一天一個雞蛋，不僅能提高記憶力，還能保護視力，幫助減肥。但有些人對雞蛋心有疑慮，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃個雞蛋，可是有諸多好處。
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補充優質蛋白質： U4 j) ?* N$ U3 B8 e' ?
蛋白質是一切生命的物質基礎，雞蛋中蛋白質的吸收利用率也比粥和麵包等食物高。公仔箱論壇8 D7 ?/ H, f+ ^3 W3 Y& i, C
0 e2 [. K4 W* `; Z. [$ h1 V1 R; X$ X& c增加飽腹感：5.39.217.76 C0 U# {( I9 L
雞蛋不僅能為機體提供充足的蛋白質，還可延緩胃的排空速度，延長餐後的飽腹感。
8 Y4 i5 d3 \- X7 R K$ f1 T, L5.39.217.76* v3 d; E$ E1 W$ j
有助減肥：/ f0 f% ~: \1 x1 }$ w
早餐吃雞蛋，能降低午餐以及一整天的熱量攝入，起到控制體重的作用。
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% p% b) I/ ^5 K4 {提高記憶力：
) v5 ^& u8 B4 d9 p5 R4 W% f$ x雞蛋蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類以及鈣、磷、鐵、維他命A、維他命D及B族維他命。多吃雞蛋有助於提高記憶力，使注意力更集中。因此，對於用腦多的上班族和學生來說，早餐吃一個雞蛋非常有必要。6 H& K' L& _0 |( j& ?) ~
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提高警覺性：5.39.217.76" G7 i& Y( \5 F d, ]5 X
雞蛋中富含酪氨酸，它對提高人的警覺性具有重要作用，從而讓人更迅速地做出反應。因此，對開車族來說，早餐吃雞蛋更有助於安全駕駛。
$ s' ~8 _* Z, V+ K6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x$ p6 E+ q& e1 l4 }% V* S
保護視力：
) P, M6 u @0 I# h2 j/ A蛋黃中的兩種抗氧化物質——葉黃素和玉米黃素，能保護眼睛不受紫外線傷害。它們還有助於減少患白內障的風險。早上吃個雞蛋，對用眼過度的電腦族也大有益處。tvb now,tvbnow,bttvb4 L1 u {( I* p( c/ O4 v
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雞蛋怎麼吃有營養？
& E6 Z& y# P2 Ptvb now,tvbnow,bttvb有益心臟排行榜
* J6 V, A$ k+ r5 t- U/ @- E) r/ W- Z第一名：帶殼水煮蛋
$ W0 h+ a" ^+ o* ]6 m) T( H不加一滴油、烹調溫度不高、蛋黃中的膽固醇也沒接觸氧氣(膽固醇一旦被氧化，就會成為最嚴重的心血管健康威脅之一)，因此是對心臟最有益的吃法。
# S; J. V' S7 ]! m: r" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二名：水煮荷包蛋
6 B& s7 H9 F4 _& J1 ?2 |3 Z! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第三名：蛋花湯和蒸蛋
, T1 v3 n0 m% f1 c第四名：煎荷包蛋
+ H8 A, z7 y* J/ U% _公仔箱論壇第五名：攤雞蛋5.39.217.76( n! B T9 T' V- ^( Y! y: M! z2 Q
指用少量的油，小火煎成的蛋餅，因此蛋黃中的膽固醇氧化不多。5.39.217.768 z- y+ j6 b# L2 Z
第六名：炒雞蛋: U, a9 V. Q( M) P% @. G9 P
雞蛋打散後再炒，蛋黃中的膽固醇和空氣接觸較充分，氧化較多。雞蛋比較吸油，用油量也較大。5.39.217.76) y8 n2 w$ T2 `- y: ~4 V
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2 G- ?3 K. Q: d( b! q蛋白質最好消化排行榜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H( R k8 ], x3 d9 r
第一名：帶殼水煮蛋5.39.217.766 @3 O; u3 R0 \+ L1 n
有研究顯示，水煮蛋的蛋白質消化率高達99.7%，幾乎能全部被人體吸收利用。
. o, Z v$ t& R' ~7 H) _ y) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二名：煎荷包蛋和攤雞蛋
% p; L$ g7 e8 A; m' X T, o這兩種做法的蛋白質消化率為98%。tvb now,tvbnow,bttvb4 F- k) D) V$ L, Z! t8 @" E
第三名：炒雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb7 d; ^5 T* X+ ^7 b c6 Y& N# i) I
蛋白質消化率為97%。tvb now,tvbnow,bttvb- L/ c+ f5 D4 j$ e8 H
第四名：蒸雞蛋5.39.217.76" m4 l) O Z/ ~4 _4 a; f9 f
蛋白質消化率92.5%。5.39.217.76, z( w% y, D3 @5 ]: W) x
第五名：生雞蛋5.39.217.76; { C* [; D& m( u$ u% Q2 J2 T
蛋白質消化率僅為30%—50%。
% e/ V. I3 }! G6 a. L$ @5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb% ?+ r1 C+ o4 D, F
8 N, Q1 {% [( ~3 L5 g1 X9 | K0 r5.39.217.76維他命保存排行榜
% L, Y7 Z+ l8 ~5 }2 p* q5 ~* w公仔箱論壇第一名：帶殼水煮蛋5.39.217.76) V9 i. w( |. B0 v
加熱溫度低，營養全面保留。公仔箱論壇* c5 e6 u0 \" O3 [" c- t
第二名：蒸蛋
4 S c- K* Q/ Z# E+ u6 h7 H7 z公仔箱論壇加熱溫度較低，核黃素、葉黃素等水溶性維他命損失少。5.39.217.76 U$ V* }/ W% z1 G
第三名：水煮荷包蛋
9 `0 R3 k* S" B4 {2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加熱溫度較低，水溶性維他命有少許損失。tvb now,tvbnow,bttvb4 [! i0 S6 ]$ F
第四名：煎荷包蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L# t' Q* ~0 [* w
加熱溫度高，維他命A、D、E、K等脂溶性維生素和水溶性維生素都有損失。) M( p% z1 K6 Z1 L, B
第五名：攤雞蛋
. A l9 E" E7 c5 Q. W. A' |' o5 P公仔箱論壇加熱溫度高，所有維他命都有損失。5.39.217.76! R" Y% W+ ~3 S% R- I6 x; k
第六名：炒雞蛋5.39.217.766 T* [; Z% U+ b& T! {
加熱溫度高，維他命損失較多。
# h0 d d. O* a! |原來吃雞蛋有那麼多好處。早上不妨來一顆水煮蛋吧！tvb now,tvbnow,bttvb# e& ~* v- |! z: ?5 J
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發表於 2015-8-24 01:15 PM
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