材料（1人用）：
! b5 ^* x8 Z7 G% t' stvb now,tvbnow,bttvb1.芥花籽油.....2湯匙
7 j; [+ ?9 S. C5.39.217.762.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)
( q, Z: w, M3 O: l" _- H; o! I3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）' E) R! Z- W- ^0 V; U5 a% d
4.生粉.....1/2茶匙
; a& q' `8 z" [" p- s( s1 o" s5.薑.....1厚塊
: |+ u, W6 J2 j. I( N# u% e+ s5.39.217.766.葱.....8條(粗身，刮成葱花)
: C- S1 }. ~+ I) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)
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0 A- p% v3 h7 W0 D( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% E/ Q. N/ [& {7 U( U# b公仔箱論壇做法：公仔箱論壇$ f+ R) K. w3 j9 }' v" k4 |) _
1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。; s! e: i1 z0 k0 h
: x' x1 [3 i7 q% F2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F- t9 G/ @" T
. J' Y% S6 b- {: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。
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4.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。5.39.217.76( P' }7 G: \( }; Q6 W. O
$ ?7 v* @9 ^5 [: r' Z4 e5.39.217.765.用葱刮將葱刮成葱花。
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: E7 i; Y0 e2 J) k2 k公仔箱論壇6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。5.39.217.76( o! t- b" O" x2 y; L. S2 A3 D0 [+ d
5 e) u+ ~& o" L4 N# ]# Y. ^7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。
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1 I# g2 g! l! a6 a2 q) X& z4 A8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。
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/ q! y2 Q+ I9 p5 Y& h* Q9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。
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r: p! V- r, R/ N0 ~6 _10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。
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o9 J7 z( t# m8 J6 v4 u6 W11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。5.39.217.76& I* Z9 n) N3 Y" T
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12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。
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8 B- Z0 v. }/ z! q }5 n2 U x5.39.217.7613.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
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