% [% z1 I* M& V; X2 _* Ytvb now,tvbnow,bttvb材料: 公仔箱論壇( E: f& V3 t. e
豬肉鬆適量、茄子1條、鹹魚適量、蔥粒適量、辣椒適量、蒜蓉適量、乾蔥適量、豆瓣醬1茶匙* j& S/ V4 T% P! S Z& q- I
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# Z! m& l. c1 a, I3 d- b/ [公仔箱論壇調味:
" H( W @$ t z& z2 m' m公仔箱論壇砂糖適量、蠔油適量
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. }& e% g; ]7 d- _$ [; ^' }' a6 q3 W5.39.217.76做法: . B2 c( [; m* E$ w! C
1.茄子切件，下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分。公仔箱論壇- r5 W. p! B" ~' Z- c
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2.把茄子放入熱水中帶走多餘油分，再隔去水分備用。
% L, m2 i! X4 J0 G! H& Q: I2 }+ a7 _) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d- M S2 h$ b8 k5 e/ Y# q) F
3.起油鑊，爆香鹹魚粒及豬肉鬆，備用。5.39.217.768 Z: H. p0 t5 X7 I/ k; T
4.把蔥粒、辣椒、蒜蓉及乾蔥下油鑊爆香，再加入豆瓣醬並把鹹魚粒及豬肉鬆回鑊炒勻。公仔箱論壇. a9 u. B2 b! R
" S4 z2 E8 j4 {( b# e公仔箱論壇5.加入熱水，以猛火加熱，下砂糖及蠔油調味，把茄子回鑊炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h' ]3 S# Q. C, r7 x8 O: W7 B% D
- L" e4 |! ~% i$ L4 R' `! ?tvb now,tvbnow,bttvb6.熄火，埋芡炒勻，把所有材料放入預熱的砂鍋中，即成。5.39.217.762 q7 B9 }5 E& f" [$ T
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" e, |8 Z" _ u6 G- }" m1 z; \5.39.217.76Tips:
) K" L4 i, [4 X4 y: G" }, i5.39.217.76以高溫油炸茄子，可避免茄子吸過多油分。 茄子油炸後浸水，可帶走多餘油分。" M+ ?" I; N( v2 L' a' ~
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發表於 2015-9-4 06:07 AM
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