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材料:
* {, f; Z' ^; X z1 q: i! E雞1隻、薑適量、洋蔥適量、榨菜適量、唐芹適量、冬菇適量、杞子適量、紅棗適量5.39.217.76) S0 }$ }2 O# N+ ~7 X' U" n# T- J
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調味: tvb now,tvbnow,bttvb8 `0 { _6 S7 a y: i! E
糖半茶匙、蠔油2茶匙、生粉2茶匙
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做法: : u8 Q# E( B$ m' M
1.把雞、薑、杞子、紅棗、冬菇和榨菜拌勻，加入蠔油、糖及生粉調味。
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2.把洋蔥鋪在銅盤上，再放上雞及唐芹，用錫紙密封。
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3.隔水蒸約8分鐘，後直接用火燒約3分鐘，上碟後灑上蔥絲即成。
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) e% u1 g# [# _* x8 _: V& Z5.39.217.76Tips:
& r( ~( n( M# k. utvb now,tvbnow,bttvb可隨個人喜好加入不同配料，如藥材、辣椒等。 銅盤受熱傳熱快，雞肉可在短時間內蒸熟。 用錫紙密封盤邊，有存味及避免倒汗水作用。 蒸煮時注意火候，用小至中火較易控制。 燒焗可令蒸過的雞肉吸收洋蔥味道及水分。公仔箱論壇3 H$ D9 }0 C$ {% K
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發表於 2015-9-4 06:08 AM
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