一天一個雞蛋，不僅能提高記憶力，還能保護視力，幫助減肥。但有些人對雞蛋心有疑慮，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃個雞蛋，可是有諸多好處。5.39.217.765 n3 T$ k& S1 g% l0 _
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補充優質蛋白質：tvb now,tvbnow,bttvb$ l" w+ `; |) }3 ~
蛋白質是一切生命的物質基礎，雞蛋中蛋白質的吸收利用率也比粥和麵包等食物高。+ ?6 Z3 A" Y! E2 J" J& J2 D
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增加飽腹感：
: v$ C; s* r; w3 N$ l8 i4 _5.39.217.76雞蛋不僅能為機體提供充足的蛋白質，還可延緩胃的排空速度，延長餐後的飽腹感。
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有助減肥：公仔箱論壇$ C" ^* s& L5 L3 V4 g
早餐吃雞蛋，能降低午餐以及一整天的熱量攝入，起到控制體重的作用。公仔箱論壇' T& L) i/ C8 w% n( m5 _! s- L
4 j4 I6 a" \/ e$ E/ i- dtvb now,tvbnow,bttvb提高記憶力：
. A4 R( J* J$ N @5.39.217.76雞蛋蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類以及鈣、磷、鐵、維他命A、維他命D及B族維他命。多吃雞蛋有助於提高記憶力，使注意力更集中。因此，對於用腦多的上班族和學生來說，早餐吃一個雞蛋非常有必要。公仔箱論壇& `/ K3 L4 T0 r' t e
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提高警覺性：
/ ^+ e7 F y+ B8 E! C1 k& k) ?1 w5.39.217.76雞蛋中富含酪氨酸，它對提高人的警覺性具有重要作用，從而讓人更迅速地做出反應。因此，對開車族來說，早餐吃雞蛋更有助於安全駕駛。
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保護視力：
t( `( [% c3 F5 W0 ?4 xtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃中的兩種抗氧化物質——葉黃素和玉米黃素，能保護眼睛不受紫外線傷害。它們還有助於減少患白內障的風險。早上吃個雞蛋，對用眼過度的電腦族也大有益處。
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雞蛋怎麼吃有營養？tvb now,tvbnow,bttvb* b5 n1 s& k( m/ z. d# o
有益心臟排行榜# u+ \+ u& w; g. b+ j$ P9 E
第一名：帶殼水煮蛋
1 b3 u. N; t* i4 n不加一滴油、烹調溫度不高、蛋黃中的膽固醇也沒接觸氧氣(膽固醇一旦被氧化，就會成為最嚴重的心血管健康威脅之一)，因此是對心臟最有益的吃法。
% E3 U( O1 Z1 g" o4 etvb now,tvbnow,bttvb第二名：水煮荷包蛋
) t/ v) |6 X1 u5 Ktvb now,tvbnow,bttvb第三名：蛋花湯和蒸蛋5.39.217.76( d1 R8 H2 V6 K6 R& B( O
第四名：煎荷包蛋
9 x$ U5 T' }+ c# V4 d# L4 G) |3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第五名：攤雞蛋
6 a- U& v! h- h& S6 p2 |4 a指用少量的油，小火煎成的蛋餅，因此蛋黃中的膽固醇氧化不多。
/ O0 V, }/ y8 [) o6 o( T0 dtvb now,tvbnow,bttvb第六名：炒雞蛋0 m* _3 J1 p* `4 h
雞蛋打散後再炒，蛋黃中的膽固醇和空氣接觸較充分，氧化較多。雞蛋比較吸油，用油量也較大。
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蛋白質最好消化排行榜: ?3 ]3 g3 u& \; e0 e
第一名：帶殼水煮蛋# M. z7 \$ e' c3 ^& l( I( F
有研究顯示，水煮蛋的蛋白質消化率高達99.7%，幾乎能全部被人體吸收利用。公仔箱論壇' {# t8 `/ P, S! Y
第二名：煎荷包蛋和攤雞蛋
! r0 r# X5 q) O3 ]+ L這兩種做法的蛋白質消化率為98%。tvb now,tvbnow,bttvb2 d9 W% K9 J( c+ F. o
第三名：炒雞蛋
7 N2 B5 c& ?/ X5 z# o( P& e5.39.217.76蛋白質消化率為97%。tvb now,tvbnow,bttvb+ T c4 j; Q, D
第四名：蒸雞蛋
5 l( M0 v' s1 {3 t& g/ r% [tvb now,tvbnow,bttvb蛋白質消化率92.5%。
4 ], B' D o, `. N公仔箱論壇第五名：生雞蛋
( B9 m8 L/ }# [9 e& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白質消化率僅為30%—50%。tvb now,tvbnow,bttvb3 ?) i v4 V! Y
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8 O/ Q/ _3 X3 P7 Y) J5 ]5 ?維他命保存排行榜
8 `1 m, j/ s! @# b第一名：帶殼水煮蛋
' K p% C0 J7 B4 U; e5.39.217.76加熱溫度低，營養全面保留。7 ]; E4 S" i2 |5 W% Y8 s3 _7 j
第二名：蒸蛋tvb now,tvbnow,bttvb. o9 b: m6 o" D0 ?) b
加熱溫度較低，核黃素、葉黃素等水溶性維他命損失少。
: [! l- O0 i) @# k6 j" |0 w- {tvb now,tvbnow,bttvb第三名：水煮荷包蛋. A; N8 P; r2 Z/ p0 B, P. x
加熱溫度較低，水溶性維他命有少許損失。
) O. o( D' `8 P# y公仔箱論壇第四名：煎荷包蛋
8 I: V C2 q5 a/ a( x5.39.217.76加熱溫度高，維他命A、D、E、K等脂溶性維生素和水溶性維生素都有損失。
0 G1 P! l4 q9 }) i公仔箱論壇第五名：攤雞蛋
9 z# H# S- |7 U! A1 T2 X/ Ptvb now,tvbnow,bttvb加熱溫度高，所有維他命都有損失。5.39.217.76- b( T9 Q# h% D# y+ B5 H
第六名：炒雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb. K: x/ @2 d- G+ b8 X; Q5 }/ a
加熱溫度高，維他命損失較多。
& p0 {8 ~1 m4 [- R# A) y' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原來吃雞蛋有那麼多好處。早上不妨來一顆水煮蛋吧！
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發表於 2015-8-24 01:15 PM
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