材料（4–6人用）：
' R) i# q" G% V6 r, t# x4 V( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬瓜1件.....(約900克，3公分厚)% I3 z) q" r7 r2 C; v
雲南宣威火腿.....50克
% K5 t1 g$ C" t1 J( z" L0 ^, `黃糖.....1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p4 l2 s( x5 L5 V/ r
熱上湯.....4湯匙
* J4 _- ~, P: [9 O) l粉紅岩鹽.....少許
" f0 C! K6 T ]: W0 ~. w0 ]2 t5.39.217.76生粉水.....11/2茶匙＋公仔箱論壇. f% O. B. z4 Z" ?; t
上湯.....11/2湯匙9 y* I2 G0 z1 n/ b" ^
5.39.217.76- _2 z2 q! E7 n
& m/ r4 F K6 @6 B- s4 i蒸雲腿材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f: d9 [. a$ }- K
紹酒.....1茶匙7 {. E- B( ~$ U7 @% t
黃糖.....1/2茶匙
; T' h: q- O" K4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( E! P3 e/ I- R5 b! y# b) M
公仔箱論壇- w. |2 {- Q* R! ^/ w
做法：5.39.217.76, H# C, }7 } ^) Y# \ M) E2 d' B
1.把3公分厚的冬瓜，切去綠色外皮，要見少許綠色，切開兩半，挖走籽和瓤，切件，外面闊6公分，似扇形，共6件。tvb now,tvbnow,bttvb" s2 }6 R; S ]& M
5.39.217.76, ?! u2 w2 s0 m7 w8 X8 C
2.每件一開二，厚11/2公分，每件冬瓜從中間切入，切至離瓜皮邊約0.3公分，不能切斷，成雙飛夾，共12件。4 O& C$ P7 H6 H* ]
: w: n6 O, N4 i! L9 F+ H, x" U0 J% s. M3.雲腿切小於0.2公分薄片，比冬瓜略窄，共12塊，放入一深碟，撒上紹酒及黃糖，大火蒸2分鐘，不要流出來的火腿汁。
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# Y. L& P" E0 a* g0 p- \" @4.每塊冬瓜從開口處夾入一片火腿，每塊比冬瓜小一點。修剪突出來的火腿。整齊放在一深碟上。
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5.將預先做好、放入冰箱的上湯煮溶，淋在冬瓜上，大火蒸15分鐘，直至冬瓜夾呈半透明狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f! X8 E" M+ i5 ]5 S I
8 j; k U( g) Y- J: p- c+ @5.39.217.766.將蒸冬瓜的湯汁倒入小煲，中火煮滾，試味，加適量的糖拌勻，轉慢火，逐少加入適量生粉水埋芡，淋汁在冬瓜夾上，便可上菜。 |
發表於 2015-8-28 07:19 AM
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