& m) j* P r5 {材料:
! v' Q8 u8 H5 _+ T( _8 F豬肉鬆適量、茄子1條、鹹魚適量、蔥粒適量、辣椒適量、蒜蓉適量、乾蔥適量、豆瓣醬1茶匙
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0 H8 S( L1 ^/ i5 x. m& n8 I1 K0 ^調味: tvb now,tvbnow,bttvb: B" e1 o* _3 C$ C0 v5 N
砂糖適量、蠔油適量 U$ i3 s5 H! P- P( G8 b5 b
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做法:
, E" D# I* ^0 X9 Y& B/ ]# x1.茄子切件，下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \9 @ o! b3 n' S
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2.把茄子放入熱水中帶走多餘油分，再隔去水分備用。
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7 l/ K5 \/ p% J4 z( d0 W" btvb now,tvbnow,bttvb3.起油鑊，爆香鹹魚粒及豬肉鬆，備用。4 m8 n8 L; N7 d
4.把蔥粒、辣椒、蒜蓉及乾蔥下油鑊爆香，再加入豆瓣醬並把鹹魚粒及豬肉鬆回鑊炒勻。5.39.217.76- F% a$ w7 t! ^/ Q" }% H- T
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5.加入熱水，以猛火加熱，下砂糖及蠔油調味，把茄子回鑊炒勻。
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9 a1 D) _ R- x! y" I& ]* o& z6.熄火，埋芡炒勻，把所有材料放入預熱的砂鍋中，即成。
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Tips:
) |6 A: M& s+ @7 e' J. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以高溫油炸茄子，可避免茄子吸過多油分。 茄子油炸後浸水，可帶走多餘油分。tvb now,tvbnow,bttvb2 |" H7 f: |" Z9 S4 V6 e% ^, q! ~
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發表於 2015-9-4 06:07 AM
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