【華人健康網圖文提供／商周出版】那麼，到底要吃什麼、怎麼吃才好？健康、長壽的理想飲食到底是什麼？相信每個人都想知道這些問題的答案，所以必須有一個方針。我推薦大家以下二本研究報告及書籍，那就是《麥高文報告》（Mcgovern Report）和《救命飲食》（The China Study）。$ T+ N4 g- f' `) |4 l
 這樣吃才健康！五低飲食疾病不上身
3 ]6 x; G5 _7 w4 _+ Qtvb now,tvbnow,bttvb《麥高文報告》於一九七七年在美國發表，是有關「飲食與健康」的調查報告，正式名稱為《美國參議院營養問題特別委員會報告書》。此調查是於民主黨卡特（James Earl Carter）的政權下實施，以研究調查總指揮麥高文（George S. Mcgovern）參議員姓氏命名，統稱為《麥高文報告》。, L$ P* t: W( w% o& r
「我們真是愚蠢，什麼都沒發現！」這是當時委員會一員甘迺迪（Kennedy）議員的嘆息。此報告書多達五千頁以上，當時號稱「人類史上最大的「飲食與健康」，調查是於全美國進行、空前絕後的研究報告。
Y. k4 ?: n. L) utvb now,tvbnow,bttvb因此，這個報告書出乎意料地喚醒了許多反省與悔恨。「先進國家的飲食，其實是違反自然的東西」、「完全沒有一個人發現這個問題」、「我們應立即改變飲食習慣」。《麥高文報告》的內容，徹底打碎了歐美人飲食生活和營養學的觀念，換言之，他們引以為傲並實踐已久的「豐衣足食」，儼然就是一個錯誤。
+ l$ d- |& H1 i9 o- a【棄「五高飲食」，推「五低飲食」】
4 ^ w! \0 c$ _3 H: ~5.39.217.76「美國人常罹患心臟病、癌症、糖尿病、高血壓、腦中風、肥胖，甚至精神疾病等，皆因錯誤的飲食而起。」（《麥高文報告》）歐美人認為正確的飲食，說穿了就是「五高飲食」：
# S/ ^( F. }' ]* A9 m& M6 e v8 M+ M! w公仔箱論壇①高卡路里。
& k& P% A$ {1 V7 T4 d公仔箱論壇②高蛋白質。
; l5 z4 C8 D& j) A( L% s: L; Ttvb now,tvbnow,bttvb③高脂肪。公仔箱論壇9 Y( s3 h$ s6 W' R' P: V! {, Q
④高糖量。
$ u) w) l/ {: R; ]- V& Z, ytvb now,tvbnow,bttvb⑤高精緻化。
+ `2 {) l: X8 T( Y 這樣吃才健康！五低飲食疾病不上身
# Q6 }+ I! \2 B) i( a! H& e其根本便是出於近代營養學始祖沃特所提倡的─營養不會攝取過量。不過，五千頁的《麥高文報告》，一百八十度顛覆了這個迷思。報告中推廣的「五低飲食」，保證讓美國國民改善疾病、保持建康、長命百歲。也就是：4 x7 R$ |' }: C# e/ d
①低卡路里。
" @4 j$ [. h3 \5.39.217.76②低蛋白質。5.39.217.761 L8 | m' K {' ]6 N# q4 h
③低脂肪。; A8 i5 z& a+ g
④低糖量。公仔箱論壇1 I4 J- o' x( N# }$ ]7 w
⑤低加工的飲食生活。
* y" I+ s5 P0 V: L2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【食量減半，疾病遠去】tvb now,tvbnow,bttvb: L5 ]$ ~0 @3 `6 o. C
美國參議院營養問題特別委員會喊出下述口號：「美國國民，回到二十世紀初的飲食生活吧！」
4 j: T5 A! ~- I7 Atvb now,tvbnow,bttvb那正是能健康長壽的「五低飲食」！改變飲食，美國國民的健康就能改善。該委員會提議「讓美國國民的食量減半」，然後便能「遠遠甩開惱人的肥胖、癌症、心臟病、糖尿病等疾病」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ], m. M7 Q. n3 H" D
現今提倡控制卡路里的飲食生活，的確也符合先前發現的長壽基因之說。報告中也列舉其結果的具體數值：
( P+ R$ H5 Q2 i4 e* J•癌症：發生率與死亡率減少二○％。
: K; u) _+ a. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•心臟病：發病率與死亡率減少二五％。
" w3 D4 I- U$ b6 f9 Q+ ~3 T5 q5 ftvb now,tvbnow,bttvb•糖尿病：約減少五○％（約五○％症狀獲得改善）。公仔箱論壇* m! {7 t0 o, {9 j5 @5 A
•肥胖症：約減少八○％。, B7 V! y0 R& o- n# C: L; z/ y
如此一來，「醫療費也節省了三分之一」。tvb now,tvbnow,bttvb+ i) n% c8 J5 u* |5 l0 l# i
【日本傳統飲食是理想的飲食】
) {- h4 a1 |+ L3 r公仔箱論壇為何以美國為首的先進國家，會造成如此淒慘的結果呢？「在美國醫學大學裡，僅有四％的學校將營養學課程列為必修科目。全美國有二分之一到四分之一的醫院，對於入院病患的營養調配是錯誤的」、「醫生不了解真正的營養學，他們所知的近代營養學根本就是錯的」。翻譯《麥高文報告》，並推薦給日本國民的醫藥評論家今村光一氏愕然地表示。
! A# C' ~; w; s4 a) `3 [- G麥高文參議員也強力地指出：「先進國家的醫生與營養學家，竟然都沒發現如此簡單的道理。」、「醫療人員必須二度教育！」多達五千頁的報告中結論出乎意料地寫著：「世界上最理想的飲食，就是日本的傳統飲食。」我們應為這句話感到驕傲、感謝祖先且銘記在心。5.39.217.766 w$ {9 r0 F3 n. n6 l
本文出自商周出版《空腹奇蹟─現代營養學不願透露的真相，奇效斷食健康法，啟動身體最強自癒力！》 |
發表於 2015-8-29 08:38 AM
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