- v& c& v. ]7 U! ?9 \公仔箱論壇材料：tvb now,tvbnow,bttvb F, Y; j7 w. C4 ?
黃立鯧1條(約400克)、涼瓜(大)1個、豆豉1湯匙(洗淨，略拍)、蒜茸1湯匙、薑片2塊、蔥段少許
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: Y% O- ]' n _1 }2 y2 R0 q4 C* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：
, u' m1 p/ [* B; t( P, M' ^* u uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油1茶匙、砂糖1茶匙、紹酒1茶匙、水100毫升、麻油數滴、鹽少許
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做法:
# t/ t( r1 I9 l) q% w( r6 i5.39.217.761.涼瓜洗淨去籽，切塊，下一小撮鹽醃片刻。公仔箱論壇1 A8 m+ n% a: I9 A$ ^
7 l; K+ Y9 r+ x( {$ ]. m# R" M2 |8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鯧魚去鰓腸，?洗乾淨，以小撮鹽略醃。
. A* K8 Z% s. f; s- h8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" K: @: n V! X4 K- t" F( c# _. w- ^
3.用手把涼瓜水分擠出，放沸水中輕燙，撈起浸凍水。
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9 z8 Q/ n9 j: w0 ^4.鑊燒熱，下3湯匙油爆香薑片，放入已抹乾水分的鯧魚，把兩面煎至金黃，取起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C6 r" u8 y/ h/ }
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5.餘油爆炒豆豉、蒜茸及涼瓜，下調味煮沸；放鯧魚及?蓋燜3分鐘，翻面燜約2分鐘，下蔥段，至肉熟及收汁，熄火上碟。5.39.217.760 X; u0 s5 D f0 M( y8 j
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( o) q3 |5 R& S3 c9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯧魚在落鑊之時，要先以廚紙把內外徹底抹乾，確保沒水分留下，魚皮便不易煎破。在魚身兩面劃上數刀，可令魚肉快熟。
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發表於 2015-8-18 07:17 AM
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