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材料: : `- T0 z" d& i
炒麵餅1個、四蔬200克:絲瓜(去邊)、鮮菇(去蒂)、紅蘿蔔(切片)、雲耳(浸透,去邊)、蒜頭1粒(切片)、薑2片、生粉1茶匙半
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. N1 [4 ]1 J0 H0 z調味:
. m2 A v# y* M2 A水1杯、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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e' [; T0 |6 A$ }: h4 P2 W做法:
7 D4 V6 J. a( Z1 T, B* L1.燒大半鍋水,加入麵餅煮熟後取出過冷河,然後隔乾水份。/ A. E K. L/ t, Y/ \
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2.燒4-6湯匙油,麵餅回鑊煎至兩面金黃香脆後上碟。
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3.燒2湯匙油爆香薑及蒜,加入絲瓜、鮮菇、紅蘿蔔、雲耳、芡汁及生粉,淋於兩面黃麵餅上即可。
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