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材料：(4人分量)5.39.217.763 r' b) d$ G% i% j% s
牛肉160克、番茄3至4個(約320克)、九層塔葉50克、蒜頭3粒、薑茸1/2湯匙、辣椒1隻(隨意)
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牛肉調味料：
1 H. m5 D( y! T1 E' btvb now,tvbnow,bttvb蠔油1茶匙、糖1/2茶匙、粟粉?茶匙、胡椒粉少許、麻油?茶匙
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番茄調味料：
- H* T0 V) n1 o# \! I: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖1/2茶匙、鹽1/2茶匙、魚露1茶匙
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) h/ Q1 w1 ^& D' S4 B粟粉芡：
* r0 _' d; M! ]9 v+ c5.39.217.76粟粉1茶匙、水1湯匙
1 W. d3 V& g! a. j- r* O3 \( D5.39.217.76
- ~" b5 _ Q) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# H! {% G" _$ _1 \# k! L) F) Q公仔箱論壇做法:5.39.217.767 Q+ M# m0 k0 c* W% C9 [0 Q, `
1.牛肉抹乾，切片加調味料拌勻。5.39.217.76; b- \/ ` N R
7 Y5 O. S# L8 n$ H1 f公仔箱論壇2.薑、蒜、辣椒洗淨，薑磨茸；蒜頭剁成蓉；辣椒切絲。
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3.番茄洗淨，外皮十字，浸熱水1分鐘去皮切角。公仔箱論壇6 V- b9 n8 c' o& X4 i B/ h! C; ?
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4.燒熱1湯匙油，爆薑蒜茸，放牛肉片炒至八成熟盛起待用。$ B9 m2 x |' w6 _; R
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5.燒熱1湯匙，放入番茄及調味爆炒至番茄溢汁，將牛肉回鑊炒勻，加入辣椒絲及九層塔葉拌勻後埋芡上碟即成。% X2 b' h, A* {( u5 ~! x
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: n1 G& a! O2 R! y: R公仔箱論壇九層塔葉含有蛋白質、糖類、維生素A、C及鐵、磷礦物質，亦具益氣行血，消炎解毒的食療功效。九層塔風味芳香獨特，可以生吃，遇熱容易變色，用於烹調不可久煮。西菜用的羅勒與九層塔類似，只是葉較大塊而味道不及九層塔濃烈，可因應個人口味而選用。
: o/ o; A3 U. w& L+ m9 P- W公仔箱論壇, K1 I- M' }2 k% x4 O" J
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發表於 2015-8-19 07:09 AM
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