1 m1 d& ~" ~6 ?公仔箱論壇材料(4人分量)：
; _% f: n! e2 w節瓜2至3個(約800克)、章魚乾1隻、花膠粒6至8隻、豬月展480克、蜜棗6粒、無花果6粒、生薑3片、陳皮1塊、水3公升5.39.217.76+ G t. h. X; }4 [: I! \
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調味：
9 T# ]) d" f% Z5 a1 k鹽少許5.39.217.76& M7 Y% y( Y0 ]& O9 m
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: o$ L9 h3 H8 d9 M/ ltvb now,tvbnow,bttvb做法:/ i9 I" T/ K8 \& ^
1.花膠粒、章魚乾及陳皮分別浸軟。摘去章魚的牙及眼，將皮撕起棄去洗淨；陳皮刮去瓤洗淨備用。5.39.217.764 a, E6 ?+ u- Z# L
. b4 @ @8 r7 q5 g5.39.217.762.節瓜刮去皮洗淨；無花果及蜜棗略為沖洗；豬月展洗淨抹乾水份備用。5.39.217.76; ]! w# Y$ N. `0 X' M9 b( y+ p
6 m. [" Y2 ?8 s5.39.217.763.在大煲中煮沸3公升水，將所有材料與生薑一起放進沸水中大火滾15分鐘後，改用中慢火煲約2至3小時，加適量鹽調味即成。
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花膠粒富含膠原蛋白，湯煲完後差不多都融在湯裡，價錢比較大隻的花膠便宜，是煮老火湯的上佳選擇。章魚含豐富的蛋白質及礦物質，是常用於食療補養的海味，有補血益氣的食療功效，特別適合體質虛弱及血氣不足的人士。由於屬涼性食物，應在煮湯時加入薑片同煮。9 y, i" E) a `: m8 q( }0 {
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發表於 2015-8-18 07:17 AM
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