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[中式食譜] 上湯龍蝦伊麵

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材料:     
0 y" F; _3 v; F  t. P龍蝦1隻、伊麵1個、蔥粒適量、乾蔥適量、雞湯適量、蒜蓉適量、生粉適量+ G  U) H8 x. a
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$ p) Q* b7 |! ?" vtvb now,tvbnow,bttvb做法:     公仔箱論壇/ V: O/ G+ N- c6 @
1.龍蝦切件,拍上生粉,下油鑊炸至半成熟,隔去多餘油分,備用。
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2.把龍蝦下油鑊,加入雞湯及水,把龍蝦煮熟,撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p# z" x& H5 W- L

. }8 _. I: ^& m4 Mtvb now,tvbnow,bttvb3.伊麵先以熱水打鬆,再加入龍蝦湯中煮,再加入少許炸龍蝦用的油,以鹽及糖調味,上碟並放上龍蝦。2 R1 i& Z; \( E! x
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4.把蔥粒、乾蔥及蒜蓉下油鑊爆香,加入龍蝦汁煮熱,熄火埋芡,淋到龍蝦伊麵上,即成。
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6 O8 _& g) `/ C/ ~6 i( a- `Tips:     
6 D7 C: F  w; b2 f! \) F% n5 N8 K5.39.217.76伊麵麵質比較吸味,有助吸收龍蝦湯精華。 煮伊麵加少許油,會令麵質更加滑。
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