材料
: T* L7 @0 W$ T$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮部分：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j1 ~; `- M5 |7 {) h+ G% _- g/ W ^
高筋麵粉.....350g6 S# c' R; _; m% i: ^
牛油.....200g
/ h/ X8 u q- _; U: i5.39.217.76鹽.....1茶匙
; Y8 L8 M% Z' b5.39.217.76水.....140cc
, @) b& g6 N& D ~1 w8 k! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s/ a' ^8 s# o1 ]4 P" ^! L D9 Q4 ]
% R$ n7 ^- A) i' Q" q+ ]! \% F, K綠茶吉士部分：公仔箱論壇' ` o/ e* ^5 X p5 W
低筋麵粉.....25gtvb now,tvbnow,bttvb6 ]3 {- U! N9 Q5 Z' I3 Y
綠茶粉.....5g
2 d7 [; S1 N. c+ e' P0 m6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉.....5g! V* C+ x3 D0 K- Z7 j( h
全脂牛奶.....250ml9 P7 O) `5 i- [: i } T
蛋黃.....2隻
$ M4 I7 }. x4 u) [' V1 S6 K) ]tvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....60g5.39.217.76: t) X% X+ v0 ]+ q: B4 L: m
: D6 \7 N! _8 m! f
) Z. h( ^; D& F, { P+ c做法
3 C7 A3 T: Z" V4 i) @2 Ztvb now,tvbnow,bttvb綠茶吉士：
6 d) A; s- B8 T" G A, w" e/ d: Q5.39.217.761.牛奶加入一半分量的砂糖，加熱至出微煙。公仔箱論壇" l* z& h h" Q/ Q# O
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2.低筋麵粉、粟粉、綠茶粉和餘下的砂糖混合。加入蛋黃，攪拌至融和。牛奶分兩次加入麵粉糊拌勻。0 f% |4 V9 ]) Y q. T, Y* ]
) e" x/ {$ F9 g1 }+ ^- D' P1 s- s公仔箱論壇3.細火加熱麵粉糊，其間不停攪拌以防黏底。煮至杰身，倒入盤中，掃平，放涼備用。8 J! p Q/ a1 r6 c2 @
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酥皮：: z: x. @4 x, I3 [, ]$ i
1.混合高筋麵粉和鹽，加入牛油，用手把麵粉搓弄至乾粒狀。公仔箱論壇( A, p! |# F- { J; `8 R
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2.加入水，攪拌成麵糊。完成後倒入保鮮紙包裹好，放冰格冷藏30分鐘。公仔箱論壇3 {' b9 E2 U, t" m& L+ h
/ G' n, t+ j! i$ w; R5.39.217.763.以擀麵仗將麵皮擀成長型，一端摺向中間，另一端摺在上面蓋上，再擀薄至1.5cm厚，為之一次。
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4.將麵皮轉方向（由橫轉直、或直轉橫），再重複步驟3的做法。重複這步驟，至麵皮前後擀壓了六次。完成後冷藏1小時，雪至乾身。5.39.217.766 m) {8 m% V$ w) t
) J0 {1 ~# F/ r+ o. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.麵皮切半，再擀至2至3mm厚度。用叉在麵皮上打洞，完成後分割成四塊正方狀。) H* @9 [; @, J. c9 {5 y9 x
! D1 L4 e) ]+ H5.放入以150度預熱了20分鐘的焗爐，以相同溫度焗20至25分鐘。
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( _& e( j4 a9 r; {+ C6.將已放涼的綠茶吉士入唧袋，逐層唧上酥皮即成。 |
發表於 2015-8-30 07:07 AM
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