; p% d* d! t' {7 |" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
1 p: H* B. Y+ t, U2 O公仔箱論壇黃立鯧1條(約400克)、涼瓜(大)1個、豆豉1湯匙(洗淨，略拍)、蒜茸1湯匙、薑片2塊、蔥段少許4 z$ V% ]; F: f( @; a; i
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! @* Y! P! Y& [! L K5.39.217.76調味：; N+ h4 W$ l, t7 B9 C# p- e
醬油1茶匙、砂糖1茶匙、紹酒1茶匙、水100毫升、麻油數滴、鹽少許
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做法:
& h3 U, J* `" j! Q U! T. }" `1.涼瓜洗淨去籽，切塊，下一小撮鹽醃片刻。
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3 ~6 Z: x+ w9 E, @% z0 P3 O- N: s( Y4 b5.39.217.762.鯧魚去鰓腸，?洗乾淨，以小撮鹽略醃。
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3.用手把涼瓜水分擠出，放沸水中輕燙，撈起浸凍水。tvb now,tvbnow,bttvb% K. k- x o6 e
8 k( j, L* @) }公仔箱論壇4.鑊燒熱，下3湯匙油爆香薑片，放入已抹乾水分的鯧魚，把兩面煎至金黃，取起。) C) S; |2 Y# o# K; `
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5.餘油爆炒豆豉、蒜茸及涼瓜，下調味煮沸；放鯧魚及?蓋燜3分鐘，翻面燜約2分鐘，下蔥段，至肉熟及收汁，熄火上碟。
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* @2 g5 [' W1 {2 ^# L公仔箱論壇鯧魚在落鑊之時，要先以廚紙把內外徹底抹乾，確保沒水分留下，魚皮便不易煎破。在魚身兩面劃上數刀，可令魚肉快熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N& J* N3 |( H: f# [' C
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發表於 2015-8-18 07:17 AM
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