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材料：(4人分量)
4 J! @' _8 T8 e+ r$ {+ c牛肉160克、番茄3至4個(約320克)、九層塔葉50克、蒜頭3粒、薑茸1/2湯匙、辣椒1隻(隨意)
; v2 o3 N# g( @% |7 r+ e0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; n. ]% E. p/ h/ ]$ J w* ~
. Z6 ~2 |( x+ n: Q$ D3 D3 F5 j. ?牛肉調味料：公仔箱論壇' z, K) m$ H+ `
蠔油1茶匙、糖1/2茶匙、粟粉?茶匙、胡椒粉少許、麻油?茶匙7 {4 R% ?* t' Q
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) o d$ \6 R0 \6 m2 U; j番茄調味料：5.39.217.76( D7 G4 V4 e" w
糖1/2茶匙、鹽1/2茶匙、魚露1茶匙
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: Q/ a+ E$ ]4 c" `- {1 c公仔箱論壇粟粉芡：
1 r p y* n. K2 Ctvb now,tvbnow,bttvb粟粉1茶匙、水1湯匙
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* Y$ k' X% o( t$ I* v0 @6 itvb now,tvbnow,bttvb做法:
/ \7 c2 s" x: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛肉抹乾，切片加調味料拌勻。
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2.薑、蒜、辣椒洗淨，薑磨茸；蒜頭剁成蓉；辣椒切絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P& R+ S7 O# P
4 \4 {) Z7 H8 a6 r& o! a( F, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.番茄洗淨，外皮十字，浸熱水1分鐘去皮切角。tvb now,tvbnow,bttvb3 o4 }. B+ r+ P. m$ K
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4.燒熱1湯匙油，爆薑蒜茸，放牛肉片炒至八成熟盛起待用。
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5.燒熱1湯匙，放入番茄及調味爆炒至番茄溢汁，將牛肉回鑊炒勻，加入辣椒絲及九層塔葉拌勻後埋芡上碟即成。
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, Q0 F" o3 `9 M- p. Y6 T九層塔葉含有蛋白質、糖類、維生素A、C及鐵、磷礦物質，亦具益氣行血，消炎解毒的食療功效。九層塔風味芳香獨特，可以生吃，遇熱容易變色，用於烹調不可久煮。西菜用的羅勒與九層塔類似，只是葉較大塊而味道不及九層塔濃烈，可因應個人口味而選用。2 }3 n" S" y- l/ E
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發表於 2015-8-19 07:09 AM
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