材料（4–6人用）：
+ L! o' F9 _0 [* xtvb now,tvbnow,bttvb冬瓜1件.....(約900克，3公分厚)
$ @) l4 @% j& O) C$ v, n5.39.217.76雲南宣威火腿.....50克
3 U# g5 Y" K# F- ]8 o公仔箱論壇黃糖.....1/4茶匙
" B' N6 a, I7 F/ C% x h/ I4 Y* \5.39.217.76熱上湯.....4湯匙
# z9 b$ j& E I* l: h! S' L粉紅岩鹽.....少許
/ V4 U1 D+ D; } M" j1 H生粉水.....11/2茶匙＋tvb now,tvbnow,bttvb' t( t% P, N; s- ^' j
上湯.....11/2湯匙
1 N, n) y. t. T1 j3 A( A5.39.217.765.39.217.763 I* O; b& d; Z2 q3 i
; s9 ?- [$ F9 V: X7 y公仔箱論壇蒸雲腿材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X" a; X: u: Q) K$ Q, k8 [, w
紹酒.....1茶匙0 s& z5 K0 v: u" R2 @; \
黃糖.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 k4 ]& t+ C4 W5 e# ^$ l
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做法：公仔箱論壇6 K& {, B" d$ g8 t8 {. k
1.把3公分厚的冬瓜，切去綠色外皮，要見少許綠色，切開兩半，挖走籽和瓤，切件，外面闊6公分，似扇形，共6件。5.39.217.761 k- F% i! S$ z' }6 {
$ A- t( f! y* v: ?' T5 |' Itvb now,tvbnow,bttvb2.每件一開二，厚11/2公分，每件冬瓜從中間切入，切至離瓜皮邊約0.3公分，不能切斷，成雙飛夾，共12件。) ^5 e. g, J4 Z
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3.雲腿切小於0.2公分薄片，比冬瓜略窄，共12塊，放入一深碟，撒上紹酒及黃糖，大火蒸2分鐘，不要流出來的火腿汁。5.39.217.76' Y$ p5 i6 P; e; n6 ^4 u) O( M, v
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4.每塊冬瓜從開口處夾入一片火腿，每塊比冬瓜小一點。修剪突出來的火腿。整齊放在一深碟上。公仔箱論壇5 |/ U2 n' Z- e! i
2 l. l, K3 L4 D# o3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將預先做好、放入冰箱的上湯煮溶，淋在冬瓜上，大火蒸15分鐘，直至冬瓜夾呈半透明狀。
+ O9 B2 @ O x3 r6 I( ?' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 T1 L7 M" a: P% g' s6.將蒸冬瓜的湯汁倒入小煲，中火煮滾，試味，加適量的糖拌勻，轉慢火，逐少加入適量生粉水埋芡，淋汁在冬瓜夾上，便可上菜。 |
發表於 2015-8-28 07:19 AM
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