香港旅遊發展局主席林建岳的飲食集團又有新餐廳面世,一如之前幾家高級中菜館,同樣以「廳」(取其諧音)字命名的Tang2,卻一改過往作風,走年輕休閒路,供應多樣化中西美食,當中包括不少集團旗下名菜,部分價錢更平足一半,十分親民。
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新店裝潢格局輕鬆,走年輕路,除了圓,還設有卡位和吧。食物囊括中西美食,由沙律前菜、三文治等輕食,到點心、主菜及粉麵等一一俱全,與同系餐廳比較,價錢相對大眾化。新店供應不少集團旗下的經典菜式,換上摩登精緻的擺盤,令人眼前一亮。餐廳行政總廚周智偉師傅入行近三十年,曾力多家高級食府,做事嚴謹,無論對食材選料,以至菜式擺碟均一絲不苟。9 C+ G3 [7 h. y, q' o8 O
( @( J# m" h! y( k公仔箱論壇招牌菜蜜汁叉燒,採用豬脢柳肉,其油花分布均勻,肉質軟腍嫩滑,每隻豬只有兩條這部位的上肉,可謂非常矜貴,以大廚調校過的秘製醬汁燒烤而成,上桌時再淋上香甜蜜汁,滋味無窮,其他「廳」字餐廳正價售$288,雖然新店的分量較少,但價錢卻不用三分一,以抵食價吃到名店出品,再加上別出心裁的擺碟,為菜式大大加分。另以一半價錢,就能吃到手工菜琥珀水晶蝦,這菜選用越南五頭大蝦,以控制得宜的火候油泡,保持蝦肉雪白無瑕,再配以甘香濃郁龍蝦湯,令人滿足。# M6 S6 S v G' U; W: y
8 K2 E" c2 X2 I- ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不想吃中菜,新店亦有其他選擇,清新的和風豆腐沙津,把日本出品豆腐油炸過,配上新鮮沙津菜,綴以青豆和芝麻醬製成的醬汁,豆腐豆香味濃,與醬汁極匹配。想要飽肚點的,大可選燒豬鞍扒伴蘋果醬,大大塊十六安士美國豬鞍扒分量十足。由於本身肉味夠濃,只要簡單調味煎香即成,以味道酸甜的蘋果醬伴食,有助去膩。8 g3 Z Z: ^. p. ?7 m
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特別喜歡新店豐富的飲品選擇,除了Expresso咖啡外,更有多款即叫即榨的水果蔬菜汁,材料配搭亦見新穎富心思。例如以秋葵、生菜、蘋果製成的秋葵蘋果汁,還以為會喝到秋葵滑潺潺的質感,怎料喝下去全然不覺,反而口感清新,原因是清爽的生菜中和了秋葵的質感,即使不愛吃秋葵人士,也大可一試。另一款山藥蔬果汁,用料更為豐富,包括山藥、蘋果、溫室番茄、牛蒡及蓮霧,呈迷幻粉紅色,味道清甜,同屬不錯的選擇。 |