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材料：7 S4 c5 T- i6 d9 ]: E. J: f) Q+ e0 l
雞1隻、鮮荷葉1塊、金針20條、乾冬菇10隻、貢棗5粒、蒜蓉1湯匙、乾蔥(切絲)1粒、紅辣椒(切圈)適量、薑絲適量、蔥花適量
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雞醃料：鹽2茶匙、豉油1湯匙、老抽1茶匙、麻油2茶匙、紹興酒 2湯匙、粟粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B' `# A5 g* H: b4 `
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做法:5.39.217.76' m6 b0 \8 _9 ~; z- k- S
1.先將雞隻洗淨，抹乾水份後斬件，並與醃料同醃半小時。
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2.將冬菇浸軟切絲，金針浸軟後切去頭尾兩端。
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3.貢棗去核切絲，與所有配料與雞件拌勻。
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S/ T% {9 l( Q" D) H' S% t4 a; ~tvb now,tvbnow,bttvb4.將荷葉洗淨抹乾水份後，葉面向內，放入雞件後將荷葉包好(可以竹籤定形)並放於蒸籠內。tvb now,tvbnow,bttvb2 l( X# H9 _* p) ^
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5.隔水以大火蒸約35至40分鐘至熟透(視乎雞隻大小)，撒上蔥花即可。
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: u; R' d4 w9 }! n3 S& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貢棗為補養佳品，藥膳中常加入補養身體、滋潤氣血。體積較紅棗大2至3倍，味道更為甜美。- R: c, Z' M4 {$ P* {' S6 F: N% ?! N
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發表於 2015-8-18 07:16 AM
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