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材料:
! e, X- y* u* U5 @, ]5 V公仔箱論壇左口魚1條、芒果1個、雞蛋適量、生粉適量、沙律醬適量、汽水適量
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調味:
, F8 Z3 i8 F: I5 A- f0 j: Z9 x糖半茶匙、鹽1/3茶匙、胡椒粉
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3 j0 b: j2 h& rtvb now,tvbnow,bttvb做法:
. F7 W/ x$ D$ wtvb now,tvbnow,bttvb1.左口魚起肉，切成魚柳。以鹽、糖及胡椒粉醃，再沾上蛋漿及生粉。
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2.起油鑊，把魚柳以中、小火炸至金黃色，隔去多餘油分上碟。5.39.217.76- S0 O$ T5 _/ {: |+ e4 U- y
2 ?1 a0 d' d" }) x公仔箱論壇3.把魚骨沾上生粉，下油鑊炸至金黃色，上碟，放上魚柳。tvb now,tvbnow,bttvb# m) D2 R0 |. M
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4.把沙律醬及汽水拌勻。
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5.起白鑊，以中、小火把沙律醬煮至起煙，加入芒果肉拌勻。6 i) |) V) V" ~" E9 ]& H
1 }7 ~/ x: t2 _# x0 E3 ?! i公仔箱論壇6.把醬汁淋到魚柳上，即成。
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Tips:
' d/ H+ ]/ s. \8 {/ J$ d公仔箱論壇刀鋒貼近魚骨處落刀，可切出更多魚肉。 魚肉容易熟透，宜開中、小火油炸。 汽水需慢慢及分段加入，減少醬汁形成汽泡的機會。 汽水帶有甜味，跟沙律醬的酸味十分合襯。5 v9 w; m4 B: @1 i9 E
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發表於 2015-9-4 06:07 AM
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