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材料:
2 q5 e1 `& g2 s5 e9 M, V+ {* J+ J: Mtvb now,tvbnow,bttvb豬肉鬆適量、茄子1條、鹹魚適量、蔥粒適量、辣椒適量、蒜蓉適量、乾蔥適量、豆瓣醬1茶匙5 e: Y _9 n% s5 |/ n
1 _# A: y5 x" S ]6 Z* R! K# J公仔箱論壇1 A$ n% y: x4 T9 u" K
調味: + l; D) O, Y) V& X. o
砂糖適量、蠔油適量
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做法:
$ t$ f1 @; J+ W. D: n公仔箱論壇1.茄子切件，下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分。
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2.把茄子放入熱水中帶走多餘油分，再隔去水分備用。
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: H+ T* a: g: ?# T+ J9 m' Xtvb now,tvbnow,bttvb3.起油鑊，爆香鹹魚粒及豬肉鬆，備用。
6 E A. G" @: k/ [. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把蔥粒、辣椒、蒜蓉及乾蔥下油鑊爆香，再加入豆瓣醬並把鹹魚粒及豬肉鬆回鑊炒勻。
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( t* Y' Q @- D4 e5.39.217.765.加入熱水，以猛火加熱，下砂糖及蠔油調味，把茄子回鑊炒勻。; l/ A8 P* [+ h5 f# T
& r2 J& W4 B z/ F: qtvb now,tvbnow,bttvb6.熄火，埋芡炒勻，把所有材料放入預熱的砂鍋中，即成。公仔箱論壇. F4 C$ X/ l O U# \# V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e' e2 P1 O( q } W
N+ M1 b/ e1 w2 dTips: * `+ a, v7 r0 R1 [
以高溫油炸茄子，可避免茄子吸過多油分。 茄子油炸後浸水，可帶走多餘油分。 K) s8 ]! }( v, T, U3 y h
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發表於 2015-9-4 06:07 AM
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