材料（1人用）：公仔箱論壇- f/ x, u, ]; Q* {
1.芥花籽油.....2湯匙
* D6 J m8 u% C; Z5 {) S' x5 [公仔箱論壇2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)
5 `% D4 Y! R8 W4 p7 U# A5.39.217.763.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）
! R8 P" ^% d9 x! j& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.生粉.....1/2茶匙
5 G' l" D. Y3 f c4 C7 \* J公仔箱論壇5.薑.....1厚塊
2 A2 t1 X6 O7 h6 x* d6 e公仔箱論壇6.葱.....8條(粗身，刮成葱花)tvb now,tvbnow,bttvb+ I) B! K0 N$ Q2 P+ j7 P8 T
7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \& G' u# A4 P U, S$ p
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做法：5.39.217.761 S! _4 Y1 t; H' l8 h1 U$ ` E
1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。
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2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。公仔箱論壇6 A7 ~* @3 h, s; }2 `
' T7 U# _/ A+ Z8 P0 J4 @5.39.217.763.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。
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8 B. P! U! R9 q( g i0 N& Q5.39.217.764.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。
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5.用葱刮將葱刮成葱花。公仔箱論壇2 S" F; V7 E0 K( r
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6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。
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7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。
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4 N8 \+ {$ _. L1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。
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9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。+ i" ~& |% ]+ h% c
- {1 M7 @) c- L! E' |10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。
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) `5 J; R6 A( h2 I% gtvb now,tvbnow,bttvb11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P' T& E1 B/ E# y2 M
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12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。
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2 F5 N$ z. O) }! C) J( }- O13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
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