4 l' F4 X% p! ^7 U+ W材料: 公仔箱論壇8 \ @$ _7 _0 P; _
春雞1隻、乾蔥蓉1湯匙、蒜蓉1茶匙、番茄肉粒20克、黑葡萄酒醋120毫升、砂糖1茶匙、魚露1茶匙、橄欖油2湯匙5.39.217.76/ n/ A8 z$ a5 b2 q" I8 G
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調味醃料（拌勻）：
8 i# n# h4 D8 J1 q5.39.217.76生抽2茶匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油2茶匙
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做法: 公仔箱論壇2 a& O3 `. I; I7 a/ P6 y7 w2 h
1.春雞洗淨開邊、抹乾，用醃料拌勻醃30分鐘。
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l. s9 l6 p# T4 a) U. o5.39.217.762.在春雞表面撒上一些生粉，下鍋半煎炸至金黃熟透，取出置碟。3 A3 w! Q2 r5 q+ a
/ M3 D0 l" T, B/ U# k; K* F. L) v5.39.217.763.下橄欖油，以中火煎香乾蔥蓉及蒜蓉，加入番茄肉粒炒至軟身，下魚露、砂糖及黑葡萄酒醋煮沸。
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4 q& _7 ?/ d; D9 x7 e* m2 s9 S公仔箱論壇4.以慢火煮成濃汁，淋在春雞上即成。tvb now,tvbnow,bttvb" `& B7 \/ H# ^
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發表於 2015-8-29 06:05 AM
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