8 o# N5 G- F [0 d4 y# `公仔箱論壇材料：(4人分量)
4 w8 l" l2 ], }' H- i公仔箱論壇牛肉160克、番茄3至4個(約320克)、九層塔葉50克、蒜頭3粒、薑茸1/2湯匙、辣椒1隻(隨意)
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牛肉調味料：& J4 g+ K7 p& G! d/ U4 i
蠔油1茶匙、糖1/2茶匙、粟粉?茶匙、胡椒粉少許、麻油?茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 z2 t) c: R l& }! m
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; T I; {& @" Z$ A' B) ?+ S0 O$ d' Stvb now,tvbnow,bttvb番茄調味料：公仔箱論壇" k" _$ d5 s- z! s
糖1/2茶匙、鹽1/2茶匙、魚露1茶匙
$ Q4 Z& v0 R* ]9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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粟粉芡：
- t3 G0 N* E1 h7 q4 s) d粟粉1茶匙、水1湯匙1 ^/ M' Z: J w
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做法:
; i' P1 G% [) {" k5.39.217.761.牛肉抹乾，切片加調味料拌勻。
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2.薑、蒜、辣椒洗淨，薑磨茸；蒜頭剁成蓉；辣椒切絲。
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3.番茄洗淨，外皮十字，浸熱水1分鐘去皮切角。
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4.燒熱1湯匙油，爆薑蒜茸，放牛肉片炒至八成熟盛起待用。. w7 Y" J% R8 a4 L9 \9 d
7 v% ?# `7 K e0 V) g8 u6 L5.39.217.765.燒熱1湯匙，放入番茄及調味爆炒至番茄溢汁，將牛肉回鑊炒勻，加入辣椒絲及九層塔葉拌勻後埋芡上碟即成。
3 r# ]6 e: @* E5.39.217.765.39.217.76, d/ @6 Q. B4 X) H" m7 M. j/ l. ~
- S: I% r- e. [: U1 k5.39.217.76九層塔葉含有蛋白質、糖類、維生素A、C及鐵、磷礦物質，亦具益氣行血，消炎解毒的食療功效。九層塔風味芳香獨特，可以生吃，遇熱容易變色，用於烹調不可久煮。西菜用的羅勒與九層塔類似，只是葉較大塊而味道不及九層塔濃烈，可因應個人口味而選用。tvb now,tvbnow,bttvb# k3 m; ^3 E" s, Q5 y
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發表於 2015-8-19 07:09 AM
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