有「香港拉麵街」之稱的銅鑼灣登龍街,拉麵店雲集,要在這街上以拉麵闖出名堂,也非易事。去年才進駐的過江龍日本九州「金田家」,就以招牌秘製豬骨湯底拉麵在登龍街穩佔一席位,不過最近店家也搞搞新意思,推出期間限定的全新口味「黑松露拉麵」,每日限量20碗。拉麵的湯底選用店家秘製的「Cappuccino豚骨湯底」,每窩用上100斤豚骨及雞骨,熬製21小時而成。濃稠的湯底呈奶白色,面頭鋪滿綿綿白泡,猶如Cappuccino一樣。而叉燒也選用油脂較少的日本鹿兒島黑豚肩肉,以秘製醬汁醃一日,入口嫩滑即溶,值得一試。公仔箱論壇3 b# E. P3 h% g3 i$ R
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金田家( A5 H; ]3 A* j/ D9 L( \, D
銅鑼灣登龍街TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }$ x, K+ Q/ c$ m" E
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雞白湯豚骨拉麵,用上原隻鮮雞及蔬菜熬成的雞白湯加上招牌豚骨湯熬成的湯底,雖帶有濃郁的鮮雞味,但配上自製扁闊麵後,感覺不會太膩。$83
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男爵薯餅,分別有栗子紫薯及牛肉薯仔兩款味道,一鹹一甜,有新意,亦好吃。$33TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g# b7 z, C: t4 v# l
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唐揚雞塊,是「金田家」創辦人太太的秘方,根據日本傳統方法,以豉油、薑、雞蛋等醃雞,充滿住家風味。$35 |