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阿元來了店面很小，桌子連吧枱，最多只能容納約二十位客人。5.39.217.76: U) I, \, y# U+ \4 P
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也許又是土地問題，香港人想吃頓安樂茶飯也很艱難。任食放題、自助餐要限時倒不奇怪，我們甚至早已默默接受餐廳「善用時間」，把黃金時段分成兩輪甚至數輪，但萬萬想不到限時之風竟然會越吹越烈！
/ T6 S8 s; q$ P jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j% I8 r7 L8 ^' Q6 ]! Q
當紅食店往往限時甚短，半小時一頓午餐、個半鐘一頓韓燒，居然連人均消費過千元的高級扒房也限時。醫生都話食得太快易「落錯膈」，為求一餐安樂茶飯，除了來生不做香港人，還有甚他辦法嗎？ ) x3 O. Q" k- t, T
; [8 E- L6 c) E6 f' `30分鐘速吞夜市 挑戰人體極限 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f( H9 X1 d0 `8 M# x5 h* a
位於西營盤的阿元來了，除了出名把台灣的夜市美食帶到香港，繁忙時段限時30分鐘的規條更是遠近皆知，為此記者與攝影師專誠花上真金白銀、嘗試在30分鐘內極速完成醫肚任務。從港鐵西營盤站行畢一段頗斜的坡道便到達目的地，走近一看，若非招牌旁掛着「西營盤第三街」幾隻字，那眾多台灣夜市菜名的燈箱，真令人有點置身於寶島的錯覺。公仔箱論壇2 T! G) e1 K% A; J
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1 F) J! T* n6 ^, n) @+ e阿元來了店內也有提醒客人用餐時間只得30分鐘的小標示。
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* b/ z2 S5 H( o- P$ w4 B. Y$ F店外貼有告示，清楚寫明繁忙時段限時30分鐘。
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, C1 y8 j% u$ |公仔箱論壇牆壁貼滿台灣獨有的海報及裝飾物。
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1 [/ l$ I( K* W; f9 T閒日中午12點半來到，人龍比傳聞中少，等候時間約八分鐘。在店外排隊時，店員已遞上一張點菜紙，入座後便即柯打了兩碗滷肉飯及兩杯飲品。不到兩分鐘，滷肉飯已經落枱，再過一分鐘，飲品也已端來，開餐！記者自問進食速度不快，但眼看滷肉飯的碗子並不大，起初也認為一定能在30分鐘內吃完，但10分鐘後卻還剩一半，才知道份量原來不少。5.39.217.76) P1 T! e) s$ a. L6 S
. t( p# B8 M% m/ h7 `( G4 s/ J' c由於開始擔心在限時內吃不完，所以進食速度不自覺地加快，終於在限時結束前5分鐘吃下最後一口飯，飲品也在3分鐘內匆忙地喝完，雖然完成了30分鐘「人體極限挑戰」，但事後胃部卻有點撐着的感覺。在限時的心理壓力下，滷肉飯賣相再好，也不能仔細啖出真味來，如果想慢慢享受台灣美食，還是在非繁忙時段來會比較好。
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2 E2 ?; o4 O8 i6 A公仔箱論壇刈包$35
$ V! ]; W) N0 J又名虎咬豬，包身早已蒸好，只要加一塊焢肉，少量酸菜、芫荽及秘調花生粉等就可以立即奉客。tvb now,tvbnow,bttvb, Y p0 j; h5 `: l' Z" J: a
* n: F3 k2 P( c1 R ctvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.768 w; x1 _9 F. f- v% V
滷肉飯$27 / D5 r" f, s- C$ O
每晚將三層肉切粒、汆水、調味、爆炒，至少滷六小時，每朝開舖前作最後調味，在客人點菜時只需把滷肉汁淋上白飯，再加一片醃黃瓜即成。
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* s, Q m' i. ^, m4 ^蚵仔煎$35
* R" @0 y( P4 L, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。跟煎蠔餅不同的是，蚵仔煎會沾番薯粉漿，口感較煙韌，加上秘製台式醬油膏及番茄醬，又甜又鹹很惹味。
) _9 o9 E. z4 N Q2 @tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 [" k" L% \9 v
) o8 @) S6 R( O y8 C0 \公仔箱論壇滷水拼盤$25 ; c% w% }0 _+ H4 | U$ ]% y
蛋、雞翼及豬耳等食物一早滷好，有客人落單時再放進滷水中翻熱即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z: v" r) V+ D/ M$ G7 t8 v
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3 t2 {! V) w; X. ^% e: w @店家自白* j0 \& v; p' {9 e+ _8 S' a
老闆之一的Ben雖然不願出鏡，但他解釋道：「主要是確保公平，店外排隊的客人日曬雨淋，如果沒有時限，他們不知何時才能入座，自然不願再等。而且若在台灣夜市吃小食，30分鐘內其實一定吃得完。只要外面沒其他顧客排隊，我們不會趕人走。」
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$ H' A: x, F2 e6 |tvb now,tvbnow,bttvb阿元來了TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {: _9 g. Q9 V5 }
