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材料:
( B* B5 S% ]6 ^8 I公仔箱論壇春雞1隻、乾蔥蓉1湯匙、蒜蓉1茶匙、番茄肉粒20克、黑葡萄酒醋120毫升、砂糖1茶匙、魚露1茶匙、橄欖油2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: P q$ g9 z; p- n# c! K0 A' h
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調味醃料（拌勻）： tvb now,tvbnow,bttvb" s; J- X! i) e# u7 |
生抽2茶匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油2茶匙
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做法: , k$ ]- ? |! j, r5 ^
1.春雞洗淨開邊、抹乾，用醃料拌勻醃30分鐘。5.39.217.76$ x5 [% y: _1 m5 |
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2.在春雞表面撒上一些生粉，下鍋半煎炸至金黃熟透，取出置碟。5.39.217.76. S$ `' A7 X2 N$ E: [& |2 n
1 _9 l1 y6 G8 \8 b6 J3 `9 Q5.39.217.763.下橄欖油，以中火煎香乾蔥蓉及蒜蓉，加入番茄肉粒炒至軟身，下魚露、砂糖及黑葡萄酒醋煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb+ ]' n! u* l' A: D
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4.以慢火煮成濃汁，淋在春雞上即成。
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發表於 2015-8-29 06:05 AM
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