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材料：(4人份量)
! p b% N, c$ M5 m. U7 utvb now,tvbnow,bttvb豆腐3件、急凍帶子肉12粒(約200克)、蔥1棵、蒜蓉豆豉醬1湯匙、蒸魚豉油2至3湯匙、油2湯匙
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( n+ w w% E* P* v/ ^: Y1 S( W5.39.217.76帶子肉調味：
3 c! }7 J. s2 X* ]2 [+ o5.39.217.76鹽及胡椒粉少許( {, n. \" s% v5 D
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1 c9 [! Q C) r- d+ K& M+ @" s9 ]做法:tvb now,tvbnow,bttvb! I! z3 [9 s6 {$ Q
1. 帶子洗淨吸乾水份切雙飛，灑少許鹽及胡椒粉調味；蔥洗淨切粒。
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2. 豆腐沖洗乾淨後瀝乾水份，每件各切成4塊排在碟上，塗上少許蒜頭豆豉醬，並將帶子排放豆腐上。
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3. 大火將豆腐蒸約8分鐘，蒸熟後取出隔去碟上的水，灑上蔥粒。
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4. 燒熱2湯匙油，用鐵匙盛起澆在每隻帶子上，再灑上蒸魚豉油即成。tvb now,tvbnow,bttvb& ]8 W/ m H5 R2 W5 J6 n" E" R
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鮮帶子肉質細嫩而味道鮮美，含豐富蛋白質、維他命B、E、磷、鐵及鈣質等礦物，有助修補細胞及肌肉組織，亦具滋陰補腎功能。貝類海產極易受甲型肝炎病毒污染，食前要徹底煮熟。
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發表於 2015-8-17 02:24 PM
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