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材料: 5.39.217.765 m$ F2 Q2 n5 J- y% X/ `1 ^- s/ n2 a; f" u
春雞1隻、乾蔥蓉1湯匙、蒜蓉1茶匙、番茄肉粒20克、黑葡萄酒醋120毫升、砂糖1茶匙、魚露1茶匙、橄欖油2湯匙
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8 o$ n; K9 ~+ j* w8 |) Q2 ^5.39.217.76調味醃料（拌勻）： # f6 G" }) n3 P/ y( k
生抽2茶匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油2茶匙
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8 P0 F/ n3 b( z/ g' X/ r做法:
9 y! T n) {: R9 i# t6 \tvb now,tvbnow,bttvb1.春雞洗淨開邊、抹乾，用醃料拌勻醃30分鐘。公仔箱論壇2 [; t+ s) z8 F% U% \; I" f' ^+ R+ A1 u
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2.在春雞表面撒上一些生粉，下鍋半煎炸至金黃熟透，取出置碟。
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. I6 s. w# P7 W! {6 X0 Q3.下橄欖油，以中火煎香乾蔥蓉及蒜蓉，加入番茄肉粒炒至軟身，下魚露、砂糖及黑葡萄酒醋煮沸。
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4.以慢火煮成濃汁，淋在春雞上即成。
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發表於 2015-8-29 06:05 AM
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