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材料：
' F1 B9 P, k$ ~+ s0 K0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃立鯧1條(約400克)、涼瓜(大)1個、豆豉1湯匙(洗淨，略拍)、蒜茸1湯匙、薑片2塊、蔥段少許
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9 a# y2 i+ I5 P; mtvb now,tvbnow,bttvb調味：+ r( s Y6 p1 ~. {' v) M$ _
醬油1茶匙、砂糖1茶匙、紹酒1茶匙、水100毫升、麻油數滴、鹽少許% K/ ^& C+ V4 z' T* f& e! f% F
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5 v, H7 `+ h+ T% B/ K8 \公仔箱論壇做法:2 |% O$ O# U" i9 N5 S" e% S8 ]/ j, Y
1.涼瓜洗淨去籽，切塊，下一小撮鹽醃片刻。8 N1 t1 _% B, }9 m) j
1 q" h! W, z& |+ q5.39.217.762.鯧魚去鰓腸，?洗乾淨，以小撮鹽略醃。6 d% O/ W: l3 Z9 G0 W% T, r' h. ^
# F R2 K( n6 b7 E9 s/ _公仔箱論壇3.用手把涼瓜水分擠出，放沸水中輕燙，撈起浸凍水。
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+ t5 R1 a4 p0 d! f* ~4.鑊燒熱，下3湯匙油爆香薑片，放入已抹乾水分的鯧魚，把兩面煎至金黃，取起。
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) z9 q, `6 c! b, ?5.餘油爆炒豆豉、蒜茸及涼瓜，下調味煮沸；放鯧魚及?蓋燜3分鐘，翻面燜約2分鐘，下蔥段，至肉熟及收汁，熄火上碟。tvb now,tvbnow,bttvb0 z- ]& v' J! I
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+ ^: T% o+ x8 f' _公仔箱論壇鯧魚在落鑊之時，要先以廚紙把內外徹底抹乾，確保沒水分留下，魚皮便不易煎破。在魚身兩面劃上數刀，可令魚肉快熟。公仔箱論壇" Q* K; f# R- a5 Z* ?6 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G: z0 q# `" |, M
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發表於 2015-8-18 07:17 AM
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