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材料：(4人分量)
$ M/ f6 u2 D1 a y/ u公仔箱論壇牛肉160克、番茄3至4個(約320克)、九層塔葉50克、蒜頭3粒、薑茸1/2湯匙、辣椒1隻(隨意)
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牛肉調味料：
2 L% C# c: ~% R' X5 K蠔油1茶匙、糖1/2茶匙、粟粉?茶匙、胡椒粉少許、麻油?茶匙公仔箱論壇7 X* E; u( e7 ?" I2 _5 ]/ x
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. h8 r. a, R& D8 D3 k( Y! `( W& c% l5.39.217.76番茄調味料：
& l- R* h" n! L9 z9 i5.39.217.76糖1/2茶匙、鹽1/2茶匙、魚露1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, e( s, l9 D/ b( E
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( N9 x# I" a% c- A5.39.217.76粟粉芡：
+ ?9 S* F, _. e! e. T- ^$ Ntvb now,tvbnow,bttvb粟粉1茶匙、水1湯匙
e5 u% I9 o8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法:
5 s7 `& i; b _, ?& N5.39.217.761.牛肉抹乾，切片加調味料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb% g( G( }+ _( C$ w
$ g- q5 E+ g- ^4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.薑、蒜、辣椒洗淨，薑磨茸；蒜頭剁成蓉；辣椒切絲。5.39.217.76: L5 \% v8 z8 d8 ]' u8 N
3 W2 b# @5 W% B& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.番茄洗淨，外皮十字，浸熱水1分鐘去皮切角。
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* V) M: p9 S) R! ~$ i, V6 htvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱1湯匙油，爆薑蒜茸，放牛肉片炒至八成熟盛起待用。% k' I H* n; p0 n$ J) h
. |! ^3 W C- `: {6 G+ B( }: ?5.燒熱1湯匙，放入番茄及調味爆炒至番茄溢汁，將牛肉回鑊炒勻，加入辣椒絲及九層塔葉拌勻後埋芡上碟即成。
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$ R+ ]. b0 J3 D! k' E; P九層塔葉含有蛋白質、糖類、維生素A、C及鐵、磷礦物質，亦具益氣行血，消炎解毒的食療功效。九層塔風味芳香獨特，可以生吃，遇熱容易變色，用於烹調不可久煮。西菜用的羅勒與九層塔類似，只是葉較大塊而味道不及九層塔濃烈，可因應個人口味而選用。8 o9 m0 V' h0 a- L/ P
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發表於 2015-8-19 07:09 AM
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