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冬粉虽然营养价值不高,但由于一束冬粉只有140卡热量,大约是一碗白饭的1/2热量,所以被当成是面食类当中的减肥圣品。公仔箱論壇3 R; i" p. Y% C; o3 k
而且,GI值很低不易刺激胰岛素合成脂肪,加上吸水膨胀度高,所以很有饱足感。
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* k9 ]3 N7 q* I# T& c' A: ~5.39.217.76肉碎炒冬粉' s+ n! C5 m4 _
+ @* w( P2 B. p$ t9 g" X9 O材料:
0 u+ F/ S6 t- N) t) E- H4 c1 V+ {tvb now,tvbnow,bttvb冬粉2把、猪绞肉100g、长豆50g、红萝卜1/2条、葱2支、蒜头少许公仔箱論壇" h9 w: `' ]" L
% D* y" d5 c7 X公仔箱論壇腌料:% V6 w2 P* G; `( f7 F5 X$ K
蚝油1匙、米酒1小匙、香油少许
9 u" D- S, u$ V5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb- S( q& o- d# T- r9 ^5 A# @
调味:+ G4 \% } T6 T p. ^- w
豆瓣1匙、胡椒粉适量、冰糖少许tvb now,tvbnow,bttvb2 d, u' b% \ y
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1 m. M7 E, \$ H E作法:
N& `/ N; H. y4 N1 M' E4 B, e5.39.217.761. 将猪绞肉以蚝油、米酒、香油、蒜末腌约20分钟;蒜头切末、长豆切丁、红萝卜刨丝;各别汆烫冬粉与长豆,捞起沥干。
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! ^ {! _4 L4 d! V; F1 j2. 于热锅中加入1匙油,先将猪绞肉下锅炒至7分熟,再把蒜末、红萝卜丝、长豆下锅炒,加入豆瓣及冰糖,以少许水焖煮一下,再将冬粉放入,撒一点胡椒粉及葱花,均匀拌炒后即可上桌。
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小秘诀:
' E( E# ^5 I8 q" |) Z3 T2 S5 ?4 ^5.39.217.76汆烫冬粉时可加入一点盐及油,炒时就比较不会黏锅。
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