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材料: 5.39.217.76( [) q' \" ?2 f% _ o7 ?
雞1隻、薑適量、洋蔥適量、榨菜適量、唐芹適量、冬菇適量、杞子適量、紅棗適量
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3 E- i4 x; N; @公仔箱論壇調味: # M+ h0 o- ^* R% J+ Y" [
糖半茶匙、蠔油2茶匙、生粉2茶匙6 ?' P* ^9 x( O7 d5 U
" U7 d' l9 G$ V做法: 9 i; F" ?1 O. r
1.把雞、薑、杞子、紅棗、冬菇和榨菜拌勻，加入蠔油、糖及生粉調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ], ?9 U, r- ]8 w: C7 Y0 e
2 ^: H- |: n/ D7 n N: s1 ^2.把洋蔥鋪在銅盤上，再放上雞及唐芹，用錫紙密封。公仔箱論壇- Q! Z/ y3 {4 d5 y3 _/ m. L
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3.隔水蒸約8分鐘，後直接用火燒約3分鐘，上碟後灑上蔥絲即成。
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可隨個人喜好加入不同配料，如藥材、辣椒等。 銅盤受熱傳熱快，雞肉可在短時間內蒸熟。 用錫紙密封盤邊，有存味及避免倒汗水作用。 蒸煮時注意火候，用小至中火較易控制。 燒焗可令蒸過的雞肉吸收洋蔥味道及水分。7 |. Q3 c7 |' @
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發表於 2015-9-4 06:08 AM
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