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[美洲] 快餐店兒童餐 8成含鹽量超標

 ,  描述: 加拿大新聞
快餐店兒童餐 8成含鹽量超標
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一個關注食鹽攝取量的世界性組織,在全球30多個國家的知名連鎖快餐廳,測試兒童餐含鹽量。結果發現8成兒童餐含鹽量超標,兒童經常進食,將增加長大後患上高血壓、中風、心臟病及腎病的機會。

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世界性組織「鹽與健康世界行動」(World Action on Salt and HealthWASH),於本年2月至6月期間,在全球36個國家的4家連鎖快餐廳,包括麥當勞、肯德基(KFC)、漢堡王(Burger King)及Subway,挑選了387份最受歡迎的兒童餐,並分析當中163份套餐的含鹽量,是該組織首次進行的相關研究。
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結果發現,8成兒童餐的含鹽量,每份(per serving)含有多於1克鹽份,超過了46歲兒童每餐進食鹽份的最高建議攝取量。至於在加拿大出售的兒童餐,也有超過半數是含有多於1克鹽份。根據加拿大衞生部建議的鹽份攝取指引,13歲幼兒每天只可攝取11.5克鹽,48歲則為1.21.9克,913歲為1.52.2克。

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每天只可攝取11.5克鹽
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除了分析每份兒童餐的含鹽量,研究亦發現,在同一間快餐集團出售的同一份兒童餐,其含鹽量在不同國家卻有巨大差別。例如加拿大KFC的炸薯條,每份含鹽量有1.92克,但在英國則只有0.113克。假設本國一名兒童一年內每個月吃兩次這些炸薯條,其攝取的鹽份便會比英國的兒童多出7茶匙。本國其中一份最鹹的兒童餐,是KFCJunior Meal套餐,當中包括一個小號雞漢堡及一包炸薯條,其含鹽量合共有3.65克,排行全球第6位最鹹套餐。排行最鹹兒童餐首位的,是哥斯達黎加KFC的雞粒薯條兒童餐,含鹽量合共有5.3克。
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本帖最後由 serrurier 於 2015-8-20 10:25 PM 編輯 3 s/ n7 x, u) O  Q6 p5 Q" D
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營養師警告 提防住家飯高鹽陷阱
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& f4 p7 u" V5 b' x( j* mtvb now,tvbnow,bttvb註冊營養師許楚珊(圖)指出,只要出街用膳,就有很大機會吸取過量鹽份,連鎖快餐店的食品更加不用說。她提醒父母,不要以為讓孩子食住家飯便最安全,因為當中同樣有不少高鹽陷阱。9 W, S! W" g7 x' X
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不要誤以為住家飯便最安全
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許楚珊表示,小朋友喜歡吃而家長又以為無問題的食品中,其實不少都含鹽量甚高,好像火腿、茄汁、克力架餅乾、芝士片、香腸、花生醬、罐頭湯等,都是家中常吃的高鹽食品。可是,不少家長都誤會火腿和芝士很健康,午餐弄一份芝士火腿三文治,也不清楚茄汁原來很高鹽,所以縱使弄了煎蛋給孩子做早餐,也會拌上很多茄汁。

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兒童年紀增長浮現影響
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許楚珊續說,兒童攝取過多鹽份,不會即時出現健康威脅,最多只是感到口渴。但如果是長期的高鈉飲食,孩子會慢慢偏好濃味食品,以致愈食愈鹹,成為飲食壞習慣,長大後容易出現高血壓、高血脂、心臟病及其他疾病。個人飲食習慣是從小培養,縱使醫生要他轉為清淡飲食也很困難。

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她指出,父母以為小朋友吃多少少鹽,對健康沒有大影響,但有些健康問題會隨着年紀增長而慢慢浮現,父母不宜輕視。凡是高鹽食品都是加工製造的,營養價值不高,對於極需吸收營養的發育中兒童尤其不利。
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