西營盤第三街: D1 R4 ~# n/ O* ]( x# T6 k
2 T+ k, Y/ y+ `$ l' R1 a1 c/ r90分鐘即燒即食 勉強食完唔覺享受5.39.217.76/ V$ P0 h3 C* a5 \
近年韓風鼎盛，港人無論夏天熱辣辣，還是冬天冷冰冰，只要一時興起都想吃頓韓燒。今年四月在元朗開業的韓板燒肉專門店，上月乘勢在荃灣多開設分店，入座時店員會提醒客人有90分鐘的用餐時限。
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* j+ f. ^8 v5 v+ X公仔箱論壇下午五時半入座，甫坐下店員隨即開爐，並在爐邊坑槽倒下蛋漿，然後遞上一部內含餐廳菜單的平板電腦，快速講解一遍用法便離開了。其實落單不算複雜，但記者首度光顧總要摸索一會，加上決定菜式就已經用去10分鐘。吃着泡菜及醃黃瓜等前菜和半熟的爐邊蛋，第一道田園盛盒在五分鐘後上枱了，內有南瓜、茄子、翠玉瓜及粟米四款蔬菜。燒茄子的同時，八味小豬豬及板上黑毛和牛也陸續到來。
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8 ^% d! t. A6 j( o. S* i9 J八味小豬豬有八種味道，較特別的有人參、味噌及紅酒味，整塊攤開時比燒烤板還要長，要每邊燒一下，然後剪成小塊放在爐上再燒才能平均受熱。黑毛和牛則由店員操刀，只見火光熊熊，每邊燒了大約兩、三分鐘便上碟。吃畢和牛，還有不到27分鐘的時間，我和攝記決定加單，此時才發現原來有紙牌餐單，可以不用平板電腦而跟店員直接落單。後追的韓板餃子很快就來了，在燒完最後一塊豬腩肉、只餘十多分鐘的時候終於輪到燒餃子，限時內勉強能趕及吃完，而店員亦提示七時前埋單會有優惠。測試證明兩個人去韓燒，在90分鐘內雖食得完，但肯定談不上享受。公仔箱論壇- Z2 b: R4 S; t! ~! x5 r7 ], P
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板上黑毛和牛$348 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p* F" i" h2 V! e3 |
日本A4和牛，肉眼位置，燒時油脂滑落爐邊，碰上爐火頓時火光熊熊，吃下時軟嫰多汁，油香在口裏迸發。tvb now,tvbnow,bttvb2 z+ x- P0 Q/ `* w' d
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八味小豬豬$298 公仔箱論壇7 [1 q* n+ C- N
來自美國的豬腩肉，有八種味道，比較特別的是味噌、紅酒及人參味。當中紅酒味在未燒時很濃郁，但燒後卻只餘肉香，反而味噌味燒後仍然濃厚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r) i& I( U! w
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$ c, L7 I( W! D4 ?- J/ P1 n店家自白
6 Z2 v) G6 e/ e1 c& {tvb now,tvbnow,bttvb負責人葉佳維表示：「通常三至五位客人在90分鐘內是有足夠時間吃的，店員也會幫忙燒食物，令客人吃得舒適之餘，也可以吃得更快。如果客人人數太多燒不完，亦不會強行要求他們離開。」& s. L ~7 `# j8 }
, b. {0 a; H0 Z/ [' P韓板燒肉專門店公仔箱論壇9 I3 ]2 I. h, v: r2 S: T
荃灣青山公路力生廣場地下) a6 B+ s# u5 T* @6 b
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Grand Hyatt Steakhouse格局高雅，但是無暇欣賞。5.39.217.76" V, ? U$ c1 V: p
$ u7 |& i. d# W/ J; _tvb now,tvbnow,bttvb離譜！千元扒房自甘墮落5.39.217.76' O% Q4 r: E) P$ K" I* ^
限時風氣並非香港獨有特色，日本壽司本來就是一種速食，沒有吃過壽司之神小野二郎揑的壽司，也應聽過在他的數寄屋橋次郎裏用餐，時間不會超過40分鐘。至於價錢平一大截、在香港遍地開花的迴轉壽司店爭鮮，亦有限時30分鐘的要求，不過只限位於人流極多的旺角分店，看來客人得像大胃王小林尊般鯨吞壽司才能果腹，值不值得就見仁見智了。
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9 }, p( S2 U' C. w/ J' qtvb now,tvbnow,bttvb台食、壽司、韓燒，吃得尚算「乾手淨腳」，至於限時拆蟹真的有點難度。位於佐敦的醬缸韓國料理以吃醬油蟹聞名，店舖說明限時60分鐘，但執行上不算嚴格，而且醬油蟹是預先醃製，省卻了烹煮過程，上桌速度自然更快，然而吃蟹畢竟頗多工夫又費時，所以進餐期間切勿分心。
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) j$ q& b$ [8 K9 ?7 j傳統扒房講究服務、氣氛，去Grand Hyatt Steakhouse吃一頓晚餐，每人動輒以千元計，但在周五、六或假日的晚市竟然分成18:00-20:30及20:45後入座兩個時段。去得高級扒房，自然不單求果腹，倘若自攜一瓶Chateau Haut-Brion1996，恐怕連醒酒的時間也不夠，更遑論細意品嚐了。
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其實多花一點錢到高級餐廳，就是想靜靜地享受難得的悠閒，何必吃頓飯也跟平日工作般趕頭趕命？真想說一句：「畀香港人唞吓得唔得？」 |
發表於 2015-8-21 05:19 AM
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