材料（1人用）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j0 m. }1 Z- \4 U H- x; c3 V. k6 o
1.芥花籽油.....2湯匙: L! u* f5 d: t2 \
2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)
5 f3 \# p4 n5 r$ y; D5 r公仔箱論壇3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g' s: O% T. z; ]( C, B
4.生粉.....1/2茶匙
8 J. j% n( c' \0 @/ z" K公仔箱論壇5.薑.....1厚塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J5 {8 S* N$ {: x; Z: ?
6.葱.....8條(粗身，刮成葱花)" {# u2 F! n7 h2 d
7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)
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做法：
. t! X' T* W# A- M6 B- `- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。公仔箱論壇0 M. z; J- l. d; j
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2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。tvb now,tvbnow,bttvb# ?. v: G6 O! k
3 L, N/ h5 _6 ?$ m* a( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。) H2 H0 d9 j. X" J- v% z* `9 c
2 j& |7 y7 I. Q/ }5.39.217.764.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。
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# c' [ } v4 y/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.用葱刮將葱刮成葱花。5.39.217.76% R, D: l/ w1 U1 Y$ U' `+ i
# j; e6 v% S. J; K8 I1 v; T5.39.217.766.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。
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7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。, S. m0 w/ X( o. s' s1 a
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8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。
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9 M5 s; z1 f5 @) t5 b# f9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。
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- {0 x3 ]( _3 C: x10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。
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& z5 X- L; C$ D# j2 c公仔箱論壇11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。5.39.217.761 e* l/ D0 b. n1 L
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12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。
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13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
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