8 k1 G# m; G L# K- z8 G+ N
$ B* J2 a1 P' [6 U公仔箱論壇5.39.217.761 \+ |7 J2 K4 u$ B% x
. L0 S: V' ?! z3 ?7 M3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- i5 ]5 Z3 x8 \* Q
一鍋一燒，是台灣餐飲界近年很夯的一個名詞，說穿了，就是一份套餐分兩邊，一邊是小火鍋，一邊是用鐵板上桌的主題燒物料理，一般以“俗擱大碗”為號召，平價又大份，讓客人看得歡喜，吃得盡興。
/ {% }2 I& O3 L詹子樂、陳秋如和余民祥3個月前開了“鍋板居”，除了主打台式小火鍋，也把一鍋一燒帶了進來，15種湯頭的小火鍋，賣相誘人的一鍋一燒創意套餐，選擇琳琅滿目，還號稱可以讓味蕾環繞世界一週呢！
( S. V( o; q: o) X ' |; \, }3 c; t# g' H z% U# ^
3位對餐飲事業充滿熱情的年輕老闆，左起是陳秋如、詹子樂和余民祥。$ U# [+ L+ U: p; O8 N: S! `
/ F3 K) t8 Z" ^# Vtvb now,tvbnow,bttvb先說小火鍋，小火鍋在台灣流行多年，甚至已經形成小火鍋文化，一人一鍋，口味千變萬化，風頭也歷久不衰。詹子樂是東馬詩巫人，5年前留台時被小火鍋深深吸引，曾經從陽明山騎一個小時的車到深坑，只為了吃一鍋牛奶鍋，結果一吃就愛上，為了學做牛奶鍋，還特地到台北某家以牛奶鍋聞名的餐廳打工偷師。公仔箱論壇! X$ m) N- T3 _
$ B) @) M. F$ D7 H. ?. }# a* z$ Ntvb now,tvbnow,bttvb多種濃醇香郁湯底，滿足顧客口味) ]& y5 i3 L% f$ C
在鍋板居，他和同樣是廚師的余民祥一起研發了自家牛奶芝士鍋，湯底是熬了6小時的豬骨湯，加入鮮奶，上桌時再加芝士，奶白色的湯頭香氣撲鼻，香濃滑順。“豬骨湯一定要夠濃醇，才能平衡牛奶的奶味，但本地人不愛太膩的湯頭，所以濃度要拿捏好。”年輕的老闆娓娓道來。
H" p2 [) W$ \" T5.39.217.76
; `* S8 ~8 S+ Q9 ~3 F5.39.217.765.39.217.766 ~( T; h' U$ t2 H7 h, f* u7 G+ f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }" q% Z# j8 b' I" ~: d5 R( g: ~
2 Y2 d2 d9 V% X% n9 A' A& S6 k1 u" S公仔箱論壇除了牛奶芝士鍋，還有韓式泡菜鍋、日式味噌鍋、中式麻辣鍋、泰式東炎鍋、台式沙茶鍋以及本土風味的鹹菜豆腐鍋和紹興酒鍋，有西餐背景的子樂更把意式番茄鍋、南瓜鍋和番茄牛奶鍋加到菜單中，讓選擇更多樣化。此外，這位福州小伙子還打算把福州人的藥材湯“臭積柴”等端上餐桌，創造絕對馬來西亞品牌的小火鍋呢！& M7 k% Q' z8 n s
6 a9 \5 k, C. M/ T( _5.39.217.76泡菜小火鍋＋台式三杯雞/RM17.90-韓風加颱風，年輕人的最愛，三杯雞肉質鮮嫩，九層塔也香。
" z X- c2 I3 O公仔箱論壇
; b s1 W d' T" e: W麻辣小火鍋＋孜然香烤雞排/RM15.90-麻辣湯頗辣，雞排可以吃到孜然粉獨特的香氣，叫人不禁想起新疆烤肉串！公仔箱論壇1 k, P& S* f6 _ |, H
. _. ^1 F/ j: D) g. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄小火鍋＋台式沙茶炒牛柳/RM17.90-鮮爽微酸的番茄湯很開胃，沙茶炒牛柳很下飯，非常不錯的組合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P* ?1 ?7 q+ {. Q- p
+ y. X6 c4 c8 D7 L. R/ F6 E: ptvb now,tvbnow,bttvb藥材小火鍋＋火腿三明治烤雞排/RM19.90-烤雞排上覆蓋著一大片火腿，火腿上有漂亮的太陽蛋，還有滿滿一鍋料的小火鍋，太豐盛了吧！5.39.217.76! q* i2 M) Q5 l1 h. j9 [
, H9 `0 D. a- G7 L/ W! z9 k( Y公仔箱論壇南瓜湯小火鍋＋奶香酥炸雞排/RM17.90-雞排有點像簡化版的藍帶芝士雞排，上面還加了一大把柴魚片。5.39.217.769 R9 l6 U9 C2 W: D$ {
至於一鍋一燒，鍋是小火鍋，燒卻不是鐵板燒，雖然也是用鐵板上菜，卻是做好上桌的。這份“燒物”有中式和西式，中式都以中菜西吃方式上桌，配上薯泥和沙拉，成了別開生面的獨創套餐，看著就很吸引。
0 S* ]& n, J7 e* xtvb now,tvbnow,bttvb小火鍋可以無限加湯，而且加的是原汁原味的湯頭，而不是隨隨便便的湯水，所以，湯頭不會因為加湯而變淡，客人大可喝湯喝到飽。tvb now,tvbnow,bttvb) e4 K A# q0 [, J
; B# h2 a [/ j' j* P U充滿家居味道的店面，溫馨又搶眼。
# P! t8 Z, D4 r" ?, _5.39.217.76店裡的白飯、沙拉、水果和冷熱飲都是無限供應，任拿任吃，總之就是俗擱大碗，攻佔年輕族群的心！公仔箱論壇) }1 y/ s5 ] I' z$ H6 O
難得的是餐廳內十分寬敞，座位不多，即使滿座也不覺得擁擠，店面打造得很有家的感覺，還刻意設置了小客廳和小庭院，這份心思，為鍋板居加了不少分數！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q8 L! N# [' T: x5 a
鍋板居0 D: m9 E' p' }
The Shack,14,Jalan Puteri1/4,Bandar Puteri,47100Puchong,Selangor.
& g3 j: E; n3 y' @; v2 T公仔箱論壇:03-80518703 |
發表於 2015-9-3 01:01 PM
| 
