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材料：公仔箱論壇2 o# q0 J& S# O5 A% z
新鮮五花肉(約250克)、蒜茸1湯匙、豆豉3至4湯匙(洗淨)
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調味：
) ^( s7 T+ G! Ytvb now,tvbnow,bttvb粗鹽1茶匙、砂糖1/2茶匙、白米酒1茶匙、麻油1/2茶匙
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做法:
1 [, R4 L5 q9 P: `) \1 Q2 r$ L' A5.39.217.761. 洗淨五花肉，切小件，用廚紙吸乾水分，盛碟，放蒸鍋中，大火隔水蒸12分鐘。
9 X4 c$ |6 Y( r( t& T K2 h) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g& d8 Y; k" N7 q' C7 | `
2. 取出，把碟中所有油分及水分倒去，趁熱抹上粗鹽，涼後用保鮮紙包好，放冰箱內醃一夜。5.39.217.76. o6 |' l, r6 n) a& e b- ~
/ i7 f! ~! E z& N7 ptvb now,tvbnow,bttvb3. 翌日把五花肉取出，略沖洗，盛碟，拌入砂糖、米酒、麻油、蒜茸及豆豉撈勻，大火蒸10至12分鐘，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w" @4 M" ]1 `
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1 B% I* i, K: ^公仔箱論壇蒸的時間是以水沸後才開始計，且要在水大滾後才把食材放入蒸鍋內。豆豉洗淨後，用湯匙略壓會較易出味，不想菜式賣相太黑，不壓也可。公仔箱論壇$ Q6 K6 M; n2 E$ m; y. P! I
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發表於 2015-8-17 02:23 PM
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