Seafood Paella（2人份/RM55.99/3人份/RM75.99）‧餐廳主打兼唯一主食，蛤蜊、鮮蝦和蘇東等材料鋪滿整鍋，這份西班牙海鮮燉飯，賣相甚佳，米飯吸收精華，口感極鮮入味。 
Patatas Bravas/RM9.99‧在原有材料下，將經典西班牙Tapas顛覆，外層是馬鈴薯，內裡裹著兩種特色醬料，冷熱交加。 
Cold Tomato Soup/RM8.99‧西班牙夏季抗暑的傳統冷湯，將番茄等其他蔬菜及調味等攪拌再冰凍起來，喝時一陣冰綿又滿是番茄香。 
Tortilla De Patata/RM8.99‧馬鈴薯料理，八成熟水煮蛋置頂，再淋上自家制醬料，蛋薯醬三口感和諧。 
枕邊細語Pillow Talk/RM12.99‧源自意大利友人傳統家庭式食譜的提拉米蘇，老闆說，這要冷藏3天才販賣。入口漸化開，滿是咖啡酒與可可味，取名枕邊細語，陶醉也。 
Almechas Al Vino Blanco En Salsa Verde/RM14.99‧蔬菜汁煮蛤蜊，肉鮮無泥味。 
夏日情懷Summer Romance/RM12.99‧將充滿夏日氣息的薄荷冰飲Mojito，延伸成蛋糕材料，那一抹鬆軟蛋糕體表層的奶油，透出清爽青檸薄荷味。 
草莓小姐/RM14.99Miss Strawberry‧草莓糖醬滲入手指餅乾，鋪上滿是香草籽的香草奶油和甜滋滋草莓，越吃越愛。 
店家食物糕點標榜自然，未經刻意雕琢，希望食客吃出那份誠意。 
黃金蘭姆Rum d'or/RM13.99‧名副其實的藍姆酒蛋糕，酒精成份高，酒味未蒸發，口感濕綿，愛酒人士不妨一試。 
De Paella,47,Lorong Seck Chuan,10200 Georgetown,Pulau Pinang. 
De Paella3位靈魂人物：Rayson（左起）、Cheryl和Edgar。
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De Paella，意即西班牙海鮮燉飯，自營業以來，即深受饕客歡迎。它位在石泉巷（豬肉巷），原是旅館House of Journey Hostel&Guest House的附屬小餐館，由老闆Rayson跟女友Cheryl合力經營。同時兼顧旅館和餐館，兩人漸感吃力，加上空間不足，他們決定關閉餐館。tvb now,tvbnow,bttvb3 N0 O5 l+ W! }5 \! {- \
停止營業的數個月裡，Rayson接獲無數來電，要求餐店重開。冥冥中似乎早有安排，經友人介紹下，認識了常年旅居台灣的Edgar。3人一拍即合，把旅館隔開，讓De Paella以全新完整一家店面的面貌，再次展示人前。今年4月下旬投入營業，仍保留原有的西班牙海鮮燉飯等料理，並加入Edgar精心製作的純手工蛋糕，實行食物甜品雙主打。
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. W$ X0 Z" N( R3 f/ Y公仔箱論壇旅館生意做得有聲有色，Rayson坦言，當初計劃跟女友在英國發展，後因某些因素打消念頭。兩人畢業自酒店管理系，在石泉巷覓得老建築，遂於2013年底執業，一展所長，服務深受歐洲遊客喜愛。談及餐館的誕生，他感謝西班牙朋友的無私傳授指導，還提供食譜給他們。為迎合本地人口味，他跟Cheryl略作改良，整體影響不大。5.39.217.76$ z) _/ y8 ~ }$ b `' u( Z
濃郁香氣的純手工蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb7 ?$ W, ~7 ^/ o9 x
在寶島生活逾30載，從事服裝領域的Edgar，笑言一直有退休後回馬定居，並且開店的打算，如今可謂提早進行。5 \5 w8 h: ~% r" |. T
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愛烘焙的他，技藝全屬自學，結果越做越有心得。“我有部份蛋糕含酒精成份，之前造訪過一些本地咖啡館，相信市面上應該吃不到這裡所供應的蛋糕甜點。”他表示，台灣糕點傾向日式精緻，檳城則口味稍重，外觀也不太講究。% s$ K# I9 v1 |4 K+ w- i' J; m
“我想讓客人嘗到實際味道，成本是提高，但絕不偷工減料，每每聽見他們讚美的食後感，就倍感安慰。”Edgar稱，餐館沒多做裝飾，如同他們的食物糕點，標榜自然、未經刻意雕琢，希望食客吃出那份誠意。“儘管我們只是一家小店，但服務絕對大於這個空間 |
發表於 2015-9-3 01:03 PM
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