) u$ |: h; Q1 ]: K) N+ G; b- h公仔箱論壇材料: tvb now,tvbnow,bttvb3 N; O$ _) f ^1 W* s# t
豬肉鬆適量、茄子1條、鹹魚適量、蔥粒適量、辣椒適量、蒜蓉適量、乾蔥適量、豆瓣醬1茶匙
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0 D3 i `/ k2 r/ x5 y" m5.39.217.76調味: / {2 e _7 O1 w K7 b/ e3 k7 c9 Z
砂糖適量、蠔油適量
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做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n' A+ v( `- |% N" ~+ ?
1.茄子切件，下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分。
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2.把茄子放入熱水中帶走多餘油分，再隔去水分備用。7 t# a$ t& Q; W: ~( q, ^: ]
0 q l `' z* J+ R; B. s2 u3.起油鑊，爆香鹹魚粒及豬肉鬆，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }- q! A0 c' P. \0 ~
4.把蔥粒、辣椒、蒜蓉及乾蔥下油鑊爆香，再加入豆瓣醬並把鹹魚粒及豬肉鬆回鑊炒勻。- _4 f' p& Z2 y$ n1 q# B
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5.加入熱水，以猛火加熱，下砂糖及蠔油調味，把茄子回鑊炒勻。/ d: E9 ^9 T7 W1 q, P
- `1 L& K; |* a: }; @9 r公仔箱論壇6.熄火，埋芡炒勻，把所有材料放入預熱的砂鍋中，即成。
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Tips:
/ R, [6 j! t- D( k& l& J' v/ P公仔箱論壇以高溫油炸茄子，可避免茄子吸過多油分。 茄子油炸後浸水，可帶走多餘油分。
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發表於 2015-9-4 06:07 AM
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