材料（4–6人用）：
/ i5 K% H! P! e' K9 P% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬瓜1件.....(約900克，3公分厚)- K, @$ A+ f1 G7 u* E
雲南宣威火腿.....50克
: ?2 G* K( Z1 v9 s ~tvb now,tvbnow,bttvb黃糖.....1/4茶匙, N$ @( u$ g* {1 G$ Z7 q* T- P
熱上湯.....4湯匙
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- o; \6 V, `% F6 [) c h9 R! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉水.....11/2茶匙＋
4 T. [: W! @$ m/ N" n上湯.....11/2湯匙
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蒸雲腿材料：5.39.217.764 l% l" {+ k* Z% l8 p
紹酒.....1茶匙
6 u+ V9 M# C. K N+ J黃糖.....1/2茶匙
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做法：
: F" ~4 `2 w* g, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把3公分厚的冬瓜，切去綠色外皮，要見少許綠色，切開兩半，挖走籽和瓤，切件，外面闊6公分，似扇形，共6件。公仔箱論壇. T1 i% q5 Y t+ d
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2.每件一開二，厚11/2公分，每件冬瓜從中間切入，切至離瓜皮邊約0.3公分，不能切斷，成雙飛夾，共12件。
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1 h, A, K4 E8 k" |' ^: M& b; C2 S8 t p3.雲腿切小於0.2公分薄片，比冬瓜略窄，共12塊，放入一深碟，撒上紹酒及黃糖，大火蒸2分鐘，不要流出來的火腿汁。
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4.每塊冬瓜從開口處夾入一片火腿，每塊比冬瓜小一點。修剪突出來的火腿。整齊放在一深碟上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o! ?2 z8 j6 e7 }% H6 V) M
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5.將預先做好、放入冰箱的上湯煮溶，淋在冬瓜上，大火蒸15分鐘，直至冬瓜夾呈半透明狀。
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6.將蒸冬瓜的湯汁倒入小煲，中火煮滾，試味，加適量的糖拌勻，轉慢火，逐少加入適量生粉水埋芡，淋汁在冬瓜夾上，便可上菜。 |
發表於 2015-8-28 07:19 AM
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