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材料:
7 y# A5 h2 w+ x$ G青鱸魚球1000克(上底味、拍上薄薄豆粉)、瘦肉200克(切絲、上底味)、鹹酸菜300克、豆腐卜8個、紅辣椒1隻(切絲)、番茄2個(切件)、冬菇4隻(切件)、中芹1棵(切度)、薑5至6片(切片)、水250毫升公仔箱論壇6 ~% J9 L6 Q+ L$ M( p b1 k7 _
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調味: ( j# m0 S. K- {( Q
紹興酒2湯匙、胡椒粉1茶匙
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2 {1 J; [$ K# |) S8 [公仔箱論壇做法: , R0 G' e: Q4 s# m' N) E+ W
1.用水浸泡鹹酸菜20分鐘，再以白鑊烘乾。關火後，加入1茶匙糖、1茶匙油拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z2 o0 X9 c% f0 g2 C
& _0 y f# @; G2 x, {% _3 G4 O7 |+ [( R公仔箱論壇2.下油爆香薑片，放入肉絲爆炒至轉色取出。
$ V' f3 W- k. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V) w! t8 E8 k/ x
3.用略多油將魚肉爆炒至八成熟，盛起。
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4.以鑊中剩餘的油爆炒其他配料及將肉絲回鑊，加水煮5分鐘後，再加回魚球。收乾水分前，加入調味料、中芹及辣椒絲，兜勻上碟。' g2 J" ~5 F6 z
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發表於 2015-8-22 07:28 AM
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