材料（4–6人用）：/ C, Z' L9 s2 |7 P, s
冬瓜1件.....(約900克，3公分厚)
& o8 K. s; M$ Z9 u( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲南宣威火腿.....50克
, ]3 l# ?$ ~, Y9 d黃糖.....1/4茶匙
7 D+ e. L2 m) C% Vtvb now,tvbnow,bttvb熱上湯.....4湯匙
$ f* ^! L C3 x( k8 y! o4 ztvb now,tvbnow,bttvb粉紅岩鹽.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^& l a3 Y) C0 V$ ^
生粉水.....11/2茶匙＋公仔箱論壇- r) \6 U/ q! {& V) ], C3 B% o
上湯.....11/2湯匙
$ c* ~& x! T0 n$ g- P; }tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 s$ R Y: `+ y; L$ Z
- _3 {% Z- ~" u, a$ G% r) Ttvb now,tvbnow,bttvb蒸雲腿材料：
! z* q! t. X/ x( v( f紹酒.....1茶匙公仔箱論壇' k1 F' R- f$ m2 U
黃糖.....1/2茶匙
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" K5 `: I/ L e2 Wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 a* C, d& d0 V) D, A
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U2 l* X1 _* l
1.把3公分厚的冬瓜，切去綠色外皮，要見少許綠色，切開兩半，挖走籽和瓤，切件，外面闊6公分，似扇形，共6件。- }) G) d- D! z8 i& O! e
! ]7 V: S. p8 U( Ntvb now,tvbnow,bttvb2.每件一開二，厚11/2公分，每件冬瓜從中間切入，切至離瓜皮邊約0.3公分，不能切斷，成雙飛夾，共12件。# `0 q8 Z1 U- k4 f/ h4 `
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3.雲腿切小於0.2公分薄片，比冬瓜略窄，共12塊，放入一深碟，撒上紹酒及黃糖，大火蒸2分鐘，不要流出來的火腿汁。公仔箱論壇. ]; h$ d4 k, o$ ^) D s% B
3 O; a& \3 ~( r. [; X' Z8 ~tvb now,tvbnow,bttvb4.每塊冬瓜從開口處夾入一片火腿，每塊比冬瓜小一點。修剪突出來的火腿。整齊放在一深碟上。
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5.將預先做好、放入冰箱的上湯煮溶，淋在冬瓜上，大火蒸15分鐘，直至冬瓜夾呈半透明狀。tvb now,tvbnow,bttvb* l$ ]/ B+ q" V
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6.將蒸冬瓜的湯汁倒入小煲，中火煮滾，試味，加適量的糖拌勻，轉慢火，逐少加入適量生粉水埋芡，淋汁在冬瓜夾上，便可上菜。 |
發表於 2015-8-28 07:19 AM
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