材料（4–6人用）：
. Y+ V2 t9 i7 \冬瓜1件.....(約900克，3公分厚)
5 ]# m+ U. b* G& s; K) I$ r公仔箱論壇雲南宣威火腿.....50克
B- H4 ?0 ?- m3 G5 m& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃糖.....1/4茶匙
0 `4 D" a7 p+ r% c5.39.217.76熱上湯.....4湯匙5.39.217.76- a7 a) c" p! j! S) ?9 h: ^
粉紅岩鹽.....少許9 R! e6 j0 Y1 U& G; m
生粉水.....11/2茶匙＋
8 `% s! q0 S! W( \上湯.....11/2湯匙5.39.217.768 l L% Y# [8 H
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& R, m3 A. g. o& {" }蒸雲腿材料：
/ F5 z" Y7 k- l& Q5 T2 k4 F紹酒.....1茶匙; j: ^8 l5 y# }1 b- U' B. A
黃糖.....1/2茶匙
: Y J5 @7 c, @ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法：
, W+ O/ C" s' f# P" e# ^9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把3公分厚的冬瓜，切去綠色外皮，要見少許綠色，切開兩半，挖走籽和瓤，切件，外面闊6公分，似扇形，共6件。5.39.217.760 s- g1 x, s: W$ p
& |% ~: e; G) H2 L! T. z2.每件一開二，厚11/2公分，每件冬瓜從中間切入，切至離瓜皮邊約0.3公分，不能切斷，成雙飛夾，共12件。
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3.雲腿切小於0.2公分薄片，比冬瓜略窄，共12塊，放入一深碟，撒上紹酒及黃糖，大火蒸2分鐘，不要流出來的火腿汁。5.39.217.76, _# M, @) T) X3 i$ T" Q4 H
6 ~0 l4 |0 u% Q% [5.39.217.764.每塊冬瓜從開口處夾入一片火腿，每塊比冬瓜小一點。修剪突出來的火腿。整齊放在一深碟上。公仔箱論壇" T6 W% v5 D; m
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5.將預先做好、放入冰箱的上湯煮溶，淋在冬瓜上，大火蒸15分鐘，直至冬瓜夾呈半透明狀。
0 i1 O" f2 o/ B2 J6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& ?7 ^: a' j( X4 O, x" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將蒸冬瓜的湯汁倒入小煲，中火煮滾，試味，加適量的糖拌勻，轉慢火，逐少加入適量生粉水埋芡，淋汁在冬瓜夾上，便可上菜。 |
發表於 2015-8-28 07:19 AM
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