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材料：
! f. R* {' `3 _6 t7 d5.39.217.76雞1隻、鮮荷葉1塊、金針20條、乾冬菇10隻、貢棗5粒、蒜蓉1湯匙、乾蔥(切絲)1粒、紅辣椒(切圈)適量、薑絲適量、蔥花適量5.39.217.760 c1 p( C F/ C& h9 _, v& A n
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雞醃料：鹽2茶匙、豉油1湯匙、老抽1茶匙、麻油2茶匙、紹興酒 2湯匙、粟粉1湯匙
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9 a4 Q3 x8 W. Q' Z2 L5.39.217.76做法:1 H) E% M3 z$ U, w1 R
1.先將雞隻洗淨，抹乾水份後斬件，並與醃料同醃半小時。
6 p# y3 w+ i+ C) P( T0 Itvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76: |! z7 n" l4 l9 m7 I& ]
2.將冬菇浸軟切絲，金針浸軟後切去頭尾兩端。
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c8 o+ @4 [ d% b/ I, G: k' q3.貢棗去核切絲，與所有配料與雞件拌勻。
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0 K; V% S. B7 ^, r& u4 m/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將荷葉洗淨抹乾水份後，葉面向內，放入雞件後將荷葉包好(可以竹籤定形)並放於蒸籠內。
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7 ` M) G. g% n5 Z& e1 m: \6 h公仔箱論壇5.隔水以大火蒸約35至40分鐘至熟透(視乎雞隻大小)，撒上蔥花即可。
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7 _1 D: z6 v6 ~+ S0 F貢棗為補養佳品，藥膳中常加入補養身體、滋潤氣血。體積較紅棗大2至3倍，味道更為甜美。; P' E- m7 N/ u0 ^
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發表於 2015-8-18 07:16 AM
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