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材料：(4人分量)
3 u% D/ Z/ P# U8 b: g$ k& X0 v$ i牛肉160克、番茄3至4個(約320克)、九層塔葉50克、蒜頭3粒、薑茸1/2湯匙、辣椒1隻(隨意)
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牛肉調味料：
4 X' _! j6 j* l% {tvb now,tvbnow,bttvb蠔油1茶匙、糖1/2茶匙、粟粉?茶匙、胡椒粉少許、麻油?茶匙
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番茄調味料：公仔箱論壇9 i8 C6 i0 Z' d. T; I
糖1/2茶匙、鹽1/2茶匙、魚露1茶匙
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6 A7 X8 M; G' O4 g: J& r$ C* c粟粉芡：
2 X$ [7 q3 A4 J. P' M' P6 Mtvb now,tvbnow,bttvb粟粉1茶匙、水1湯匙5.39.217.76, S+ ~7 X4 G- f/ _5 \, T
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. Z3 R9 E2 \2 c. s1 {; P: X+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:5.39.217.76- N1 k( c! J% H* q4 t
1.牛肉抹乾，切片加調味料拌勻。公仔箱論壇$ \; N0 B Q4 g0 y
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2.薑、蒜、辣椒洗淨，薑磨茸；蒜頭剁成蓉；辣椒切絲。
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3.番茄洗淨，外皮十字，浸熱水1分鐘去皮切角。公仔箱論壇3 k+ f) L3 O% u x" z$ ?0 y% B
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4.燒熱1湯匙油，爆薑蒜茸，放牛肉片炒至八成熟盛起待用。
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" E) O5 a" D9 D: m5 \tvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱1湯匙，放入番茄及調味爆炒至番茄溢汁，將牛肉回鑊炒勻，加入辣椒絲及九層塔葉拌勻後埋芡上碟即成。5.39.217.76. D$ R& [# L* \/ ~# |' }
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, R( z' N+ x2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔葉含有蛋白質、糖類、維生素A、C及鐵、磷礦物質，亦具益氣行血，消炎解毒的食療功效。九層塔風味芳香獨特，可以生吃，遇熱容易變色，用於烹調不可久煮。西菜用的羅勒與九層塔類似，只是葉較大塊而味道不及九層塔濃烈，可因應個人口味而選用。
2 ?. E8 F+ U: ]) P; M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X/ J) p' g: E! a' H" x$ B
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發表於 2015-8-19 07:09 AM
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