日本有很多浜燒店水產,以平靚正為招徠,即撈海產為主打,客人動手以炭爐即燒即食,只以簡單的鹽或清酒調味。我在日本曾一嚐蟹噌甲羅燒,蟹蓋上放了豐滿的綠色蟹膏、蟹肉及鵪鶉蛋,邊攪拌邊燒,對此一直念念不忘。
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5 t' f/ }9 m' f5.39.217.76蟹味噌甲羅燒,在蟹蓋上盛載蟹膏、蟹肉絲,上面加隻生鵪鶉蛋,需預訂。每隻$58
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+ [$ I4 F% Q$ |& N) Ktvb now,tvbnow,bttvb活貝大盛合,海鮮由日本直送,推介帆立貝燒時拌上少量清酒,吃完還可連湯飲,美味。$368TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U- ^! ?- T* w( U. ?/ o3 A
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5 z4 m; V1 J, v1 p5.39.217.76焱丸號,賣點是比飯量還要多、滿到瀉的海膽、三文魚子等壽司,極滿足。$158
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在香港浜燒店選擇一向不多,在網上見到位於棉登徑的焱丸水產,佈置恍如日本的浜燒店,以蟹噌甲羅燒為招牌菜,便一探究竟。蟹噌甲羅燒要先預訂,雖然炭爐換上氣體爐,以明火將海產燒熟,風味略嫌失色,但拌以鵪鶉蛋漿的蟹膏很軟滑,蟹肉鮮甜,只是份量少,略嫌未夠喉。叫了一個兩人份量的海鮮拼盤,有帆立貝、生蠔、鮑魚及蜆,價錢尚算合理,水準不錯。只是炸豆腐、海鮮薄餅等和食質素麻麻,大可不吃,還是建議專心吃海產燒物。值得一讚是店員會細心教導如何燒烤海鮮,才不致浪費大好食材。
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2 n, Z; k) n# w, w; _tvb now,tvbnow,bttvb焱丸水產
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海鮮薄餅,令人失望的菜式,薄餅皮不脆,大可不試。$78tvb now,tvbnow,bttvb: y8 O9 t- O( m) o, A* }6 a
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店內的裝修滲透日本小店的風味,佈置恍如日本的浜燒店。[/url][/td][/tr][/table] |