; W6 E" b2 n3 j. W1 f. g公仔箱論壇材料:
) [- N/ E8 H. w& F6 M) |$ A3 B+ ^- W膏蟹適量、花蛤適量、雜菇適量、西芹適量、甘筍適量、洋蔥適量、雞湯適量、武夷水仙適量5.39.217.76! U9 X4 v' f% i- V4 B
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( }( A8 J& M7 J- s; a4 |$ j5.39.217.76做法: 5 [3 r5 B' \: O; p7 b/ T
1.把武夷水仙先用熱水沖淨，隔去多餘水分。% j, f" y: e; E% u
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2.雞湯下鑊煮熱，加入武夷水仙煮約2-3分鐘，隔去茶葉備用。
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3.起油鑊，把雜菇、西芹、甘筍及洋蔥下鑊炒香，加入雞湯中加熱。, a7 v& m+ z8 [1 g3 |, Y- f
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4.把蟹下油鑊炒至4成熟，加入雞湯中加熱。
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5.把花蛤下鑊快炒至4成熟，加入雞湯中加熱。
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) J5 w4 `# B$ `: v! @* K6.灑上武夷水仙作裝飾，即成。- v$ u* z$ I# m# r/ E+ @
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) a. v0 ^$ d' w% WTips:
Q% r; i4 v1 _ t煮茶湯黃金時間約2-3分鐘。 紅茶、黑茶味道較濃，不宜煮海鮮，但烹肉較佳。 茶葉烹煮過後，味道會流失，不宜翻煮。 花蛤有鮮甜味，多放可提升湯味。公仔箱論壇2 V+ F" I% t, q+ a
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發表於 2015-9-4 06:08 AM
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