( Q5 G* G1 f& l/ L9 s1 L/ t公仔箱論壇材料:
( J1 k, V" S4 s8 K+ Htvb now,tvbnow,bttvb豬肉鬆適量、茄子1條、鹹魚適量、蔥粒適量、辣椒適量、蒜蓉適量、乾蔥適量、豆瓣醬1茶匙
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, E# _6 X- o' \9 ~4 n5.39.217.76調味: 5.39.217.76$ H3 Q a" H8 N5 k4 T
砂糖適量、蠔油適量5.39.217.76" }( `& o' s" S' U
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9 U% s! B/ p5 S0 D: P5.39.217.76做法:
3 z, k1 ]5 ?/ Z. \ s公仔箱論壇1.茄子切件，下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分。7 _2 C5 y8 ~( h H( W' ?6 M
3 d; j! z, K8 {0 f4 G5.39.217.762.把茄子放入熱水中帶走多餘油分，再隔去水分備用。9 c) h5 z ^4 T8 x
. ?6 y1 v) V" w) E5 y) k3 u3.起油鑊，爆香鹹魚粒及豬肉鬆，備用。
1 i* F3 _1 _, B公仔箱論壇4.把蔥粒、辣椒、蒜蓉及乾蔥下油鑊爆香，再加入豆瓣醬並把鹹魚粒及豬肉鬆回鑊炒勻。
d! k6 K: H6 T" N( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y6 Z. }* C. I( h- ], g) g
5.加入熱水，以猛火加熱，下砂糖及蠔油調味，把茄子回鑊炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 _8 _% F8 N4 u, o& M6 A
1 a% P. Q6 p) d( J/ W6 p) R5.39.217.766.熄火，埋芡炒勻，把所有材料放入預熱的砂鍋中，即成。
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以高溫油炸茄子，可避免茄子吸過多油分。 茄子油炸後浸水，可帶走多餘油分。5.39.217.76# Q# Y/ h* h" x9 W' b4 X% \
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發表於 2015-9-4 06:07 AM
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