【華人健康網圖文提供／商周出版】那麼，到底要吃什麼、怎麼吃才好？健康、長壽的理想飲食到底是什麼？相信每個人都想知道這些問題的答案，所以必須有一個方針。我推薦大家以下二本研究報告及書籍，那就是《麥高文報告》（Mcgovern Report）和《救命飲食》（The China Study）。3 \4 g5 x/ n! ?$ G. Z1 z- a
 這樣吃才健康！五低飲食疾病不上身tvb now,tvbnow,bttvb% a! e" V: F. T
《麥高文報告》於一九七七年在美國發表，是有關「飲食與健康」的調查報告，正式名稱為《美國參議院營養問題特別委員會報告書》。此調查是於民主黨卡特（James Earl Carter）的政權下實施，以研究調查總指揮麥高文（George S. Mcgovern）參議員姓氏命名，統稱為《麥高文報告》。
2 S3 `2 ?& Z* i; j9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「我們真是愚蠢，什麼都沒發現！」這是當時委員會一員甘迺迪（Kennedy）議員的嘆息。此報告書多達五千頁以上，當時號稱「人類史上最大的「飲食與健康」，調查是於全美國進行、空前絕後的研究報告。公仔箱論壇% ~: M+ `$ w4 }& {* B
因此，這個報告書出乎意料地喚醒了許多反省與悔恨。「先進國家的飲食，其實是違反自然的東西」、「完全沒有一個人發現這個問題」、「我們應立即改變飲食習慣」。《麥高文報告》的內容，徹底打碎了歐美人飲食生活和營養學的觀念，換言之，他們引以為傲並實踐已久的「豐衣足食」，儼然就是一個錯誤。5.39.217.767 z3 D; @6 l" Y O& l) S
【棄「五高飲食」，推「五低飲食」】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h: x3 G6 V9 c) l( r
「美國人常罹患心臟病、癌症、糖尿病、高血壓、腦中風、肥胖，甚至精神疾病等，皆因錯誤的飲食而起。」（《麥高文報告》）歐美人認為正確的飲食，說穿了就是「五高飲食」：tvb now,tvbnow,bttvb) V( f, ?$ | M4 X. L9 B( T
①高卡路里。tvb now,tvbnow,bttvb8 Q9 w+ g1 A0 Q$ J, z
②高蛋白質。5.39.217.765 Q) J9 B( q B
③高脂肪。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @ V1 f9 Y2 q6 W( R, r
④高糖量。* ~' H# g9 {; T. _/ x
⑤高精緻化。
4 b; E& I8 G7 n% u' u4 j$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 這樣吃才健康！五低飲食疾病不上身5.39.217.76 l' E8 f8 J4 ^$ z3 A* L
其根本便是出於近代營養學始祖沃特所提倡的─營養不會攝取過量。不過，五千頁的《麥高文報告》，一百八十度顛覆了這個迷思。報告中推廣的「五低飲食」，保證讓美國國民改善疾病、保持建康、長命百歲。也就是：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K% _/ q& O& L" j, |
①低卡路里。
' o/ h, L1 k+ |5.39.217.76②低蛋白質。
: @" i# J, u$ e& ~: g5 u B0 z" rtvb now,tvbnow,bttvb③低脂肪。公仔箱論壇% r/ h" ?; M6 O2 w9 x' E7 T$ V6 M
④低糖量。5.39.217.76& C. m8 u% p6 J2 }
⑤低加工的飲食生活。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l- Y( X4 a6 |* z" v$ F4 A
【食量減半，疾病遠去】
d" G9 P/ G0 D3 n美國參議院營養問題特別委員會喊出下述口號：「美國國民，回到二十世紀初的飲食生活吧！」8 b8 O0 f$ |7 o( V q8 a7 F
那正是能健康長壽的「五低飲食」！改變飲食，美國國民的健康就能改善。該委員會提議「讓美國國民的食量減半」，然後便能「遠遠甩開惱人的肥胖、癌症、心臟病、糖尿病等疾病」。
0 p5 {# f( V' S6 f現今提倡控制卡路里的飲食生活，的確也符合先前發現的長壽基因之說。報告中也列舉其結果的具體數值：
0 N2 `; S b- \2 f•癌症：發生率與死亡率減少二○％。
$ u1 |$ U1 a( p- c( }% S# }$ c公仔箱論壇•心臟病：發病率與死亡率減少二五％。& @7 t8 c# u& P! d- |
•糖尿病：約減少五○％（約五○％症狀獲得改善）。
" m7 A7 m* @- l1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•肥胖症：約減少八○％。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @. R+ }3 X5 S0 @# W) @+ d
如此一來，「醫療費也節省了三分之一」。
7 ~+ V5 `* {8 c, J& E6 c2 z【日本傳統飲食是理想的飲食】' C* M, g j2 v- a8 t
為何以美國為首的先進國家，會造成如此淒慘的結果呢？「在美國醫學大學裡，僅有四％的學校將營養學課程列為必修科目。全美國有二分之一到四分之一的醫院，對於入院病患的營養調配是錯誤的」、「醫生不了解真正的營養學，他們所知的近代營養學根本就是錯的」。翻譯《麥高文報告》，並推薦給日本國民的醫藥評論家今村光一氏愕然地表示。/ p& C+ P: V6 ^! I+ c
麥高文參議員也強力地指出：「先進國家的醫生與營養學家，竟然都沒發現如此簡單的道理。」、「醫療人員必須二度教育！」多達五千頁的報告中結論出乎意料地寫著：「世界上最理想的飲食，就是日本的傳統飲食。」我們應為這句話感到驕傲、感謝祖先且銘記在心。2 k* P" D3 E* B h/ E
本文出自商周出版《空腹奇蹟─現代營養學不願透露的真相，奇效斷食健康法，啟動身體最強自癒力！》 |
發表於 2015-8-29 08:38 AM
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