在香港,意大利餐廳總有一定叫座力,皆因無論食物、環境,大多都有所保證,順理成章成為不少人約會首選地點。位於中環的Cecconi's Italian一向供應正宗意大利菜,最近搬至雲咸街,除全新裝潢外,更請來澳洲籍大廚設計新菜單,注入不同元素,給食客帶來一番新體驗。
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提到約會,很多人都愛光顧意大利餐廳,全因充滿情調的環境,再加上美味食品,易令人留下美好印象。由伊利近街搬到雲咸街的Cecconi's Italian最近來個大革新,換上亮麗光潔裝潢,較舊鋪高貴不少,尤其午膳時間,一排大窗引進的自然光,溫煦舒適,不禁令人想多待一會。食物方面,誠邀來自澳洲的Micheal Fox擔任行政總廚,設計全新餐單,為傳統意大利菜加入創新元素,進一步提升食物質素。5.39.217.763 k8 C1 H" Q- D* M
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曾在英國倫敦米芝蓮餐廳Le Manoir aux Quat' Saisons工作的Micheal,後來重返澳洲加入墨爾本的Cecconi's Cantina,更於2011年被有澳洲米芝蓮之稱的《The Age Good Food Guide》選為年度青年廚師。Micheal極講究挑選優質原材料,擅長把每樣食材發揮到極致,絕不浪費任何一部分,好像一道香烤羊肉,便分別用上羊西冷、羊腩、羊里脊肉等不同部位,帶來各種口感,醬汁以羊骨熬成的高湯烹煮,難怪味道如此濃郁,嗜羊者必吃。
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推介充滿驚喜的紅酒汁伴香煎帶子,選用鮮甜細嫩加拿大帶子,厚厚的帶子煎至香脆金黃,紅酒汁加入香甜的紅提子煮成,味道酸甜有致,清新開胃。既是意大利菜,又怎少得手工麵食,簡單的蘆筍意大利雲吞,以蘆筍碎和帕馬臣芝士作餡,以牛油和蔬菜高湯煮成醬汁,上桌時傳來濃濃牛油香,甚是滋味。Micheal本身不嗜甜,他炮製的甜品均甜度適中,熱辣辣的朱古力心太軟,香濃而不甜膩。, b0 s; I' Q6 i- e8 I/ b7 I
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地址:中環雲咸街
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日本餐廳TAKU舉辦首個《吞拿魚節2015》,由即日(8月15日)至9月13日(日),供應吞拿魚不同部位美食,滋味的雜錦吞拿魚刺身拼盤,可選油潤鮮美的中拖羅、大拖羅,想更豐富一點,可選包括了中拖羅、大拖羅及赤身的雜錦吞拿魚壽司拼盤。愛熟食的,有鹽燒吞拿魚尾和吞拿魚鮫選擇,其中吞拿魚鮫的口感和味道更與和牛十分相似。tvb now,tvbnow,bttvb* P8 y/ f6 A* M
地址:中環伊利近街tvb now,tvbnow,bttvb/ V) p1 d. a0 m2 S
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4 Y* K8 s% h; Y4 S& v5 |3 f為滿足一眾牛扒迷,美式酒吧餐廳Blue Butcher推出經典四十二安士USDA上等腰肉牛扒,此為牛柳和西冷的交界部位,包含兩種不同口感,肉質軟腍之餘,油花分布均勻。大廚先把牛扒烤香,再伴以烤大蒜、鮮胡椒粒及香草牛油醬,扒心嫩紅多汁,與醬汁極為匹配,一眾嗜肉者絕不能錯過。5.39.217.767 R8 S' ~0 T' @
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2 P4 V$ p; \/ w地址:中環荷李活道 |