潮州菜出名打冷，滷水鵝、煎蠔餅、凍烏頭等，統統都讓人食指大動。潮江春及潮庭最新推出「潮州鮮味之旅II」，既有保留地道做法的經典傳統潮菜，也有採用東南亞煮法與材料的fusion潮菜。
/ o. ^! q5 D4 W, Z% F3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ F! X g9 E( ltvb now,tvbnow,bttvb傳統潮菜少不得滷水拼盤，特製滷水膽製作的陳年滷水汁令獅頭鵝非常入味，鵝味濃之餘，肉質亦鬆軟豐腴；土蛋炒蠔仔即煎蠔餅，但與傳統乾身香脆的蠔烙稍為不同，師傅改良了做法，令蛋漿炒至半熟而保持濕潤。 ! h1 K- D) i5 Q$ D
tvb now,tvbnow,bttvb) P- ]1 D( W+ O. _5 q+ x3 K G
4 S9 J2 [( [6 D% {8 r& z: \' m5.39.217.76風味和牛湯河$55TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y/ g* l8 X: r9 W
看上去似越式牛肉湯河，牛骨湯底偏濃，內有金不換、八角、白胡椒等香料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O$ b0 F q5 J! e4 }1 l O; y
! E% X, g: C+ U4 M! J$ i. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 % T, H5 |* S$ s$ t& f* {" y) v1 r1 W: p8 D: q
百年滷水拼盤（四併）$178
d: e2 ~% v6 k8 h! _tvb now,tvbnow,bttvb用潮州特產的獅頭鵝，以陳年滷水汁浸泡，鵝味十足。5.39.217.76- W) R d( H! w) o5 E& R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @, x. z# s1 {
1 S! b7 `- [+ g. j9 rtvb now,tvbnow,bttvb土蛋炒蠔仔$98
/ @6 x' G9 [$ _+ x. {! k7 A* _tvb now,tvbnow,bttvb煎蠔餅是潮州的特色小食，通常會煎至較乾身，但經改良後的蛋漿半熟，口感更嫰滑。8 C, g; J+ C+ X1 S- d1 K" A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |3 N6 x$ a+ `2 y0 R
至於fusion潮菜除了有潮州風味外，亦滲了不少東南亞的飲食文化在其中。例如風味和牛湯河就有越式牛肉湯河的影子，潮州人「嗜」牛如命，潮汕手打牛丸更是「彈牙」這形容詞的代表。這碗和牛湯河用牛骨熬製湯底，加入金不換、八角、白胡椒等香料，用潮州師傅的手藝做出一碗fusion牛河。tvb now,tvbnow,bttvb/ P* p, G' [0 J+ K
, g" g% D# p$ P) y& m0 I) W
潮江春/ X$ \7 y, G, i5 B F3 c$ ~( U
香港中環怡和大廈
: \: @; K4 \) M6 ]) B/ m9 A公仔箱論壇
( ~4 F) N" ]6 R& Y5 H6 C潮庭
4 e( O) d6 T7 }, H# `. v2 ~公仔箱論壇香港中環夏慤道和記大廈
I5 t- D; p0 `: l! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \: ^) ]8 L- \% I0 r* I
推廣日期：即日至10月31日 |
發表於 2015-8-21 05:23 AM
| 