杞子適量、紅棗適量
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糖半茶匙、蠔油2茶匙、生粉2茶匙公仔箱論壇& b# s$ H5 H6 N/ F
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做法:
: _0 _9 r: D! S5 q- T/ L1.把雞、薑、杞子、紅棗、冬菇和榨菜拌勻，加入蠔油、糖及生粉調味。. ?# \2 g' k ]8 ?2 I
! O; h! B( E, U- G0 ~- [公仔箱論壇2.把洋蔥鋪在銅盤上，再放上雞及唐芹，用錫紙密封。tvb now,tvbnow,bttvb* p+ V: I: F+ H$ d& n* o* _
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3.隔水蒸約8分鐘，後直接用火燒約3分鐘，上碟後灑上蔥絲即成。
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Tips:
- {1 V9 |2 i& {- O4 U可隨個人喜好加入不同配料，如藥材、辣椒等。 銅盤受熱傳熱快，雞肉可在短時間內蒸熟。 用錫紙密封盤邊，有存味及避免倒汗水作用。 蒸煮時注意火候，用小至中火較易控制。 燒焗可令蒸過的雞肉吸收洋蔥味道及水分。4 i# A$ x9 b2 y/ p4 B) N
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發表於 2015-9-4 06:08 AM
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