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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H7 W3 L9 _, b2 v; g9 q
新鮮五花肉(約250克)、蒜茸1湯匙、豆豉3至4湯匙(洗淨)tvb now,tvbnow,bttvb4 ]/ p' o h+ N+ k5 @! Z' H0 h
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調味：5.39.217.76; X: m" |: u Z: t H! ^* g/ |
粗鹽1茶匙、砂糖1/2茶匙、白米酒1茶匙、麻油1/2茶匙
j7 ~$ b7 u/ C: K& g# ^8 P5 L. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~4 M" K5 p j9 h W% [, I2 x( O% E
+ Z! {% s& z1 b! ^6 M: H+ \5.39.217.76做法:
2 Q. h3 c' `6 }0 v9 u5 R$ V& e5.39.217.761. 洗淨五花肉，切小件，用廚紙吸乾水分，盛碟，放蒸鍋中，大火隔水蒸12分鐘。; b5 ]" c, ^8 G0 Z0 Q9 a. G
" v6 f. i3 R f' t! m8 Stvb now,tvbnow,bttvb2. 取出，把碟中所有油分及水分倒去，趁熱抹上粗鹽，涼後用保鮮紙包好，放冰箱內醃一夜。
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3. 翌日把五花肉取出，略沖洗，盛碟，拌入砂糖、米酒、麻油、蒜茸及豆豉撈勻，大火蒸10至12分鐘，即成。( t3 t" b! t& ~; H3 v0 ? f, O* Q
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4 B5 @) H3 B) ~/ @公仔箱論壇蒸的時間是以水沸後才開始計，且要在水大滾後才把食材放入蒸鍋內。豆豉洗淨後，用湯匙略壓會較易出味，不想菜式賣相太黑，不壓也可。
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發表於 2015-8-17 02:23 PM
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