材料（1人用）：
8 E3 d) g- Z+ U% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.芥花籽油.....2湯匙
m5 \9 _$ ^9 m9 o8 h# A6 w+ P2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)
% l' _6 P8 ~/ s: i9 y& D. }5 W0 m5 ]$ D3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）9 j) O- `7 _' w) K" {9 m
4.生粉.....1/2茶匙/ J3 Z, E) p( |- U5 h
5.薑.....1厚塊6 D% k$ [1 }& Y+ T6 T3 X
6.葱.....8條(粗身，刮成葱花)tvb now,tvbnow,bttvb- ^3 P; B! \# L( ?& t. F) I( F
7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)* o3 E. D* A: ~0 W1 `
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: ]0 f7 m: z/ d6 ^5.39.217.76做法：
$ R7 N2 b& q4 A& v! c" W/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。
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2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g, ?& b! r% t/ l. o' h0 D5 o
4 f" B0 e6 b! I; e9 ^公仔箱論壇3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。+ S+ C& l4 E: k/ b/ B
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4.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n Y3 X$ ?1 L% G' ?# i3 X) E
' W( d& Q6 Z4 S# o5.用葱刮將葱刮成葱花。5.39.217.76" Q+ B. v6 u) e2 J: ?
_5 T, n# i4 d# J2 H3 r5.39.217.766.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。
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7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。
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( l4 c0 A* @' u0 W3 {tvb now,tvbnow,bttvb8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。9 C% S8 a+ z' R
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9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。
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10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb. k1 x; v. d5 u' n
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11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k$ p( \2 I9 q! u: B# L: @4 z
; P# P4 F7 j4 ]" G' {; Q, v6 K12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。
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13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
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