) d3 w! W$ C3 Q: P q+ w' Y: E# w材料:
+ H c7 h) {: S0 W8 J$ E- r6 w# n豬肉鬆適量、茄子1條、鹹魚適量、蔥粒適量、辣椒適量、蒜蓉適量、乾蔥適量、豆瓣醬1茶匙
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調味: 公仔箱論壇& y5 b4 o5 S$ d G5 b
砂糖適量、蠔油適量5 P1 Z( r' y& O
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7 L& }* @. \& k) _. L8 f5.39.217.76做法: 公仔箱論壇! f2 D0 `; I! F3 N
1.茄子切件，下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分。公仔箱論壇2 a- E( h+ T9 J/ V o
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2.把茄子放入熱水中帶走多餘油分，再隔去水分備用。
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3.起油鑊，爆香鹹魚粒及豬肉鬆，備用。
5 [ @6 e% f' i4 c& a3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把蔥粒、辣椒、蒜蓉及乾蔥下油鑊爆香，再加入豆瓣醬並把鹹魚粒及豬肉鬆回鑊炒勻。
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5.加入熱水，以猛火加熱，下砂糖及蠔油調味，把茄子回鑊炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb: u% z1 j' y% y) g; @1 C4 Y( R
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6.熄火，埋芡炒勻，把所有材料放入預熱的砂鍋中，即成。, _- Q4 G. y `
a9 W7 J0 I1 \# ~) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X# d# {, ^/ c. u5 @8 Z
Tips:
9 k( y4 h( Y1 X& s0 E5.39.217.76以高溫油炸茄子，可避免茄子吸過多油分。 茄子油炸後浸水，可帶走多餘油分。
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發表於 2015-9-4 06:07 AM
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