材料
5 R3 H6 ?# a% j4 ?, v( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮部分：
9 t# g* J$ ^: I6 o- p3 [公仔箱論壇高筋麵粉.....350gtvb now,tvbnow,bttvb `! B6 F* k& P6 O
牛油.....200g
( ` z. v$ `* d$ u4 u- X( ^+ `公仔箱論壇鹽.....1茶匙, I& E# I3 E9 i/ m& l, O. P3 d1 W
水.....140cc5.39.217.76- V; O) K! y; m
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" I0 r3 a0 e* o4 M/ gtvb now,tvbnow,bttvb綠茶吉士部分：
3 {9 {% E& U) n5 }5 q1 y5.39.217.76低筋麵粉.....25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _. {% C: x6 X4 I* s8 D7 U1 y
綠茶粉.....5g
' l) S# R! P8 Y3 H$ w5 n粟粉.....5g
' o# J& V6 ~8 W9 p& F全脂牛奶.....250ml+ q: ?6 M D, V. B' _4 |
蛋黃.....2隻
, j+ D% V1 t0 w p+ M; @) ]tvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....60g5.39.217.76+ ?: e9 J, I; P" b: C. ^! D
5.39.217.76, Q: ~5 g+ o" ?
|* d% S+ D0 }2 @) c; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
6 C- {8 T* \+ ?$ g公仔箱論壇綠茶吉士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w; F; u2 J* ?% j/ A4 B
1.牛奶加入一半分量的砂糖，加熱至出微煙。
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5 O- I" V1 _% M0 wtvb now,tvbnow,bttvb2.低筋麵粉、粟粉、綠茶粉和餘下的砂糖混合。加入蛋黃，攪拌至融和。牛奶分兩次加入麵粉糊拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J! n9 Q. S/ W( f
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3.細火加熱麵粉糊，其間不停攪拌以防黏底。煮至杰身，倒入盤中，掃平，放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb k, A3 |/ D0 g& ~* P
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- R5 n! w8 d: w: s0 c V0 f" ztvb now,tvbnow,bttvb酥皮：
6 V- S) n3 ^. \" g5 h& q' R公仔箱論壇1.混合高筋麵粉和鹽，加入牛油，用手把麵粉搓弄至乾粒狀。! f# w) h; Q0 v; }9 P* r
' _0 K8 V) k" {) r4 x9 Ytvb now,tvbnow,bttvb2.加入水，攪拌成麵糊。完成後倒入保鮮紙包裹好，放冰格冷藏30分鐘。
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) R g2 p7 t8 f! O+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.以擀麵仗將麵皮擀成長型，一端摺向中間，另一端摺在上面蓋上，再擀薄至1.5cm厚，為之一次。
9 P; \2 b" K5 a$ D: |! {/ X公仔箱論壇
* i8 X& v5 ~2 r6 D/ U2 g公仔箱論壇4.將麵皮轉方向（由橫轉直、或直轉橫），再重複步驟3的做法。重複這步驟，至麵皮前後擀壓了六次。完成後冷藏1小時，雪至乾身。# `: X0 u0 ]( s3 c
R$ g5 \, v- d( E4.麵皮切半，再擀至2至3mm厚度。用叉在麵皮上打洞，完成後分割成四塊正方狀。
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- Y# W1 V. M: H; s1 D0 M5 u7 _5.39.217.765.放入以150度預熱了20分鐘的焗爐，以相同溫度焗20至25分鐘。
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; @, E) y; G4 V9 u/ g5.39.217.766.將已放涼的綠茶吉士入唧袋，逐層唧上酥皮即成。 |
發表於 2015-8-30 07:07 AM
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