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材料：(4人分量)5.39.217.76& Q7 A/ O# k) T* a" k# H
牛肉160克、番茄3至4個(約320克)、九層塔葉50克、蒜頭3粒、薑茸1/2湯匙、辣椒1隻(隨意)5.39.217.76$ D- ?, E' V- D: T6 v
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5 g ^$ k! c$ n' Z牛肉調味料：tvb now,tvbnow,bttvb- ~. S0 m7 ]% E( d7 y" f: o3 a
蠔油1茶匙、糖1/2茶匙、粟粉?茶匙、胡椒粉少許、麻油?茶匙
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q: I: @( r6 H0 M# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄調味料：
2 p3 V* \, y; D* P2 \公仔箱論壇糖1/2茶匙、鹽1/2茶匙、魚露1茶匙
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0 T! \ y- r% utvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76- A1 M5 I) x. Q1 V3 n: D% M5 [
粟粉芡：
4 P1 a; E6 @; C公仔箱論壇粟粉1茶匙、水1湯匙5.39.217.76$ F' u7 ]7 z [- n% X
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& k+ S# h; K2 f- Z1 I `做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L! B1 v: O5 f# E$ ?
1.牛肉抹乾，切片加調味料拌勻。- y& m3 J3 c0 v* }& J
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2.薑、蒜、辣椒洗淨，薑磨茸；蒜頭剁成蓉；辣椒切絲。
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$ V" w3 j9 t/ z) x4 P公仔箱論壇3.番茄洗淨，外皮十字，浸熱水1分鐘去皮切角。
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4.燒熱1湯匙油，爆薑蒜茸，放牛肉片炒至八成熟盛起待用。
: K8 g- A; b/ Q. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. |& O! t; ~2 ^5.燒熱1湯匙，放入番茄及調味爆炒至番茄溢汁，將牛肉回鑊炒勻，加入辣椒絲及九層塔葉拌勻後埋芡上碟即成。公仔箱論壇* W; B! Y" E6 p) M% L. h+ w
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九層塔葉含有蛋白質、糖類、維生素A、C及鐵、磷礦物質，亦具益氣行血，消炎解毒的食療功效。九層塔風味芳香獨特，可以生吃，遇熱容易變色，用於烹調不可久煮。西菜用的羅勒與九層塔類似，只是葉較大塊而味道不及九層塔濃烈，可因應個人口味而選用。
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發表於 2015-8-19 07:09 AM
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