$ ^, L9 N2 o/ R$ V材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z P r8 x2 ?$ I3 H+ S
豬肉鬆適量、茄子1條、鹹魚適量、蔥粒適量、辣椒適量、蒜蓉適量、乾蔥適量、豆瓣醬1茶匙公仔箱論壇: Y, n, H$ g5 b2 o
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: q3 {/ n- \0 X. ~- |$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:
2 ^$ u9 z9 Q( s% n, [' o5.39.217.76砂糖適量、蠔油適量+ } G8 g# D* T: u- Z
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做法:
+ l1 d! T6 k1 J8 i3 `1 j, s3 K, d1.茄子切件，下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分。. g) Q1 v2 a3 t3 M2 S1 }7 Y. e, ]
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2.把茄子放入熱水中帶走多餘油分，再隔去水分備用。9 K- T% d7 A8 |2 L. _' n
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3.起油鑊，爆香鹹魚粒及豬肉鬆，備用。
$ ^- ~* ?1 l5 I4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把蔥粒、辣椒、蒜蓉及乾蔥下油鑊爆香，再加入豆瓣醬並把鹹魚粒及豬肉鬆回鑊炒勻。
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5.加入熱水，以猛火加熱，下砂糖及蠔油調味，把茄子回鑊炒勻。
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6.熄火，埋芡炒勻，把所有材料放入預熱的砂鍋中，即成。7 j' o, G. H. H; @5 ^" S- K) o$ w
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以高溫油炸茄子，可避免茄子吸過多油分。 茄子油炸後浸水，可帶走多餘油分。5.39.217.76' y1 \2 ~3 i1 g! a( D
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發表於 2015-9-4 06:07 AM
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