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材料：
+ e ^5 n$ n/ W2 D e5.39.217.76雞1隻、鮮荷葉1塊、金針20條、乾冬菇10隻、貢棗5粒、蒜蓉1湯匙、乾蔥(切絲)1粒、紅辣椒(切圈)適量、薑絲適量、蔥花適量
3 B: E, z- W, C' M* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 g6 \( S- y7 Q8 p2 V
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雞醃料：鹽2茶匙、豉油1湯匙、老抽1茶匙、麻油2茶匙、紹興酒 2湯匙、粟粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X, E; C5 {! V* { R' T2 B7 z
2 l; ~8 G6 N8 v- p0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' T9 s% [( p" @& E4 j% w做法:公仔箱論壇9 l9 f3 ?3 _( s* h# E
1.先將雞隻洗淨，抹乾水份後斬件，並與醃料同醃半小時。
0 v: _- y- T& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P* d, l, F" O5 x" r
2.將冬菇浸軟切絲，金針浸軟後切去頭尾兩端。
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6 Z% x. ^2 j! V oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.貢棗去核切絲，與所有配料與雞件拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 s b8 Z4 P' q% r
" M0 \, |. v1 d9 ?# z( ctvb now,tvbnow,bttvb4.將荷葉洗淨抹乾水份後，葉面向內，放入雞件後將荷葉包好(可以竹籤定形)並放於蒸籠內。tvb now,tvbnow,bttvb1 m; M5 E. H- v6 }1 ?
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5.隔水以大火蒸約35至40分鐘至熟透(視乎雞隻大小)，撒上蔥花即可。
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% c# C$ S: r1 ]9 f+ W5 A貢棗為補養佳品，藥膳中常加入補養身體、滋潤氣血。體積較紅棗大2至3倍，味道更為甜美。
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發表於 2015-8-18 07:16 AM
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