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材料：tvb now,tvbnow,bttvb8 d* d4 i% \9 s$ J5 z5 y
雞1隻、鮮荷葉1塊、金針20條、乾冬菇10隻、貢棗5粒、蒜蓉1湯匙、乾蔥(切絲)1粒、紅辣椒(切圈)適量、薑絲適量、蔥花適量公仔箱論壇# H. O# N9 ]& q7 _
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雞醃料：鹽2茶匙、豉油1湯匙、老抽1茶匙、麻油2茶匙、紹興酒 2湯匙、粟粉1湯匙
! u: K6 v' b6 k ~( ]4 x* R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W) R+ J1 D: ~' d
+ `9 |+ m! l& _做法:公仔箱論壇" N! N5 B* n+ d8 K) p) x7 _+ i
1.先將雞隻洗淨，抹乾水份後斬件，並與醃料同醃半小時。tvb now,tvbnow,bttvb7 R# z2 B0 n9 k4 N1 v
8 x, I) y$ L% `5 T3 `tvb now,tvbnow,bttvb2.將冬菇浸軟切絲，金針浸軟後切去頭尾兩端。5.39.217.763 z' i7 h. o3 ^& \
. T/ f! o! A. p# E8 [( {3.貢棗去核切絲，與所有配料與雞件拌勻。5.39.217.76$ ^" B3 Z* n4 t1 P
4 j( l0 x. `0 P1 @" {7 I3 g: V* Y: e4.將荷葉洗淨抹乾水份後，葉面向內，放入雞件後將荷葉包好(可以竹籤定形)並放於蒸籠內。tvb now,tvbnow,bttvb: b) C/ M# t( i8 j/ `' J N
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5.隔水以大火蒸約35至40分鐘至熟透(視乎雞隻大小)，撒上蔥花即可。# {- B8 C2 F' T- Q, y1 |
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1 n2 m; l: d9 y8 T. x貢棗為補養佳品，藥膳中常加入補養身體、滋潤氣血。體積較紅棗大2至3倍，味道更為甜美。tvb now,tvbnow,bttvb3 b+ o7 v9 y S; s: N
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發表於 2015-8-18 07:16 AM
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