材料（4–6人用）：$ N) {+ l5 |8 p3 d) s) T8 p
冬瓜1件.....(約900克，3公分厚)
1 G% S; R, j) C' ]/ gtvb now,tvbnow,bttvb雲南宣威火腿.....50克公仔箱論壇! r- _+ C7 b: i, B/ _
黃糖.....1/4茶匙0 @7 T# a9 L% _# R/ l6 P
熱上湯.....4湯匙6 C! a) K$ U- B6 d: z; l
粉紅岩鹽.....少許
! L9 g% N4 r' t$ b公仔箱論壇生粉水.....11/2茶匙＋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?& i! z% X4 M$ ^ |. ?$ }
上湯.....11/2湯匙
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}8 \8 p2 Q/ B公仔箱論壇蒸雲腿材料：
/ `! |2 |- M$ [紹酒.....1茶匙
9 F" L' M- @' v* s+ V5.39.217.76黃糖.....1/2茶匙
$ l* j6 p. d; }tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 n3 Q6 v2 m2 _1 s: {
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做法：
2 v' A, Y z% S公仔箱論壇1.把3公分厚的冬瓜，切去綠色外皮，要見少許綠色，切開兩半，挖走籽和瓤，切件，外面闊6公分，似扇形，共6件。tvb now,tvbnow,bttvb. g: G1 d/ G+ G
. _5 |9 ^/ L ^% s x) E6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.每件一開二，厚11/2公分，每件冬瓜從中間切入，切至離瓜皮邊約0.3公分，不能切斷，成雙飛夾，共12件。* x" \" L2 m U5 |
0 S8 j H. k* Q& L/ C1 {% j! \$ K公仔箱論壇3.雲腿切小於0.2公分薄片，比冬瓜略窄，共12塊，放入一深碟，撒上紹酒及黃糖，大火蒸2分鐘，不要流出來的火腿汁。5.39.217.767 @: H& t8 v+ ]- L `( i
8 m' |; C c, x# _ c$ e0 O& H# _tvb now,tvbnow,bttvb4.每塊冬瓜從開口處夾入一片火腿，每塊比冬瓜小一點。修剪突出來的火腿。整齊放在一深碟上。
* m. K M' O7 K. y8 f( l公仔箱論壇
. w7 x9 A" e) \) {3 C+ w( N5.39.217.765.將預先做好、放入冰箱的上湯煮溶，淋在冬瓜上，大火蒸15分鐘，直至冬瓜夾呈半透明狀。 Q+ @: }5 S l( p) ]
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6.將蒸冬瓜的湯汁倒入小煲，中火煮滾，試味，加適量的糖拌勻，轉慢火，逐少加入適量生粉水埋芡，淋汁在冬瓜夾上，便可上菜。 |
發表於 2015-8-28 07:19 AM
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