材料（1人用）：
! d) l5 E5 ?0 ?tvb now,tvbnow,bttvb1.芥花籽油.....2湯匙
2 e6 |( Y+ V2 A) `2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)
/ e! e% ^$ M$ Z2 b/ U M9 F6 \& i5.39.217.763.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）公仔箱論壇8 Z- y \7 y0 D, ]/ `2 [/ I
4.生粉.....1/2茶匙$ h% _; _/ B* f6 e* b( m
5.薑.....1厚塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p9 x$ }9 ^2 d6 W3 t1 }. N- y
6.葱.....8條(粗身，刮成葱花)" \% Q" t l& J8 J3 y
7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)
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0 q6 l' [, m6 ^5 {: C3 F+ j4 S# etvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~6 l9 c5 O, l2 f( D' U5 g
1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。公仔箱論壇/ Q1 `3 |& l$ F% y& [0 o
4 {: V, C2 ]9 t* s v公仔箱論壇2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。
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3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T( R( E1 v1 W/ r
! F# _. r; ?/ ~0 a6 ?8 x1 {. o4.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。! |7 _7 O: e0 j3 S" t/ M' i. Y
6 w, E9 q! |& b* F公仔箱論壇5.用葱刮將葱刮成葱花。
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2 w, B; g$ v( ^, U+ t0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。
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7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。公仔箱論壇/ E3 {& n. i1 @( S8 B1 \
; V# A j/ i4 Y3 Btvb now,tvbnow,bttvb8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。
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( @' ]; q# x9 @5 ?; V9 R. G公仔箱論壇9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L6 M# Y" G3 c& h, ~8 j
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10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。' ?' a9 c+ A7 f V
% S, b# b9 k" y11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。
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12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。
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13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
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