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膏蟹適量、花蛤適量、雜菇適量、西芹適量、甘筍適量、洋蔥適量、雞湯適量、武夷水仙適量5.39.217.76' s% `" P1 z- h/ v0 o
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb1 v1 {7 @; O4 n
1.把武夷水仙先用熱水沖淨，隔去多餘水分。公仔箱論壇4 ^0 K; L& \$ _4 Z/ M& J. S; i% y
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2.雞湯下鑊煮熱，加入武夷水仙煮約2-3分鐘，隔去茶葉備用。
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3.起油鑊，把雜菇、西芹、甘筍及洋蔥下鑊炒香，加入雞湯中加熱。公仔箱論壇4 D" e8 O: C, A; l/ y
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4.把蟹下油鑊炒至4成熟，加入雞湯中加熱。
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$ H' j! y/ \8 E Y7 j0 Etvb now,tvbnow,bttvb5.把花蛤下鑊快炒至4成熟，加入雞湯中加熱。公仔箱論壇( }& |0 v( E" G q& V+ `) q
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6.灑上武夷水仙作裝飾，即成。5.39.217.76% }! \ v& S4 G- U/ o
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煮茶湯黃金時間約2-3分鐘。 紅茶、黑茶味道較濃，不宜煮海鮮，但烹肉較佳。 茶葉烹煮過後，味道會流失，不宜翻煮。 花蛤有鮮甜味，多放可提升湯味。公仔箱論壇) l! J" Z2 `2 ~, Y6 \5 P
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發表於 2015-9-4 06:08 AM
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