材料（1人用）：# x. ?3 ]+ p" M) K
1.芥花籽油.....2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z& `: M3 q+ [
2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)5.39.217.766 y3 V, @2 z" t3 f; S5 S
3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬） t7 j# L0 Y; R
4.生粉.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J: h- d/ n# \' I) U3 E) b
5.薑.....1厚塊
# w# G: O( B3 ^ w, T% O+ s; _; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.葱.....8條(粗身，刮成葱花)
8 W* p8 u! t9 B1 m+ a7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)公仔箱論壇& |+ m9 p* o! u& L ?+ N
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+ { `+ P i4 i4 W E/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
# T' z. l+ P% K5 A; X% m1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。
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5 a) q' w: W* ]3 L d4 s: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。公仔箱論壇' N/ ]9 y8 F, s* h$ X- I6 I
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3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。
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4 V' j. f' p) G; W7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。公仔箱論壇. _/ S0 R m* M
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5.用葱刮將葱刮成葱花。% `; f3 p3 u9 t* R; c
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6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。
3 S0 x0 W0 V: b/ q* }& v" B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M8 y4 {5 ?, h2 I+ C
7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。
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8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。
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9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。
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" F' f7 g l* L Z( e( H/ D公仔箱論壇10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb G! {$ h6 D& y
# {9 [$ H' ~% e* Z( C" Z1 s/ _7 f11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。3 i/ ?* b/ ]" `6 J9 F$ ?
: ?/ x$ n! F/ O0 f, J7 o! u% o* {12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。
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13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
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