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材料: tvb now,tvbnow,bttvb) ~# D5 ^1 N3 U4 s9 a
膏蟹適量、花蛤適量、雜菇適量、西芹適量、甘筍適量、洋蔥適量、雞湯適量、武夷水仙適量
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做法:
$ E# {" P$ f- N2 `3 W5 P公仔箱論壇1.把武夷水仙先用熱水沖淨，隔去多餘水分。: m) u+ Q* s6 Z4 V( }* {; v0 b
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2.雞湯下鑊煮熱，加入武夷水仙煮約2-3分鐘，隔去茶葉備用。tvb now,tvbnow,bttvb, ^1 s8 v( g; G+ d& Y+ l
/ F: X* Z" e J/ `- G3.起油鑊，把雜菇、西芹、甘筍及洋蔥下鑊炒香，加入雞湯中加熱。
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1 q! J* V5 {4 l$ k; @+ w+ h$ ?+ [$ q5 Atvb now,tvbnow,bttvb4.把蟹下油鑊炒至4成熟，加入雞湯中加熱。7 n* q( B( [- L9 }
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5.把花蛤下鑊快炒至4成熟，加入雞湯中加熱。
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6.灑上武夷水仙作裝飾，即成。
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Tips:9 z U. L0 [( D1 A7 i: F4 K7 w
煮茶湯黃金時間約2-3分鐘。 紅茶、黑茶味道較濃，不宜煮海鮮，但烹肉較佳。 茶葉烹煮過後，味道會流失，不宜翻煮。 花蛤有鮮甜味，多放可提升湯味。
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發表於 2015-9-4 06:08 AM
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