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[中式食譜] 魚香茄子煲

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材料:     
# {4 I2 K9 }  e' K" ~* N+ rtvb now,tvbnow,bttvb豬肉鬆適量、茄子1條、鹹魚適量、蔥粒適量、辣椒適量、蒜蓉適量、乾蔥適量、豆瓣醬1茶匙
* N; ^8 q0 [4 g6 W% J5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb1 Z% c+ d, _2 B. p; |

& z+ M  J, C2 X* b* qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:     tvb now,tvbnow,bttvb- s' a. {( v; n- Y6 Z) A( E4 k
砂糖適量、蠔油適量8 g4 y$ r6 Y* H* o! `, j: g8 a

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8 |9 F1 K  L6 l6 C6 X& ]tvb now,tvbnow,bttvb做法:     
1 H# E( l, y4 v9 J4 c2 ~* k1.茄子切件,下油鑊炸至金黃色,隔去多餘油分。5.39.217.76# q) n5 }( A2 i& u- O/ Z9 v$ b$ ]
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2.把茄子放入熱水中帶走多餘油分,再隔去水分備用。
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' D# \# W5 z; R0 Z公仔箱論壇3.起油鑊,爆香鹹魚粒及豬肉鬆,備用。
: `' B8 I9 j  U公仔箱論壇4.把蔥粒、辣椒、蒜蓉及乾蔥下油鑊爆香,再加入豆瓣醬並把鹹魚粒及豬肉鬆回鑊炒勻。/ I% f1 \  I2 `  B

0 X7 ~" E+ r9 U+ F* x+ l" iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.加入熱水,以猛火加熱,下砂糖及蠔油調味,把茄子回鑊炒勻。
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6.熄火,埋芡炒勻,把所有材料放入預熱的砂鍋中,即成。
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Tips:     
0 R1 ]% j( g/ N; i. NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以高溫油炸茄子,可避免茄子吸過多油分。 茄子油炸後浸水,可帶走多餘油分。tvb now,tvbnow,bttvb* R! _7 Z  f( i5 ?; ]

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