材料（4–6人用）：tvb now,tvbnow,bttvb) n: E, A8 l6 k/ I' F1 x
冬瓜1件.....(約900克，3公分厚)
+ Z. u7 u9 t" w1 F0 [1 U8 Ltvb now,tvbnow,bttvb雲南宣威火腿.....50克
: ]6 L) k* A1 ]' T黃糖.....1/4茶匙5.39.217.76! [5 H) f; S- B- y- R! \& Q$ V
熱上湯.....4湯匙公仔箱論壇2 m( v( T X+ k; O x( K5 Z+ M0 B
粉紅岩鹽.....少許公仔箱論壇( J. U9 K% B3 | k
生粉水.....11/2茶匙＋
' C2 ^2 N- r# }; k5.39.217.76上湯.....11/2湯匙
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* Z$ G8 g; o% `, M) i3 J5.39.217.76
( I$ I- S7 D6 K+ j蒸雲腿材料：
) D: c# U. V; N6 gtvb now,tvbnow,bttvb紹酒.....1茶匙5.39.217.768 q# _7 D' j& P y6 t+ e
黃糖.....1/2茶匙
8 O$ L1 g& F& z3 S* W( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; d" N l( t- I# P' P, {
/ f4 t- V7 t& [" l( j5 m公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb# S, V" E5 s/ U R
1.把3公分厚的冬瓜，切去綠色外皮，要見少許綠色，切開兩半，挖走籽和瓤，切件，外面闊6公分，似扇形，共6件。公仔箱論壇1 A8 [+ L k/ h+ `- s" a. g" i4 A
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2.每件一開二，厚11/2公分，每件冬瓜從中間切入，切至離瓜皮邊約0.3公分，不能切斷，成雙飛夾，共12件。
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+ ?. A1 |) h, w6 U3.雲腿切小於0.2公分薄片，比冬瓜略窄，共12塊，放入一深碟，撒上紹酒及黃糖，大火蒸2分鐘，不要流出來的火腿汁。tvb now,tvbnow,bttvb+ p/ A& o$ o5 L: L" Y5 r
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4.每塊冬瓜從開口處夾入一片火腿，每塊比冬瓜小一點。修剪突出來的火腿。整齊放在一深碟上。
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5.將預先做好、放入冰箱的上湯煮溶，淋在冬瓜上，大火蒸15分鐘，直至冬瓜夾呈半透明狀。
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6.將蒸冬瓜的湯汁倒入小煲，中火煮滾，試味，加適量的糖拌勻，轉慢火，逐少加入適量生粉水埋芡，淋汁在冬瓜夾上，便可上菜。 |
發表於 2015-8-28 07:19 AM
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