材料（1人用）：
1 o0 _9 A( L7 F3 ?% _tvb now,tvbnow,bttvb1.芥花籽油.....2湯匙5.39.217.76/ O3 i8 k) C u4 c2 ^/ K. K
2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)
- _1 j- A8 h( r- t: G1 b, [+ Z. ftvb now,tvbnow,bttvb3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）
* m+ E& q, T5 B) t0 d, j5.39.217.764.生粉.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 O1 k' K$ [: P. Z' q: A
5.薑.....1厚塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q& N5 f" V }( M
6.葱.....8條(粗身，刮成葱花)
& G6 j/ v) o* w, ]! U, Wtvb now,tvbnow,bttvb7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)tvb now,tvbnow,bttvb) P- _) X( T: K% X! `* W4 {9 n
/ ^/ e; Z, p& p5 E5.39.217.76公仔箱論壇( M$ |: l4 H! Z6 A/ a& I/ ^
做法：
4 ]. h+ z! \# Z" S) Z/ _tvb now,tvbnow,bttvb1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。1 L) C# p' S& o) F% e
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2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U* y! j) d4 b. ~2 [; F$ a
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3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。
+ {# S0 R$ D" N2 r0 p4 m( M& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g4 s$ b$ i4 A3 z4 Y) T( q' \6 A( c
4.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。
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Q: y- {' |2 gtvb now,tvbnow,bttvb5.用葱刮將葱刮成葱花。
7 M9 ?* f7 \" d* ~; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& K0 T, b% F9 J5 i+ ~1 G+ E
6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q$ t( {% E! S% d! X7 i% x, ?: W
% C |" c% m8 i3 I) D! Y公仔箱論壇7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。公仔箱論壇: O& x7 c& t! m/ h/ M; V: C
- }1 M# e( q! ]/ a6 x+ ntvb now,tvbnow,bttvb8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。
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+ Z; S7 E Q" x" ^ v. c( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。
- v" T8 [! l) \, i1 j1 ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h; F' g9 n, k1 N1 S
10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B9 `9 _0 v; ?6 C5 Q l0 N# @
. V( }0 I5 B- m1 X+ y/ N公仔箱論壇11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。3 O9 V% r$ H( b& }6 g1 e/ O& @
1 i- U4 t( y" r* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。( w% k. \ _# p$ g& _
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13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
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