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材料：
( O7 y0 ]2 b* p, Z; n雞1隻、鮮荷葉1塊、金針20條、乾冬菇10隻、貢棗5粒、蒜蓉1湯匙、乾蔥(切絲)1粒、紅辣椒(切圈)適量、薑絲適量、蔥花適量公仔箱論壇4 R5 j* ~& z7 |. N& ?: ?& t- e
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雞醃料：鹽2茶匙、豉油1湯匙、老抽1茶匙、麻油2茶匙、紹興酒 2湯匙、粟粉1湯匙5.39.217.769 w, Z' A9 f% V+ k1 u
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! O1 ~. ^3 D% R7 n& c5.39.217.76做法:
1 u7 x7 }3 w- J, I/ u- I1.先將雞隻洗淨，抹乾水份後斬件，並與醃料同醃半小時。4 N9 V' p4 p& }3 s
$ E, Q9 r' j/ A, Gtvb now,tvbnow,bttvb2.將冬菇浸軟切絲，金針浸軟後切去頭尾兩端。
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3.貢棗去核切絲，與所有配料與雞件拌勻。5.39.217.76: ~! \# a/ B, \ F2 ^0 l+ t
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4.將荷葉洗淨抹乾水份後，葉面向內，放入雞件後將荷葉包好(可以竹籤定形)並放於蒸籠內。# q1 `! W# o# ?9 h$ A
$ w, u7 J0 J, u) q% y# N5.39.217.765.隔水以大火蒸約35至40分鐘至熟透(視乎雞隻大小)，撒上蔥花即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 x: }, @4 k, ~; L( a3 i! E! I
* l* v! x9 J9 F) C$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 m+ u) B& u. l! ]( @tvb now,tvbnow,bttvb貢棗為補養佳品，藥膳中常加入補養身體、滋潤氣血。體積較紅棗大2至3倍，味道更為甜美。5.39.217.76" d9 x; W- ^1 @7 m- c y! }8 e
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發表於 2015-8-18 07:16 AM
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