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材料：(4人分量)/ S/ x' a4 k3 `/ t. O
牛肉160克、番茄3至4個(約320克)、九層塔葉50克、蒜頭3粒、薑茸1/2湯匙、辣椒1隻(隨意)
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牛肉調味料：5.39.217.76) O# E& V: ` ]7 g
蠔油1茶匙、糖1/2茶匙、粟粉?茶匙、胡椒粉少許、麻油?茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ \9 ~! i8 E7 u9 D0 G# {% H
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番茄調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z+ Q* q& b" `/ Y, f* U# k
糖1/2茶匙、鹽1/2茶匙、魚露1茶匙5.39.217.76% _( B6 _) K6 m. {# r. m& }' z
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1 e3 M, m2 Y% G$ `; {3 V& F' s* k/ M粟粉芡：
% w4 O) W* o1 n% W& g粟粉1茶匙、水1湯匙( I) e2 C: B/ K
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做法:
7 E5 t% _9 S; O8 M) _tvb now,tvbnow,bttvb1.牛肉抹乾，切片加調味料拌勻。
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2.薑、蒜、辣椒洗淨，薑磨茸；蒜頭剁成蓉；辣椒切絲。
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$ N+ L3 c+ k/ e. ~# c0 ~9 J; [- D5.39.217.763.番茄洗淨，外皮十字，浸熱水1分鐘去皮切角。tvb now,tvbnow,bttvb. u/ C5 Q( x5 W: U, r* h) C) v
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4.燒熱1湯匙油，爆薑蒜茸，放牛肉片炒至八成熟盛起待用。
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5 N8 O: q8 K% i公仔箱論壇5.燒熱1湯匙，放入番茄及調味爆炒至番茄溢汁，將牛肉回鑊炒勻，加入辣椒絲及九層塔葉拌勻後埋芡上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m% ]1 `9 l6 ]1 K }& S6 j
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九層塔葉含有蛋白質、糖類、維生素A、C及鐵、磷礦物質，亦具益氣行血，消炎解毒的食療功效。九層塔風味芳香獨特，可以生吃，遇熱容易變色，用於烹調不可久煮。西菜用的羅勒與九層塔類似，只是葉較大塊而味道不及九層塔濃烈，可因應個人口味而選用。9 j# ]0 K8 m, n( q
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發表於 2015-8-19 07:09 AM
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