材料
, d8 J' K) y6 F/ g4 x& q2 e5.39.217.76酥皮部分：
. W7 S0 s& u! \tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉.....350gtvb now,tvbnow,bttvb& ]' d% I6 D, d# O- s
牛油.....200g
i* ?( K3 ~6 ?. G" n, ]# F& Jtvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 K( B' N, O( U' f
水.....140cc
5 b, J3 H4 z6 [4 c; z+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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綠茶吉士部分：
6 y( g4 O2 S2 u( o' S; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉.....25g5.39.217.76# C4 ^; H2 Z$ L, w" ]" t7 G
綠茶粉.....5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u. i1 z+ M Z' s7 g& [4 I; z4 m
粟粉.....5g
9 J- g$ I! x& G( X) Z: @5.39.217.76全脂牛奶.....250ml
$ s+ V1 `$ k2 c$ B蛋黃.....2隻
" _$ i$ w, J- ?5 i6 W9 m5 Z& _* D砂糖.....60g5.39.217.761 X7 p' e* Q A
! L" _# w1 p# A/ }. _5 g/ v
; y" Q; D# n4 l2 F( T0 @tvb now,tvbnow,bttvb做法
/ u2 b A3 {( r+ \2 G( \tvb now,tvbnow,bttvb綠茶吉士：
" f3 b, y* `; A% ^2 P- S5.39.217.761.牛奶加入一半分量的砂糖，加熱至出微煙。4 ^* z2 v5 J# `8 i! y$ P! E
5.39.217.76. Z" }8 D: O% b- h9 K
2.低筋麵粉、粟粉、綠茶粉和餘下的砂糖混合。加入蛋黃，攪拌至融和。牛奶分兩次加入麵粉糊拌勻。
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2 q8 ^' |4 t R2 W; p5.39.217.763.細火加熱麵粉糊，其間不停攪拌以防黏底。煮至杰身，倒入盤中，掃平，放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb" S, u, w$ U w. T0 z1 G6 J
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! s+ u7 D8 Q7 V: u" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮：
# M3 T) t f9 y/ Ctvb now,tvbnow,bttvb1.混合高筋麵粉和鹽，加入牛油，用手把麵粉搓弄至乾粒狀。5.39.217.76/ R& e( ^% h @# K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N" R5 }; ?$ L" ^
2.加入水，攪拌成麵糊。完成後倒入保鮮紙包裹好，放冰格冷藏30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 r& r6 \0 M# c- _
2 R4 i1 Q4 M9 o; w公仔箱論壇3.以擀麵仗將麵皮擀成長型，一端摺向中間，另一端摺在上面蓋上，再擀薄至1.5cm厚，為之一次。
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4.將麵皮轉方向（由橫轉直、或直轉橫），再重複步驟3的做法。重複這步驟，至麵皮前後擀壓了六次。完成後冷藏1小時，雪至乾身。
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4.麵皮切半，再擀至2至3mm厚度。用叉在麵皮上打洞，完成後分割成四塊正方狀。
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5.放入以150度預熱了20分鐘的焗爐，以相同溫度焗20至25分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z( {$ k& I! P- f
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6.將已放涼的綠茶吉士入唧袋，逐層唧上酥皮即成。 |
發表於 2015-8-30 07:07 AM
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