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材料(4人分量)：4 g- |: } y4 |& T3 I
節瓜2至3個(約800克)、章魚乾1隻、花膠粒6至8隻、豬月展480克、蜜棗6粒、無花果6粒、生薑3片、陳皮1塊、水3公升公仔箱論壇$ O& W4 W9 _8 D4 N( T
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調味：
9 |) D5 y9 \8 V, f. ^& e5.39.217.76鹽少許公仔箱論壇( l9 ~' V- ^- m+ f! I/ M
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: r+ U6 O9 Q6 ktvb now,tvbnow,bttvb做法:
6 s5 `: z- W0 N& E( s1.花膠粒、章魚乾及陳皮分別浸軟。摘去章魚的牙及眼，將皮撕起棄去洗淨；陳皮刮去瓤洗淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 x# _9 i3 `4 z- t! n
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2.節瓜刮去皮洗淨；無花果及蜜棗略為沖洗；豬月展洗淨抹乾水份備用。
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V' j6 s& @; |3.在大煲中煮沸3公升水，將所有材料與生薑一起放進沸水中大火滾15分鐘後，改用中慢火煲約2至3小時，加適量鹽調味即成。3 S( b! E" `" O" y0 D6 A1 G
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花膠粒富含膠原蛋白，湯煲完後差不多都融在湯裡，價錢比較大隻的花膠便宜，是煮老火湯的上佳選擇。章魚含豐富的蛋白質及礦物質，是常用於食療補養的海味，有補血益氣的食療功效，特別適合體質虛弱及血氣不足的人士。由於屬涼性食物，應在煮湯時加入薑片同煮。( t0 H9 B( A# S4 U: _1 g) x
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發表於 2015-8-18 07:17 AM
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