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材料:
2 H5 F5 w7 r, w ]" F' `# e( e2 `5.39.217.76豬肉鬆適量、茄子1條、鹹魚適量、蔥粒適量、辣椒適量、蒜蓉適量、乾蔥適量、豆瓣醬1茶匙
+ ]! p8 B% R, S8 {2 T" Q9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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* e4 @. z- n; m1 v' |4 h調味: 5.39.217.764 [& |' h! a1 Q" q
砂糖適量、蠔油適量7 _. s e! ]. w& {$ C/ d; t3 ?2 n" n
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做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J, K6 _9 m& Z4 U; ]5 a2 m
1.茄子切件，下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \; S" N, g& T) K$ e/ r
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2.把茄子放入熱水中帶走多餘油分，再隔去水分備用。5.39.217.761 Z) Q( j( M" N5 p: L" n1 T8 b
0 X: u2 P4 f5 O6 x, }1 J# e公仔箱論壇3.起油鑊，爆香鹹魚粒及豬肉鬆，備用。
7 `( j+ E& K6 Z. A1 `4.把蔥粒、辣椒、蒜蓉及乾蔥下油鑊爆香，再加入豆瓣醬並把鹹魚粒及豬肉鬆回鑊炒勻。
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9 a4 j: ^& V7 B a4 y5.39.217.765.加入熱水，以猛火加熱，下砂糖及蠔油調味，把茄子回鑊炒勻。
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9 `% \: E/ q. q) ` J* k' u4 v6.熄火，埋芡炒勻，把所有材料放入預熱的砂鍋中，即成。
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Tips:
- N( A: x Z1 L- v8 V2 m以高溫油炸茄子，可避免茄子吸過多油分。 茄子油炸後浸水，可帶走多餘油分。tvb now,tvbnow,bttvb1 i8 J8 w9 P: G$ L' z& m
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發表於 2015-9-4 06:07 AM
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