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材料: $ B2 I; i# W* T8 e" U3 h4 z
左口魚1條、芒果1個、雞蛋適量、生粉適量、沙律醬適量、汽水適量
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) n7 J5 C3 z: L, dtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. S/ G$ I3 x+ }4 H. S& T( t
調味: tvb now,tvbnow,bttvb5 i- h1 w) U9 t0 ]. F
糖半茶匙、鹽1/3茶匙、胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb; q+ D5 X* E3 X& @, A3 w
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb6 ]0 z$ l3 u6 |- Z1 p8 r+ C2 k
1.左口魚起肉，切成魚柳。以鹽、糖及胡椒粉醃，再沾上蛋漿及生粉。
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" h! _$ T& j/ T9 ~ p# F, l5.39.217.762.起油鑊，把魚柳以中、小火炸至金黃色，隔去多餘油分上碟。
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3.把魚骨沾上生粉，下油鑊炸至金黃色，上碟，放上魚柳。tvb now,tvbnow,bttvb2 E' @+ M8 a. ?& ?
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4.把沙律醬及汽水拌勻。
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$ u& `8 u. ~: {' V3 z0 n* I5.起白鑊，以中、小火把沙律醬煮至起煙，加入芒果肉拌勻。
" W! s! M! `1 Q1 j3 Z4 D' p# D; gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k! l; k% }% t5 z; |; r5 }, f: F
6.把醬汁淋到魚柳上，即成。
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Tips:
0 p# G3 P7 m/ e: S% L( u刀鋒貼近魚骨處落刀，可切出更多魚肉。 魚肉容易熟透，宜開中、小火油炸。 汽水需慢慢及分段加入，減少醬汁形成汽泡的機會。 汽水帶有甜味，跟沙律醬的酸味十分合襯。
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發表於 2015-9-4 06:07 AM
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