材料
- ]/ L- v: w. V. j( R* Xtvb now,tvbnow,bttvb酥皮部分：
" N- f" F- f% U8 G( d高筋麵粉.....350g
6 Y- e% \: P2 m7 y" @牛油.....200g5.39.217.762 z$ w% c& W6 W2 f3 n
鹽.....1茶匙
5 O8 m+ V8 U+ S0 v( c水.....140cc
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9 J7 U( v/ O2 J綠茶吉士部分：
; V" J0 \ c; J8 D低筋麵粉.....25g" q+ U8 L& X, f* {4 N% K
綠茶粉.....5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J) ^0 t$ |4 M& t+ v- o0 S
粟粉.....5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r- ^: C5 }% R1 h, x a
全脂牛奶.....250ml公仔箱論壇* u& H1 m% O5 }) h
蛋黃.....2隻
( C7 }' u8 ]1 k5 _5.39.217.76砂糖.....60g
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* I" l% t# ?+ `( L' D6 S8 n7 P4 V& m; D公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K: {, M! L6 y# z) m7 V. u( k
綠茶吉士：
# g2 U$ J9 T' a# j+ q1.牛奶加入一半分量的砂糖，加熱至出微煙。tvb now,tvbnow,bttvb' H% @ E1 k) E3 d2 o
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2.低筋麵粉、粟粉、綠茶粉和餘下的砂糖混合。加入蛋黃，攪拌至融和。牛奶分兩次加入麵粉糊拌勻。
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3.細火加熱麵粉糊，其間不停攪拌以防黏底。煮至杰身，倒入盤中，掃平，放涼備用。
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# r8 S. Y! @' k6 H0 B公仔箱論壇酥皮：8 a3 h; s! y7 M' P r5 u$ G$ R7 r5 S
1.混合高筋麵粉和鹽，加入牛油，用手把麵粉搓弄至乾粒狀。
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7 o' j, z5 I3 J+ v2 s公仔箱論壇2.加入水，攪拌成麵糊。完成後倒入保鮮紙包裹好，放冰格冷藏30分鐘。
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3.以擀麵仗將麵皮擀成長型，一端摺向中間，另一端摺在上面蓋上，再擀薄至1.5cm厚，為之一次。tvb now,tvbnow,bttvb' B( E! h W9 n, ]$ j
公仔箱論壇: Q) K- H+ M& @5 u9 X+ T9 b5 M& x
4.將麵皮轉方向（由橫轉直、或直轉橫），再重複步驟3的做法。重複這步驟，至麵皮前後擀壓了六次。完成後冷藏1小時，雪至乾身。
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4.麵皮切半，再擀至2至3mm厚度。用叉在麵皮上打洞，完成後分割成四塊正方狀。/ K6 q" H7 Z; u! k
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5.放入以150度預熱了20分鐘的焗爐，以相同溫度焗20至25分鐘。
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( \# i" {6 x9 h3 N* b5.39.217.766.將已放涼的綠茶吉士入唧袋，逐層唧上酥皮即成。 |
發表於 2015-8-30 07:07 AM
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