材料：公仔箱論壇; x( v. y7 F6 l% K! T b, K
花甲500克、薯粉條80克、大豆芽100克、薑數片、蔥段少許、花椒1茶匙、紅辛椒乾20克、辣豆瓣醬1湯匙、紹酒2茶匙
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調味料：7 ~8 e& T+ w, [
生抽1茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、胡椒粉及麻油各少許、上湯3/4杯4 R$ t; m' g( P1 E5 c
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4 ?1 h( V; p \: g做法:
! t, N) z8 ]4 Q) a% A: R! z1. 花甲飛水，盛起。9 E" c$ D8 o( s) p7 Q$ T- f
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2. 薯粉條用水煮至稔身，大豆芽灼軟盛起。
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! L3 s2 ~6 u8 m9 a1 j$ ?1 x3. 燒油少許，將花椒、紅辣椒乾炒透。加入薑、蔥、花甲、辣豆瓣醬，灒紹酒。: \# u+ Y* X( ~- v# z
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4. 加入大豆芽、薯粉條，調味料煮約5分鐘即可。 |
發表於 2015-8-17 02:23 PM
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