6 I8 t' g8 e) Q5 T) A. x香烤豬肋骨配自家醬汁 $148：豬肋骨先用自家熬製的湯底煮三小時，再塗上紅咖喱醬焗製，食落香濃帶微辣。
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" x% f/ p9 Q% h. M* x位於銅鑼灣的新店Issaya Siamese Club，其泰國原店連續兩年獲選為「亞洲最佳50餐廳」。開設此餐廳的大廚同樣威水，旗下多間餐廳分布紐約、泰國、孟買等地，又曾擔任泰國節目《料理鐵人》的固定嘉賓，於亞洲甚有名氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @0 a: z8 ^( I
( t9 v4 \7 s F* F公仔箱論壇今次Chef Ian Kittichai將Issaya Siamese Club帶到香港，餐廳裝潢和Menu都跟足泰國原店，像室內設計便選用紫、藍、紅等色調，設計充滿時尚感。室內不同位置更放上小盆栽作裝飾，加上落地大玻璃，夠開揚。另外，也有酒吧區和半開放式露台位置，後者更可欣賞到維港靚景。
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) I1 l6 c3 T9 f; L8 @( n反傳統擺盤tvb now,tvbnow,bttvb# A% ]' W# n0 F7 ^ r
餐廳以當代泰國菜做主打，菜式靈感來自泰國地道小食和皇室料理，另融入了新派烹調技巧和精緻擺盤，一反泰菜傳統。一道香烤豬肋骨配自家醬汁，便用了香茅、檸檬葉、香草煮成類似冬蔭功風味的湯底，再放入豬肋骨煮至入味，最後塗上紅咖喱醬焗製，外層香脆微辣，咬落肉質香嫩，非常惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @% z- i4 K" R
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傳統泰國甜品賣相簡單，這裏則將精緻度大大提高，像泰式椰香班戟，便改良成睇得又食得的視覺系甜品，即席用椰汁、椰絲、熱情果泡沬、黑桑子泡沬和Crumble炮製成藝術畫，再加上液態氮做成的煙效，最後店員將椰香班戟和凍朱古力球一同擲在「畫」上，「砰」一聲的爆破，視覺效果滿分。
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) _; f+ E# f& s+ ^Issaya Siamese Club
3 J+ f8 J5 [( Q公仔箱論壇地址：銅鑼灣登龍街1金朝陽中心二期7 m2 ]4 M0 d! i0 _( W& N6 U
平均收費：$4007 D' p5 c% R6 P$ s9 _
# s7 m1 r5 S8 J4 D9 h' P: M1 n5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x+ j. I$ \$ p6 |# N% A: Z; B; _
紅咖喱慢煮煙燻三文魚 $248：三文魚經煙燻後，肉質帶微微Smoky香味，伴紅咖喱醬汁更惹味。 5.39.217.76' i, F9 g% q6 _/ Z: A% D' t, g
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桑莓朱古力軟芝士蛋糕 $85：將Cheese cake設計成甲蟲造型，配上Crumble脆脆食，更夾雜兩重口感。
7 k3 n0 F9 L4 |5 t* k! F o! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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6 \6 M3 x }: t) U, T9 E; D, U3 |5.39.217.76Bar area以梳化座位為主，感覺舒適。 V8 c c/ {6 g# e s$ Z4 E
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名廚Ian Kittichai：曾於巴黎、紐約等地工作，並有主持泰國電視飲食節目。 " }' z& f) W7 b+ [
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發表於 2015-9-1 05:07 AM
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