) T- q9 E+ {/ u2 a5 `+ ^3 U% z0 k公仔箱論壇材料：
) h! L' \8 r) R. C% t1 I* M7 L# ^" ^公仔箱論壇新鮮五花肉(約250克)、蒜茸1湯匙、豆豉3至4湯匙(洗淨)
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調味：
) _0 g# {7 f! \5 ?# V1 }) o: t" n/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗鹽1茶匙、砂糖1/2茶匙、白米酒1茶匙、麻油1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% X8 h+ [2 v& I& m$ k+ ^
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做法:
6 u, T3 x- k3 B3 F! a9 {% o5.39.217.761. 洗淨五花肉，切小件，用廚紙吸乾水分，盛碟，放蒸鍋中，大火隔水蒸12分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, j1 E; U P( g
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2. 取出，把碟中所有油分及水分倒去，趁熱抹上粗鹽，涼後用保鮮紙包好，放冰箱內醃一夜。2 S0 ?; K0 [* l- ?
1 w# _' w$ I3 p& t/ m2 g公仔箱論壇3. 翌日把五花肉取出，略沖洗，盛碟，拌入砂糖、米酒、麻油、蒜茸及豆豉撈勻，大火蒸10至12分鐘，即成。公仔箱論壇1 S, c, R: z: O
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蒸的時間是以水沸後才開始計，且要在水大滾後才把食材放入蒸鍋內。豆豉洗淨後，用湯匙略壓會較易出味，不想菜式賣相太黑，不壓也可。
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發表於 2015-8-17 02:23 PM
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