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材料：(4人分量)
. s: e$ S/ v7 Z) Q2 z牛肉160克、番茄3至4個(約320克)、九層塔葉50克、蒜頭3粒、薑茸1/2湯匙、辣椒1隻(隨意)
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牛肉調味料：
9 S1 t3 r9 e. g" V4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油1茶匙、糖1/2茶匙、粟粉?茶匙、胡椒粉少許、麻油?茶匙' I: V0 v4 t% w5 ]8 k/ J
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番茄調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z( @8 j* g& J- k
糖1/2茶匙、鹽1/2茶匙、魚露1茶匙
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. O( G5 r( O% K" \" N+ ~公仔箱論壇粟粉芡：& I% X% l! S/ C* t f
粟粉1茶匙、水1湯匙
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q/ O8 h% M& X5 Y9 X5.39.217.76! V5 C4 f# A, g" G
做法:5.39.217.76' ~% h' q) P0 r7 r) N; |2 A- |
1.牛肉抹乾，切片加調味料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y7 X% o9 l0 w% X: }9 p9 X
4 F- P7 x! M. @4 a) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.薑、蒜、辣椒洗淨，薑磨茸；蒜頭剁成蓉；辣椒切絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K3 `* I5 T% R6 m
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3.番茄洗淨，外皮十字，浸熱水1分鐘去皮切角。4 \0 m* T" a7 P9 v9 z& t y8 M% F
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4.燒熱1湯匙油，爆薑蒜茸，放牛肉片炒至八成熟盛起待用。
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5.燒熱1湯匙，放入番茄及調味爆炒至番茄溢汁，將牛肉回鑊炒勻，加入辣椒絲及九層塔葉拌勻後埋芡上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l+ o: t: x. ^& s
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九層塔葉含有蛋白質、糖類、維生素A、C及鐵、磷礦物質，亦具益氣行血，消炎解毒的食療功效。九層塔風味芳香獨特，可以生吃，遇熱容易變色，用於烹調不可久煮。西菜用的羅勒與九層塔類似，只是葉較大塊而味道不及九層塔濃烈，可因應個人口味而選用。
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發表於 2015-8-19 07:09 AM
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