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材料：(4人分量)
8 I1 b0 W. y" x# }5 N- c* I5.39.217.76牛肉160克、番茄3至4個(約320克)、九層塔葉50克、蒜頭3粒、薑茸1/2湯匙、辣椒1隻(隨意)
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. ?4 k- w5 J i, A& G `5.39.217.76牛肉調味料：5.39.217.76 G7 f9 e7 s' L- J% i3 X
蠔油1茶匙、糖1/2茶匙、粟粉?茶匙、胡椒粉少許、麻油?茶匙公仔箱論壇6 m/ }, C/ y) ?- ^& q7 ~8 D
7 i5 L1 x8 \9 Y7 ~, O6 w s5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P6 ?$ n/ D' v( d8 U: g) L$ c% u
番茄調味料：
3 s6 N/ g! t0 D0 y$ U; f9 M* g糖1/2茶匙、鹽1/2茶匙、魚露1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* _* `8 C" T) r4 V2 i# l# L
e D! D) ]% I r$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# t7 \8 x# B$ s5 f+ A6 @7 t5 H: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉芡：* ^! _2 D+ u+ S L7 n
粟粉1茶匙、水1湯匙
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做法:5.39.217.762 L: U4 z/ g+ ]. `. o
1.牛肉抹乾，切片加調味料拌勻。
8 T4 e( o* S0 A* ]% k0 Ctvb now,tvbnow,bttvb
. X* J* F- m' ~9 Ytvb now,tvbnow,bttvb2.薑、蒜、辣椒洗淨，薑磨茸；蒜頭剁成蓉；辣椒切絲。8 Z3 T5 }2 o7 S9 a1 p! h
( C& g" W2 Y# O& }$ ?; _, ~- g3.番茄洗淨，外皮十字，浸熱水1分鐘去皮切角。
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4.燒熱1湯匙油，爆薑蒜茸，放牛肉片炒至八成熟盛起待用。
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- n8 ?& \3 D4 b/ o* h3 ~" _公仔箱論壇5.燒熱1湯匙，放入番茄及調味爆炒至番茄溢汁，將牛肉回鑊炒勻，加入辣椒絲及九層塔葉拌勻後埋芡上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D/ _# h- @! N* u! ?, |
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九層塔葉含有蛋白質、糖類、維生素A、C及鐵、磷礦物質，亦具益氣行血，消炎解毒的食療功效。九層塔風味芳香獨特，可以生吃，遇熱容易變色，用於烹調不可久煮。西菜用的羅勒與九層塔類似，只是葉較大塊而味道不及九層塔濃烈，可因應個人口味而選用。tvb now,tvbnow,bttvb# b0 H6 x9 ^5 q, G, y0 N; M
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發表於 2015-8-19 07:09 AM
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