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材料：(4人分量)
9 V3 T; }( T1 J2 d) J4 U- N- Otvb now,tvbnow,bttvb牛肉160克、番茄3至4個(約320克)、九層塔葉50克、蒜頭3粒、薑茸1/2湯匙、辣椒1隻(隨意)
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P7 M V2 J" d6 Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G" x7 h9 S4 i n
牛肉調味料：
! W. G4 U0 v% J6 A% c公仔箱論壇蠔油1茶匙、糖1/2茶匙、粟粉?茶匙、胡椒粉少許、麻油?茶匙公仔箱論壇: W. a3 F& d+ S0 i6 ]# L* Y
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番茄調味料：公仔箱論壇9 o) |) B+ U' P$ s& i
糖1/2茶匙、鹽1/2茶匙、魚露1茶匙
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粟粉芡：
, @- L. R$ Y8 j8 ]; u* W M3 l0 t5.39.217.76粟粉1茶匙、水1湯匙
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. t# G( E$ A/ \9 M# W% x5.39.217.76做法:
; S' O/ P# ]1 N) A/ |2 Y公仔箱論壇1.牛肉抹乾，切片加調味料拌勻。) b2 S% f: B+ [' z S) b
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2.薑、蒜、辣椒洗淨，薑磨茸；蒜頭剁成蓉；辣椒切絲。tvb now,tvbnow,bttvb7 D1 j w( I+ h: @ K8 `7 o& _& h
% n$ u O4 ?) k2 u5.39.217.763.番茄洗淨，外皮十字，浸熱水1分鐘去皮切角。
. P2 L4 t& Z0 L公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c6 |1 K/ j F0 s' h2 ~( \3 ]) E2 ?
4.燒熱1湯匙油，爆薑蒜茸，放牛肉片炒至八成熟盛起待用。
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5.燒熱1湯匙，放入番茄及調味爆炒至番茄溢汁，將牛肉回鑊炒勻，加入辣椒絲及九層塔葉拌勻後埋芡上碟即成。: x, w2 |' u+ \7 y+ P& N% H( i7 G R' G
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九層塔葉含有蛋白質、糖類、維生素A、C及鐵、磷礦物質，亦具益氣行血，消炎解毒的食療功效。九層塔風味芳香獨特，可以生吃，遇熱容易變色，用於烹調不可久煮。西菜用的羅勒與九層塔類似，只是葉較大塊而味道不及九層塔濃烈，可因應個人口味而選用。
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發表於 2015-8-19 07:09 AM
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