【華人健康網圖文提供／商周出版】那麼，到底要吃什麼、怎麼吃才好？健康、長壽的理想飲食到底是什麼？相信每個人都想知道這些問題的答案，所以必須有一個方針。我推薦大家以下二本研究報告及書籍，那就是《麥高文報告》（Mcgovern Report）和《救命飲食》（The China Study）。3 q0 U3 n2 {6 j
 這樣吃才健康！五低飲食疾病不上身% Q1 [* q* V k$ H% u$ {
《麥高文報告》於一九七七年在美國發表，是有關「飲食與健康」的調查報告，正式名稱為《美國參議院營養問題特別委員會報告書》。此調查是於民主黨卡特（James Earl Carter）的政權下實施，以研究調查總指揮麥高文（George S. Mcgovern）參議員姓氏命名，統稱為《麥高文報告》。9 c0 L( R; P( ^ Y
「我們真是愚蠢，什麼都沒發現！」這是當時委員會一員甘迺迪（Kennedy）議員的嘆息。此報告書多達五千頁以上，當時號稱「人類史上最大的「飲食與健康」，調查是於全美國進行、空前絕後的研究報告。5.39.217.76 @( x. Z2 Q0 x9 n6 I
因此，這個報告書出乎意料地喚醒了許多反省與悔恨。「先進國家的飲食，其實是違反自然的東西」、「完全沒有一個人發現這個問題」、「我們應立即改變飲食習慣」。《麥高文報告》的內容，徹底打碎了歐美人飲食生活和營養學的觀念，換言之，他們引以為傲並實踐已久的「豐衣足食」，儼然就是一個錯誤。
4 ~! k& B% E$ Z/ h* @9 b5.39.217.76【棄「五高飲食」，推「五低飲食」】
U4 Q2 O0 L1 K' L' ]: P「美國人常罹患心臟病、癌症、糖尿病、高血壓、腦中風、肥胖，甚至精神疾病等，皆因錯誤的飲食而起。」（《麥高文報告》）歐美人認為正確的飲食，說穿了就是「五高飲食」：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T; l2 M8 M: ~( S& ~+ S0 ?
①高卡路里。公仔箱論壇$ O+ M) H2 \6 s4 q# C
②高蛋白質。tvb now,tvbnow,bttvb& _. ]: e) w! ] Z$ w
③高脂肪。
+ {# D' s; I! H& B7 q( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。④高糖量。
: ^4 { y! Y7 Y$ L( z⑤高精緻化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I/ y$ ]' T: v z8 @
 這樣吃才健康！五低飲食疾病不上身TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w3 A6 X0 d' @% _% v
其根本便是出於近代營養學始祖沃特所提倡的─營養不會攝取過量。不過，五千頁的《麥高文報告》，一百八十度顛覆了這個迷思。報告中推廣的「五低飲食」，保證讓美國國民改善疾病、保持建康、長命百歲。也就是：
1 O% f1 ^6 v& c3 F# r$ w2 b$ I5 Otvb now,tvbnow,bttvb①低卡路里。
- R" [# K# R/ M+ Y1 n( P②低蛋白質。
2 m% r/ L& n: ~; \$ @+ i( c5.39.217.76③低脂肪。
9 o7 n. p( N# G% U* c) k5.39.217.76④低糖量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [( B5 }! m% t& x/ q' F
⑤低加工的飲食生活。
2 S% j5 G9 X8 Y! j6 o! F" q5.39.217.76【食量減半，疾病遠去】
* ^) l! W5 L& p( o) d' o8 ^* G公仔箱論壇美國參議院營養問題特別委員會喊出下述口號：「美國國民，回到二十世紀初的飲食生活吧！」
( a& B2 F) ]0 t. j# _4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。那正是能健康長壽的「五低飲食」！改變飲食，美國國民的健康就能改善。該委員會提議「讓美國國民的食量減半」，然後便能「遠遠甩開惱人的肥胖、癌症、心臟病、糖尿病等疾病」。
2 m+ K1 @3 o4 V: a5.39.217.76現今提倡控制卡路里的飲食生活，的確也符合先前發現的長壽基因之說。報告中也列舉其結果的具體數值：
3 G" C+ M' r7 C1 ]6 o- r公仔箱論壇•癌症：發生率與死亡率減少二○％。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F3 O' v0 Q; y" Q5 N
•心臟病：發病率與死亡率減少二五％。公仔箱論壇3 P" n, Q9 }' @: p
•糖尿病：約減少五○％（約五○％症狀獲得改善）。6 y( j: V4 @# Q5 ?1 A
•肥胖症：約減少八○％。6 y' p5 T/ J6 n& `5 h
如此一來，「醫療費也節省了三分之一」。tvb now,tvbnow,bttvb, Z( L9 {/ R. [# y0 N* r% C
【日本傳統飲食是理想的飲食】
& C- P. L! d8 p5 V _: M公仔箱論壇為何以美國為首的先進國家，會造成如此淒慘的結果呢？「在美國醫學大學裡，僅有四％的學校將營養學課程列為必修科目。全美國有二分之一到四分之一的醫院，對於入院病患的營養調配是錯誤的」、「醫生不了解真正的營養學，他們所知的近代營養學根本就是錯的」。翻譯《麥高文報告》，並推薦給日本國民的醫藥評論家今村光一氏愕然地表示。
5 X! p* ~1 I. f" M+ [公仔箱論壇麥高文參議員也強力地指出：「先進國家的醫生與營養學家，竟然都沒發現如此簡單的道理。」、「醫療人員必須二度教育！」多達五千頁的報告中結論出乎意料地寫著：「世界上最理想的飲食，就是日本的傳統飲食。」我們應為這句話感到驕傲、感謝祖先且銘記在心。; M) g5 i* ~# a
本文出自商周出版《空腹奇蹟─現代營養學不願透露的真相，奇效斷食健康法，啟動身體最強自癒力！》 |
發表於 2015-8-29 08:38 AM
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