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材料：(4人分量). h8 j; [, d+ Z) L2 @# ?
牛肉160克、番茄3至4個(約320克)、九層塔葉50克、蒜頭3粒、薑茸1/2湯匙、辣椒1隻(隨意)
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" Y h8 @3 k) d) ^" G5 N$ e5.39.217.76牛肉調味料：1 \+ n' F' F$ O4 C% B8 [
蠔油1茶匙、糖1/2茶匙、粟粉?茶匙、胡椒粉少許、麻油?茶匙公仔箱論壇% x$ a6 q% W7 _3 i
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番茄調味料：% F7 v$ s7 N: u. r! n
糖1/2茶匙、鹽1/2茶匙、魚露1茶匙5.39.217.768 t- C0 h. `4 u5 a0 X2 @8 e. c
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粟粉芡：
, g% z& R. h$ J( `/ @粟粉1茶匙、水1湯匙
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( J7 t* }5 a8 F) E' [ B5.39.217.76做法:
B0 Y' a' V4 B$ K5 G6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛肉抹乾，切片加調味料拌勻。0 A/ V, S$ N. ^; X3 F6 L. H
; G2 S% |& j3 V4 ] b/ c5.39.217.762.薑、蒜、辣椒洗淨，薑磨茸；蒜頭剁成蓉；辣椒切絲。: l0 f. ]2 c) _( A# X- V
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3.番茄洗淨，外皮十字，浸熱水1分鐘去皮切角。
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4.燒熱1湯匙油，爆薑蒜茸，放牛肉片炒至八成熟盛起待用。
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0 U9 a' G: g* J( _! y, N公仔箱論壇5.燒熱1湯匙，放入番茄及調味爆炒至番茄溢汁，將牛肉回鑊炒勻，加入辣椒絲及九層塔葉拌勻後埋芡上碟即成。
' L2 k/ H6 B4 ^8 h1 n公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% T% N2 H1 [# X% S1 `( R. g; l
& K* b) p$ t- I5.39.217.76九層塔葉含有蛋白質、糖類、維生素A、C及鐵、磷礦物質，亦具益氣行血，消炎解毒的食療功效。九層塔風味芳香獨特，可以生吃，遇熱容易變色，用於烹調不可久煮。西菜用的羅勒與九層塔類似，只是葉較大塊而味道不及九層塔濃烈，可因應個人口味而選用。公仔箱論壇6 O6 h1 y4 W* O; H. }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a- r7 {, H0 Q J
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發表於 2015-8-19 07:09 AM
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