8 n6 y1 b& F# ~材料: 6 `" G! u$ Y2 e% i# j! m; A k7 \
左口魚1條、芒果1個、雞蛋適量、生粉適量、沙律醬適量、汽水適量
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( z1 m7 | t4 Qtvb now,tvbnow,bttvb調味: tvb now,tvbnow,bttvb( Y: E+ j7 f/ ?- U8 Y
糖半茶匙、鹽1/3茶匙、胡椒粉5.39.217.767 A# y- H8 y$ N- i6 q( C1 u9 Z
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做法: . H6 U/ _5 _1 ^/ k, ~
1.左口魚起肉，切成魚柳。以鹽、糖及胡椒粉醃，再沾上蛋漿及生粉。$ k- a! e/ ?3 ?
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2.起油鑊，把魚柳以中、小火炸至金黃色，隔去多餘油分上碟。
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3.把魚骨沾上生粉，下油鑊炸至金黃色，上碟，放上魚柳。9 P p' {: x9 j( G: g' Y2 O
: }9 e2 |" k, x' v4.把沙律醬及汽水拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E* q# _, O7 u3 P b. o% {. j
0 d9 Y, C6 t$ l, k+ i5.39.217.765.起白鑊，以中、小火把沙律醬煮至起煙，加入芒果肉拌勻。
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2 m7 S) x) f8 `; y7 o6.把醬汁淋到魚柳上，即成。
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Tips: 5.39.217.76# ^! e5 r- o w" G% M
刀鋒貼近魚骨處落刀，可切出更多魚肉。 魚肉容易熟透，宜開中、小火油炸。 汽水需慢慢及分段加入，減少醬汁形成汽泡的機會。 汽水帶有甜味，跟沙律醬的酸味十分合襯。公仔箱論壇& e k% C/ g3 G6 c# I; r
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發表於 2015-9-4 06:07 AM
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