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材料：
% _" J/ X( e! S3 _4 O9 q. G+ k: G公仔箱論壇豬絞肉200克、韭菜花150克、蒜茸1茶匙、蔭豆豉2至3湯匙、指天椒1隻
5 C( M/ b9 F9 r3 {6 }2 n2 qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i N6 B9 n5 E$ E9 y
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調味：
k; b7 J' e; G$ |* S7 ?醬油1湯匙、砂糖1茶匙、麻油1/2茶匙、清水2湯匙、白米酒 1湯匙公仔箱論壇; \$ D# ]; Q7 P% V) @7 E
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( C3 m+ H- d6 Y) Wtvb now,tvbnow,bttvb做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C: I, A3 E& E% o/ }/ I& d$ z
1.韭菜花切去底部，洗淨，切成小粒，指天椒洗淨切圈。) b, e+ A/ U. U$ Q1 ]; ?
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2.燒熱鍋，下少許油爆炒豬肉，至肉轉色，收至中火，加入蒜茸、蔭豆豉及指天椒，炒香。5.39.217.76+ u4 E& J# ^0 E3 C# m4 o3 W
& m+ n$ \8 E u% q3.下韭菜花及調味料，炒至材料熟透，即可上碟。
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6 ~3 C4 D$ v3 u/ ^. e4 T4 ]3 }7 ]- B6 l這道菜式在台灣有一個特別的名稱，叫作「蒼蠅頭」。蔭豆豉可在售賣台灣食材的店子購買，也可用一般豆豉代替，因較鹹，分量減半，洗淨即可使用。
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發表於 2015-8-19 07:10 AM
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