材料（1人用）：tvb now,tvbnow,bttvb! O4 w y3 k9 s) z) Z
1.芥花籽油.....2湯匙
# \" j/ v8 z9 ~* C. ?! n5.39.217.762.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)' D' g( V" m5 z
3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）tvb now,tvbnow,bttvb( B/ q2 ?9 i. H- Z
4.生粉.....1/2茶匙
$ [4 a! _3 p* c9 r; ]( U' d5.39.217.765.薑.....1厚塊
) S6 }* @: h4 S1 d6 m( ^$ @5.39.217.766.葱.....8條(粗身，刮成葱花)
; J; ]2 h8 ~5 O& `4 J# T( i5 Ftvb now,tvbnow,bttvb7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)
3 G. T! q# L, ]tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76% [; y) H4 a) _5 J& C
+ A* o0 Y$ u$ l8 f做法：1 h, ?; D8 Y/ \: e# ~
1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。
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8 h9 R8 l! X% X4 w9 z4 C v5 }8 \5.39.217.762.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F7 @) n0 Y, F1 Y1 d! N7 ], q
- B6 t) W0 I* N2 L0 I9 t3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。2 m8 D' D% R: d9 B {
/ P" `; U( I9 J, E8 M4.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。
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5.用葱刮將葱刮成葱花。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W6 ]4 `3 F- M3 v& O1 E
$ R5 d Y) K }) a$ Y5.39.217.766.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。
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7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。tvb now,tvbnow,bttvb& {( N$ b' E7 P+ A1 Q
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8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。
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( L8 u; I# _$ ~) m5.39.217.769.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。
8 T( h% i, l2 Q6 |$ Q3 Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n N7 \% w% H/ l& P j1 R
10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。: ~( V. v7 f- i: f' C
: j# r' b) Z( i& z% ktvb now,tvbnow,bttvb11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。
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12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i |5 O/ R/ s9 P% N+ u
4 b! L9 I6 R" J0 O3 A) h0 F. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
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