TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d2 L3 o' B/ x: I# H2 G
材料：
! S, A# Y: ]( _黃立鯧1條(約400克)、涼瓜(大)1個、豆豉1湯匙(洗淨，略拍)、蒜茸1湯匙、薑片2塊、蔥段少許
3 v5 U+ H/ g5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.760 `/ [) [- C5 y9 `1 t& `
) t# v, g) Y( m a9 k1 O7 j `7 L
調味：
' a! _$ C3 y- b1 P9 b w醬油1茶匙、砂糖1茶匙、紹酒1茶匙、水100毫升、麻油數滴、鹽少許
6 M% C% M5 g3 R0 `2 e2 w+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇$ Q" {7 ?; T/ T! X2 T9 T
公仔箱論壇' U5 l$ W0 ~6 G
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i; T+ a3 ]' [) o# g* L, z4 |2 x
1.涼瓜洗淨去籽，切塊，下一小撮鹽醃片刻。
; R. @/ O; ]% h! v* C) O2 |5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D4 H: Z# U/ b& H9 { [7 G5 l
2.鯧魚去鰓腸，?洗乾淨，以小撮鹽略醃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U2 i8 q1 f1 K1 n2 |( H4 V
8 `8 F$ r6 ^) l7 X3.用手把涼瓜水分擠出，放沸水中輕燙，撈起浸凍水。 V: U: i% X5 ?8 P9 {& b6 w, S
( K/ k" y4 L* v4.鑊燒熱，下3湯匙油爆香薑片，放入已抹乾水分的鯧魚，把兩面煎至金黃，取起。
& g0 I. V9 v1 U9 A% s& t! r5 t0 y W8 i8 h' Y
5.餘油爆炒豆豉、蒜茸及涼瓜，下調味煮沸；放鯧魚及?蓋燜3分鐘，翻面燜約2分鐘，下蔥段，至肉熟及收汁，熄火上碟。
/ ^, M" b, J7 K3 P- n' T+ x' A+ w公仔箱論壇
" q& e% {! x- s- K V4 ?% i
5 A2 y5 a8 E1 r5 B# n鯧魚在落鑊之時，要先以廚紙把內外徹底抹乾，確保沒水分留下，魚皮便不易煎破。在魚身兩面劃上數刀，可令魚肉快熟。
9 f+ j8 b- ]. K# D/ U
+ x% P1 [ n, p9 h$ t: o$ L |
發表於 2015-8-18 07:17 AM
| 