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材料：(4人分量)
! [3 M7 @. z: y牛肉160克、番茄3至4個(約320克)、九層塔葉50克、蒜頭3粒、薑茸1/2湯匙、辣椒1隻(隨意)1 q5 |5 F8 N3 B- X
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v7 S6 a% y I( R5 x
牛肉調味料：
0 s, A+ p: u3 f- o0 w! M& \/ T蠔油1茶匙、糖1/2茶匙、粟粉?茶匙、胡椒粉少許、麻油?茶匙公仔箱論壇8 I" z2 l3 ?' f8 p& x
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番茄調味料：公仔箱論壇7 ^6 W2 L% m& Q* E- ]* @
糖1/2茶匙、鹽1/2茶匙、魚露1茶匙1 i- c6 S3 `4 x! r C
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粟粉芡：5.39.217.76. G1 a, V' T! `5 R( v2 e( j: W
粟粉1茶匙、水1湯匙
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( F$ \, i9 ], u4 G; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:5.39.217.769 V0 V4 V$ U B+ R/ X+ q: \+ g* y
1.牛肉抹乾，切片加調味料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb- _, g% C: D+ a) i
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2.薑、蒜、辣椒洗淨，薑磨茸；蒜頭剁成蓉；辣椒切絲。$ @0 Z# s' n' b" Z- T
3 {4 @3 p' O( X1 v6 r5 p5.39.217.763.番茄洗淨，外皮十字，浸熱水1分鐘去皮切角。tvb now,tvbnow,bttvb) \1 ?6 H4 t# S. _
/ u) ~% r$ a4 j: X% S V% i4.燒熱1湯匙油，爆薑蒜茸，放牛肉片炒至八成熟盛起待用。公仔箱論壇$ x# g- y' s3 P: I
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5.燒熱1湯匙，放入番茄及調味爆炒至番茄溢汁，將牛肉回鑊炒勻，加入辣椒絲及九層塔葉拌勻後埋芡上碟即成。
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5 w& R& P# q7 x9 E九層塔葉含有蛋白質、糖類、維生素A、C及鐵、磷礦物質，亦具益氣行血，消炎解毒的食療功效。九層塔風味芳香獨特，可以生吃，遇熱容易變色，用於烹調不可久煮。西菜用的羅勒與九層塔類似，只是葉較大塊而味道不及九層塔濃烈，可因應個人口味而選用。tvb now,tvbnow,bttvb" Z" k2 J4 O0 N( f
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發表於 2015-8-19 07:09 AM
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