材料（4–6人用）：
- M- r8 D! I; j: f公仔箱論壇冬瓜1件.....(約900克，3公分厚)
2 w+ n/ Q& {" Q0 P2 K/ B5.39.217.76雲南宣威火腿.....50克公仔箱論壇- [2 O" n& D9 I: n
黃糖.....1/4茶匙
]; R: P) T' |$ o" c公仔箱論壇熱上湯.....4湯匙
9 g' ~6 _& v& `6 L. N粉紅岩鹽.....少許5.39.217.762 e1 }: w& ~( e/ Y
生粉水.....11/2茶匙＋9 ~) U$ f0 C& k. Y" H* f
上湯.....11/2湯匙
- m3 p* b% x3 i4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76& |8 \+ X* b7 v( D
0 D' {* I: Y- }8 I6 i公仔箱論壇蒸雲腿材料：tvb now,tvbnow,bttvb/ z( v. \: c% S# s9 E# \
紹酒.....1茶匙
2 ~4 Y2 x$ A( ?6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃糖.....1/2茶匙
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做法：5.39.217.76 ]0 _/ J; s& g9 B8 X% K# l' F
1.把3公分厚的冬瓜，切去綠色外皮，要見少許綠色，切開兩半，挖走籽和瓤，切件，外面闊6公分，似扇形，共6件。
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2.每件一開二，厚11/2公分，每件冬瓜從中間切入，切至離瓜皮邊約0.3公分，不能切斷，成雙飛夾，共12件。
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' a; D7 A+ Q' L2 u& Ftvb now,tvbnow,bttvb3.雲腿切小於0.2公分薄片，比冬瓜略窄，共12塊，放入一深碟，撒上紹酒及黃糖，大火蒸2分鐘，不要流出來的火腿汁。' k* N6 a# W9 }: Z0 H+ R2 ]
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4.每塊冬瓜從開口處夾入一片火腿，每塊比冬瓜小一點。修剪突出來的火腿。整齊放在一深碟上。
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1 c6 u; q& E$ b5.將預先做好、放入冰箱的上湯煮溶，淋在冬瓜上，大火蒸15分鐘，直至冬瓜夾呈半透明狀。9 _& ]1 Y( l u, Y/ h/ {) C
8 v; O. l! _1 x' i6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將蒸冬瓜的湯汁倒入小煲，中火煮滾，試味，加適量的糖拌勻，轉慢火，逐少加入適量生粉水埋芡，淋汁在冬瓜夾上，便可上菜。 |
發表於 2015-8-28 07:19 AM
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