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豬絞肉200克、韭菜花150克、蒜茸1茶匙、蔭豆豉2至3湯匙、指天椒1隻9 I& I' k9 O$ P; _& o
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i, N9 H* B1 h# B5.39.217.76調味：! e4 G2 z5 Q& r- f- |7 L L
醬油1湯匙、砂糖1茶匙、麻油1/2茶匙、清水2湯匙、白米酒 1湯匙5.39.217.76% B* `8 j% R4 o/ a6 T+ b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U0 @; [( b: x. Q1 q
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做法:公仔箱論壇' v! D; h3 j, y0 z {
1.韭菜花切去底部，洗淨，切成小粒，指天椒洗淨切圈。
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* A& M" `6 \9 C' B5.39.217.762.燒熱鍋，下少許油爆炒豬肉，至肉轉色，收至中火，加入蒜茸、蔭豆豉及指天椒，炒香。
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" x# w1 `1 M2 _3 v2 {3 x3.下韭菜花及調味料，炒至材料熟透，即可上碟。
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這道菜式在台灣有一個特別的名稱，叫作「蒼蠅頭」。蔭豆豉可在售賣台灣食材的店子購買，也可用一般豆豉代替，因較鹹，分量減半，洗淨即可使用。
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發表於 2015-8-19 07:10 AM
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