【華人健康網圖文提供／商周出版】那麼，到底要吃什麼、怎麼吃才好？健康、長壽的理想飲食到底是什麼？相信每個人都想知道這些問題的答案，所以必須有一個方針。我推薦大家以下二本研究報告及書籍，那就是《麥高文報告》（Mcgovern Report）和《救命飲食》（The China Study）。
$ s0 W( r9 C1 `" b8 Z5 i3 e- ~0 }tvb now,tvbnow,bttvb 這樣吃才健康！五低飲食疾病不上身
2 ]- u8 w+ G6 r; Ktvb now,tvbnow,bttvb《麥高文報告》於一九七七年在美國發表，是有關「飲食與健康」的調查報告，正式名稱為《美國參議院營養問題特別委員會報告書》。此調查是於民主黨卡特（James Earl Carter）的政權下實施，以研究調查總指揮麥高文（George S. Mcgovern）參議員姓氏命名，統稱為《麥高文報告》。
6 i8 F5 N) U) o! W2 g) f( p* [! j5 e公仔箱論壇「我們真是愚蠢，什麼都沒發現！」這是當時委員會一員甘迺迪（Kennedy）議員的嘆息。此報告書多達五千頁以上，當時號稱「人類史上最大的「飲食與健康」，調查是於全美國進行、空前絕後的研究報告。
' ~7 V9 b% u" N* i公仔箱論壇因此，這個報告書出乎意料地喚醒了許多反省與悔恨。「先進國家的飲食，其實是違反自然的東西」、「完全沒有一個人發現這個問題」、「我們應立即改變飲食習慣」。《麥高文報告》的內容，徹底打碎了歐美人飲食生活和營養學的觀念，換言之，他們引以為傲並實踐已久的「豐衣足食」，儼然就是一個錯誤。tvb now,tvbnow,bttvb" e8 w8 l1 v5 G+ p
【棄「五高飲食」，推「五低飲食」】
+ g% J* T! D% m) m- Mtvb now,tvbnow,bttvb「美國人常罹患心臟病、癌症、糖尿病、高血壓、腦中風、肥胖，甚至精神疾病等，皆因錯誤的飲食而起。」（《麥高文報告》）歐美人認為正確的飲食，說穿了就是「五高飲食」：
4 z2 O, a; f, U- }' C* I公仔箱論壇①高卡路里。; L2 s X% c) ^: v* I' o
②高蛋白質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w1 c. _8 \+ j% [7 M2 J
③高脂肪。: ^4 a$ p+ }3 j+ y+ ~
④高糖量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A1 J' V$ H" L, R5 _
⑤高精緻化。 |9 L1 E$ _% N- G9 I
 這樣吃才健康！五低飲食疾病不上身公仔箱論壇2 E& @6 `' x0 B+ F! C7 B+ S
其根本便是出於近代營養學始祖沃特所提倡的─營養不會攝取過量。不過，五千頁的《麥高文報告》，一百八十度顛覆了這個迷思。報告中推廣的「五低飲食」，保證讓美國國民改善疾病、保持建康、長命百歲。也就是：
" F8 I2 ~* K* N- Ctvb now,tvbnow,bttvb①低卡路里。tvb now,tvbnow,bttvb# j" H* m) ^4 w, F7 [
②低蛋白質。
! ?, c( I! M" q; N+ h( W' ]+ N, ztvb now,tvbnow,bttvb③低脂肪。
' @7 f) E U+ F8 ^5 f' M④低糖量。
0 t. ~5 P. }) c4 x. x2 L! s⑤低加工的飲食生活。tvb now,tvbnow,bttvb9 b) K* z) K" I; p
【食量減半，疾病遠去】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n2 }) F( H$ `; p6 C5 G
美國參議院營養問題特別委員會喊出下述口號：「美國國民，回到二十世紀初的飲食生活吧！」
0 l# |$ m4 _, x5 ^ o. E7 d5.39.217.76那正是能健康長壽的「五低飲食」！改變飲食，美國國民的健康就能改善。該委員會提議「讓美國國民的食量減半」，然後便能「遠遠甩開惱人的肥胖、癌症、心臟病、糖尿病等疾病」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _; V0 g3 X- j9 P; E+ }) V
現今提倡控制卡路里的飲食生活，的確也符合先前發現的長壽基因之說。報告中也列舉其結果的具體數值：
?( R2 S0 P( U1 r$ x! c•癌症：發生率與死亡率減少二○％。
# {2 F$ X" \0 ?0 H- U•心臟病：發病率與死亡率減少二五％。9 G9 g) _* _* m- H
•糖尿病：約減少五○％（約五○％症狀獲得改善）。
- b w4 M& i9 d5 n公仔箱論壇•肥胖症：約減少八○％。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~+ M. a( z2 c8 K* B8 R
如此一來，「醫療費也節省了三分之一」。tvb now,tvbnow,bttvb- o9 J% @7 l' K7 w" v. G2 I' B
【日本傳統飲食是理想的飲食】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i8 k( p, I P: I
為何以美國為首的先進國家，會造成如此淒慘的結果呢？「在美國醫學大學裡，僅有四％的學校將營養學課程列為必修科目。全美國有二分之一到四分之一的醫院，對於入院病患的營養調配是錯誤的」、「醫生不了解真正的營養學，他們所知的近代營養學根本就是錯的」。翻譯《麥高文報告》，並推薦給日本國民的醫藥評論家今村光一氏愕然地表示。
' p5 K0 i0 @2 w$ D; P麥高文參議員也強力地指出：「先進國家的醫生與營養學家，竟然都沒發現如此簡單的道理。」、「醫療人員必須二度教育！」多達五千頁的報告中結論出乎意料地寫著：「世界上最理想的飲食，就是日本的傳統飲食。」我們應為這句話感到驕傲、感謝祖先且銘記在心。公仔箱論壇5 u- t! k+ f n
本文出自商周出版《空腹奇蹟─現代營養學不願透露的真相，奇效斷食健康法，啟動身體最強自癒力！》 |
發表於 2015-8-29 08:38 AM
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