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[亞洲] 好有薯味!日本製透明「薯片」


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「發明大國」日本有零食生產商研製一款透明「薯片」,聲稱口感跟普通薯片無異,而且薯仔味濃。
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日本知名零食公司山芳製菓日前在YouTube分享一段短片,示範「透明薯片」製作過程。材料包括蒸熟薯仔碎2克、粟粉25克、清水350克、沙津油1克及少少鹽。公仔箱論壇, H; @% ^& A6 l& D/ J" ?
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先將所有材料混合拌勻。倒入煮食盤以細火慢煮十分鐘不斷攪拌,直到變得黏稠,再倒入袋中,在烤盤擠出薯片形狀。/ Q6 Z- w) Q* _7 H% B4 n* j/ E
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將烤盤放入100度焗爐焗六小時。最後放入150度滾油炸五秒後就完成。工作人員即場試食:「咬下去很脆,而且咬的時候也有薯片的味道。」
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