) m+ P- ?# M' J材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M! N! R" s7 S' E* k0 B; A* r/ o K
雞1隻、薑適量、洋蔥適量、榨菜適量、唐芹適量、冬菇適量、杞子適量、紅棗適量公仔箱論壇+ n4 n, h+ L) u; d5 ]! J
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8 V$ h, N$ P: k調味:
8 i, K/ H( E# i5 W+ |! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖半茶匙、蠔油2茶匙、生粉2茶匙& D2 n- }9 w8 ]& `
9 q. Q w# q; ^5.39.217.76做法:
! N; H Y5 Z( h, ?6 n) a1.把雞、薑、杞子、紅棗、冬菇和榨菜拌勻，加入蠔油、糖及生粉調味。5.39.217.76* l, n! j8 m/ h! V
* b/ X8 L/ h$ B. w2.把洋蔥鋪在銅盤上，再放上雞及唐芹，用錫紙密封。
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( i- {- u% {9 I7 {+ w3.隔水蒸約8分鐘，後直接用火燒約3分鐘，上碟後灑上蔥絲即成。5.39.217.76- c: o/ p7 V0 f3 a1 L4 t5 H- I2 @9 X
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Tips:
5 x1 R4 S% K w1 A, k" `1 j5.39.217.76可隨個人喜好加入不同配料，如藥材、辣椒等。 銅盤受熱傳熱快，雞肉可在短時間內蒸熟。 用錫紙密封盤邊，有存味及避免倒汗水作用。 蒸煮時注意火候，用小至中火較易控制。 燒焗可令蒸過的雞肉吸收洋蔥味道及水分。5.39.217.763 n$ E. x W5 f; K
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發表於 2015-9-4 06:08 AM
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