【華人健康網圖文提供／商周出版】那麼，到底要吃什麼、怎麼吃才好？健康、長壽的理想飲食到底是什麼？相信每個人都想知道這些問題的答案，所以必須有一個方針。我推薦大家以下二本研究報告及書籍，那就是《麥高文報告》（Mcgovern Report）和《救命飲食》（The China Study）。公仔箱論壇7 a3 z; U1 Z7 G7 d$ L* Y) m
 這樣吃才健康！五低飲食疾病不上身; s1 W$ s4 Y) @3 I3 v8 d
《麥高文報告》於一九七七年在美國發表，是有關「飲食與健康」的調查報告，正式名稱為《美國參議院營養問題特別委員會報告書》。此調查是於民主黨卡特（James Earl Carter）的政權下實施，以研究調查總指揮麥高文（George S. Mcgovern）參議員姓氏命名，統稱為《麥高文報告》。/ h1 x3 v# F1 T/ \: |6 g
「我們真是愚蠢，什麼都沒發現！」這是當時委員會一員甘迺迪（Kennedy）議員的嘆息。此報告書多達五千頁以上，當時號稱「人類史上最大的「飲食與健康」，調查是於全美國進行、空前絕後的研究報告。4 a0 r3 V$ @8 Y8 o1 V$ T% b- M5 z
因此，這個報告書出乎意料地喚醒了許多反省與悔恨。「先進國家的飲食，其實是違反自然的東西」、「完全沒有一個人發現這個問題」、「我們應立即改變飲食習慣」。《麥高文報告》的內容，徹底打碎了歐美人飲食生活和營養學的觀念，換言之，他們引以為傲並實踐已久的「豐衣足食」，儼然就是一個錯誤。5.39.217.76# i0 U+ q5 _( R; Z) D+ O0 j1 i+ t
【棄「五高飲食」，推「五低飲食」】
+ b) n E; X8 S5 R5 Q1 _/ _公仔箱論壇「美國人常罹患心臟病、癌症、糖尿病、高血壓、腦中風、肥胖，甚至精神疾病等，皆因錯誤的飲食而起。」（《麥高文報告》）歐美人認為正確的飲食，說穿了就是「五高飲食」：5.39.217.76 T6 t* M, O" d( q; P$ S
①高卡路里。公仔箱論壇& d0 P/ Z5 v$ y3 P- Q
②高蛋白質。
0 \( i# g2 |6 }+ E7 b# t! i! u5.39.217.76③高脂肪。
0 P* P W! U3 |8 ~0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。④高糖量。
3 Q4 R3 V+ \9 p/ y! t1 u* C* S+ _5.39.217.76⑤高精緻化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l6 G& h$ T5 S# X0 h0 {
 這樣吃才健康！五低飲食疾病不上身
" \, Q1 h4 w+ i5 }6 u% n公仔箱論壇其根本便是出於近代營養學始祖沃特所提倡的─營養不會攝取過量。不過，五千頁的《麥高文報告》，一百八十度顛覆了這個迷思。報告中推廣的「五低飲食」，保證讓美國國民改善疾病、保持建康、長命百歲。也就是：
2 p6 U2 ~8 G4 l5.39.217.76①低卡路里。公仔箱論壇! ~! i7 b8 s. j I
②低蛋白質。
( y8 H' u% U8 x+ k% a" B- [! C③低脂肪。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x7 c% b, b; e; W
④低糖量。+ F3 N( t) J1 }9 l+ B; h
⑤低加工的飲食生活。
/ j- V8 L |& B G. m2 S* S- R/ q% ytvb now,tvbnow,bttvb【食量減半，疾病遠去】
2 ?9 i/ H+ y+ d5 i" H ~" C g% ?tvb now,tvbnow,bttvb美國參議院營養問題特別委員會喊出下述口號：「美國國民，回到二十世紀初的飲食生活吧！」
! l# G: q% T+ t) f1 d那正是能健康長壽的「五低飲食」！改變飲食，美國國民的健康就能改善。該委員會提議「讓美國國民的食量減半」，然後便能「遠遠甩開惱人的肥胖、癌症、心臟病、糖尿病等疾病」。
2 c9 z# ]: ^# k. {9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。現今提倡控制卡路里的飲食生活，的確也符合先前發現的長壽基因之說。報告中也列舉其結果的具體數值：
9 }% a, z$ L$ p) D% |& t) U) }tvb now,tvbnow,bttvb•癌症：發生率與死亡率減少二○％。公仔箱論壇* H, b) T- l) \% N) F* C
•心臟病：發病率與死亡率減少二五％。
2 m; {9 W! G$ N1 y* |5 R1 Vtvb now,tvbnow,bttvb•糖尿病：約減少五○％（約五○％症狀獲得改善）。
" t7 ?, \2 h, b, ~2 N•肥胖症：約減少八○％。
5 ~; A! H# L- w& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如此一來，「醫療費也節省了三分之一」。5.39.217.76# }& U0 b0 t% f; g9 z7 {
【日本傳統飲食是理想的飲食】公仔箱論壇! o4 G% Q$ ~; e; f
為何以美國為首的先進國家，會造成如此淒慘的結果呢？「在美國醫學大學裡，僅有四％的學校將營養學課程列為必修科目。全美國有二分之一到四分之一的醫院，對於入院病患的營養調配是錯誤的」、「醫生不了解真正的營養學，他們所知的近代營養學根本就是錯的」。翻譯《麥高文報告》，並推薦給日本國民的醫藥評論家今村光一氏愕然地表示。tvb now,tvbnow,bttvb# R- `* v% Q/ c0 b$ N4 P
麥高文參議員也強力地指出：「先進國家的醫生與營養學家，竟然都沒發現如此簡單的道理。」、「醫療人員必須二度教育！」多達五千頁的報告中結論出乎意料地寫著：「世界上最理想的飲食，就是日本的傳統飲食。」我們應為這句話感到驕傲、感謝祖先且銘記在心。
9 h5 {! n m$ J3 \公仔箱論壇本文出自商周出版《空腹奇蹟─現代營養學不願透露的真相，奇效斷食健康法，啟動身體最強自癒力！》 |
發表於 2015-8-29 08:38 AM
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