材料（1人用）：
' g+ l2 v3 y9 t% |, S$ b3 Ftvb now,tvbnow,bttvb1.芥花籽油.....2湯匙
2 D$ l. T( ?* Y2 H8 w5 w6 _* J5.39.217.762.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)
9 G) X; D) o! }) y5 @ G7 S7 q/ e& y3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）
% S; G, |, z. I2 l: Y' I" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.生粉.....1/2茶匙
) V$ z6 A, c% ]8 t5.薑.....1厚塊
$ H7 \! n z: ?; f. N5.39.217.766.葱.....8條(粗身，刮成葱花)) ^; [& ~' Y+ `" R! r! M% Z
7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o0 N& I# {: k3 A5 h( X+ k
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( J% ~- [- A4 F: ]4 U7 n( U" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
- ~7 n) E5 \, V1 g( |1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。5.39.217.76. _( G; n$ k1 B# U6 I
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2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V. r7 r6 ]" r9 i
. ]2 v R+ D- T+ u3 a& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]. {$ F9 ?+ }" T. q4 Q
. X/ d5 u0 _( S% H% P" r! ~5.39.217.764.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。
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5.用葱刮將葱刮成葱花。
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6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。tvb now,tvbnow,bttvb7 P- \. e! Z8 e3 O
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7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。
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8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。tvb now,tvbnow,bttvb+ F0 C) Q, Q" e- X- ?6 [
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9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。
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8 E$ M$ I. C! I- n" i7 Z; A公仔箱論壇10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。
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. X" t5 w# B }. Gtvb now,tvbnow,bttvb11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。
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12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。公仔箱論壇1 }0 p3 | m" w! ]% [! L
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13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
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