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材料:
t& \. w7 T( u9 W3 V+ G豬肉鬆適量、茄子1條、鹹魚適量、蔥粒適量、辣椒適量、蒜蓉適量、乾蔥適量、豆瓣醬1茶匙$ x0 {: p. J( \% p& c2 l
: i7 S4 a0 n) ~: ]; f; `& Q2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, C; f' X( B+ y3 o! g; D$ }調味: 5.39.217.762 a2 C$ ^% a0 m( F8 G9 x- d6 {7 q* P
砂糖適量、蠔油適量
9 U6 E. l# I! {* G/ A1 k$ C. |% C- {5.39.217.765.39.217.769 a+ L3 c0 Y4 T5 p
/ ~# X% a! o2 u0 s8 z2 I0 D# Ntvb now,tvbnow,bttvb做法: . w8 z- y( v/ O+ g I7 U. j
1.茄子切件，下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分。
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3 R4 a- c! u" U( s1 a* x5 b0 v5.39.217.762.把茄子放入熱水中帶走多餘油分，再隔去水分備用。tvb now,tvbnow,bttvb: e; F0 @3 x4 p* U, k# o1 O1 s
% e, f& ]( E _# H w7 S3.起油鑊，爆香鹹魚粒及豬肉鬆，備用。% _ @- g5 ~9 P$ P
4.把蔥粒、辣椒、蒜蓉及乾蔥下油鑊爆香，再加入豆瓣醬並把鹹魚粒及豬肉鬆回鑊炒勻。
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5.加入熱水，以猛火加熱，下砂糖及蠔油調味，把茄子回鑊炒勻。5.39.217.768 W. b7 w; H% B
- V/ @3 a M* q0 Q公仔箱論壇6.熄火，埋芡炒勻，把所有材料放入預熱的砂鍋中，即成。公仔箱論壇; E9 A. x! q* J2 F6 g- Q
* i8 C: ~ Y- o; p9 i1 M4 `% A3 E- p" o. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ x3 V7 }8 C. X; {3 W: ]公仔箱論壇Tips: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X: ?& ~, d* N9 w8 t
以高溫油炸茄子，可避免茄子吸過多油分。 茄子油炸後浸水，可帶走多餘油分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s* A5 ?" T6 }. _+ p4 K$ w
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發表於 2015-9-4 06:07 AM
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