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[中式食譜] 節瓜章魚豬月展湯


* T, p2 ]1 N8 k1 @$ B; {0 |. MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(4人分量):
/ r6 e" e2 T( k& B! V節瓜2至3個(約800克)、章魚乾1隻、花膠粒6至8隻、豬月展480克、蜜棗6粒、無花果6粒、生薑3片、陳皮1塊、水3公升
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調味:tvb now,tvbnow,bttvb& v8 T1 P9 |1 R4 _( A+ o9 O  L
鹽少許
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1.花膠粒、章魚乾及陳皮分別浸軟。摘去章魚的牙及眼,將皮撕起棄去洗淨;陳皮刮去瓤洗淨備用。5.39.217.764 q# E6 H, D8 G! ]4 M
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2.節瓜刮去皮洗淨;無花果及蜜棗略為沖洗;豬月展洗淨抹乾水份備用。
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* z3 U) i& M2 I, `$ T6 ]+ ]8 [公仔箱論壇3.在大煲中煮沸3公升水,將所有材料與生薑一起放進沸水中大火滾15分鐘後,改用中慢火煲約2至3小時,加適量鹽調味即成。
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花膠粒富含膠原蛋白,湯煲完後差不多都融在湯裡,價錢比較大隻的花膠便宜,是煮老火湯的上佳選擇。章魚含豐富的蛋白質及礦物質,是常用於食療補養的海味,有補血益氣的食療功效,特別適合體質虛弱及血氣不足的人士。由於屬涼性食物,應在煮湯時加入薑片同煮。
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