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材料: 5.39.217.765 Q# `3 j9 h% ^) W# F: ^
龍蝦1隻、伊麵1個、蔥粒適量、乾蔥適量、雞湯適量、蒜蓉適量、生粉適量
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' r! W6 I4 R4 S( L& V做法:
! Q9 u! i8 `; R/ j& f* W7 J1.龍蝦切件，拍上生粉，下油鑊炸至半成熟，隔去多餘油分，備用。
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* U" B7 r3 L h& \( y3 A公仔箱論壇2.把龍蝦下油鑊，加入雞湯及水，把龍蝦煮熟，撈起備用。; t D+ P( y! D9 E# n
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3.伊麵先以熱水打鬆，再加入龍蝦湯中煮，再加入少許炸龍蝦用的油，以鹽及糖調味，上碟並放上龍蝦。6 X( U7 o5 X7 ]/ H0 p$ I3 \
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4.把蔥粒、乾蔥及蒜蓉下油鑊爆香，加入龍蝦汁煮熱，熄火埋芡，淋到龍蝦伊麵上，即成。公仔箱論壇- f# a$ M2 u2 P4 p) M! |1 S$ }
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8 q2 {- z7 T0 H; _: @' qTips:
* e& ]$ ]* R4 ntvb now,tvbnow,bttvb伊麵麵質比較吸味，有助吸收龍蝦湯精華。 煮伊麵加少許油，會令麵質更加滑。
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發表於 2015-9-4 06:08 AM
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