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材料: 公仔箱論壇% M; W0 w; }% L4 Z& k
豬肉鬆適量、茄子1條、鹹魚適量、蔥粒適量、辣椒適量、蒜蓉適量、乾蔥適量、豆瓣醬1茶匙
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T" H# n8 R* @0 U+ W7 N5 d
調味:
& R) I P" B' B6 ~砂糖適量、蠔油適量公仔箱論壇9 _9 q7 b) N+ c* O- J1 q" U/ e- d
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; T! |) K) ^" _: H1 n! ]做法:
, l3 _4 t* p+ [4 f' i0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.茄子切件，下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分。
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6 |( H& e# ]3 V' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把茄子放入熱水中帶走多餘油分，再隔去水分備用。tvb now,tvbnow,bttvb" b7 P# N7 A8 _. K% R _) r
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3.起油鑊，爆香鹹魚粒及豬肉鬆，備用。
- F6 W, O/ Q2 Q4.把蔥粒、辣椒、蒜蓉及乾蔥下油鑊爆香，再加入豆瓣醬並把鹹魚粒及豬肉鬆回鑊炒勻。公仔箱論壇" w6 L' s7 D( R- c) Y
" t! L# V9 U4 B$ z6 G* K5.加入熱水，以猛火加熱，下砂糖及蠔油調味，把茄子回鑊炒勻。, [5 e g6 b( l8 ?& [
+ d u0 x( j/ p) Y# O1 I5.39.217.766.熄火，埋芡炒勻，把所有材料放入預熱的砂鍋中，即成。
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5 t+ ]- x+ i# z! Y& ETips:
& T( S8 |( @1 Etvb now,tvbnow,bttvb以高溫油炸茄子，可避免茄子吸過多油分。 茄子油炸後浸水，可帶走多餘油分。公仔箱論壇7 \+ r( Y e5 Z
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發表於 2015-9-4 06:07 AM
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