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材料:
3 T4 r2 W% P( ^1 U9 E. K; d雞1隻、薑適量、洋蔥適量、榨菜適量、唐芹適量、冬菇適量、杞子適量、紅棗適量
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7 C8 t4 `: d: W* @1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]" e& X* _& j# i
調味: 公仔箱論壇2 g% `4 D" Q, Y2 K9 [
糖半茶匙、蠔油2茶匙、生粉2茶匙5 j3 S2 g) R0 [4 Q' o
; C9 a; K4 u3 W/ ?" F4 Z/ r& H/ T做法:
: u5 Z+ n/ y& \9 A1 G: M1.把雞、薑、杞子、紅棗、冬菇和榨菜拌勻，加入蠔油、糖及生粉調味。
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) x( x- e# E+ Z- K( c公仔箱論壇2.把洋蔥鋪在銅盤上，再放上雞及唐芹，用錫紙密封。5.39.217.760 t) I+ X: d1 G5 q0 {- Y r5 \
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3.隔水蒸約8分鐘，後直接用火燒約3分鐘，上碟後灑上蔥絲即成。
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$ R5 N/ q+ E. M" n公仔箱論壇Tips: tvb now,tvbnow,bttvb$ d& s" Z) _( ^/ C6 \: U
可隨個人喜好加入不同配料，如藥材、辣椒等。 銅盤受熱傳熱快，雞肉可在短時間內蒸熟。 用錫紙密封盤邊，有存味及避免倒汗水作用。 蒸煮時注意火候，用小至中火較易控制。 燒焗可令蒸過的雞肉吸收洋蔥味道及水分。
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發表於 2015-9-4 06:08 AM
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