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[美食介紹] 马来西亚娘惹味十足的咖喱面

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. T+ i: v; g8 U$ H3 ]5.39.217.76[table=98%][tr][td]文/图:陈某( ]$ b/ \& j( C7 D1 G3 _

8 r, V5 o3 I) ^$ X9 v& kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76. ?' L% Y( G5 n! `0 h2 H+ }


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6 k, m9 |4 |8 g4 U2 ]2 T1 g8 B& uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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9 b! A! j5 ^. C6 n/ Q; ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。说到娘惹餐,大家的印象不是酸,就是辣。不酸就没有娘惹的本质,不辣就没有娘惹餐的本色。
. T/ R4 y. H/ P3 `! m' ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 E! c& d8 o; N6 K" D3 p) e) t3 i
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这也是为什么有些人不吃娘惹餐。有这种想法的朋友,总觉得娘惹不得。吃了肚子翻腾,一胫往厕所狂奔。
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. Z6 i$ m3 S* W( _5.39.217.76如果能够酸得刚刚好,辣的恰恰好,那就最好不过。tvb now,tvbnow,bttvb& d1 I+ m+ L2 F9 B) m
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也许胡须老的娘惹咖厘面是不错的选择。4 I0 L+ n' P  Z" _9 b
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十多年前,胡须老想要创业,最先想到的是卖咖喱面。但咖喱面满街都是,槟城式的、吉隆坡式的、柔佛式的、砂拉越式的,什么都有。胡须佬心想“多我一档不多,少我一档不少”,要卖面就卖一点别致的,於是乎,胡须老娘惹咖喱面与焉诞生。5.39.217.760 M+ V. \; D% J8 Z# [+ R' _
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什么都有的娘惹咖喱面

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招牌特别长:胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面


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1 z  M9 k) J! T/ {3 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。开始时,雪隆一带的食客并不习惯这种闻起来像马来人食物,吃起来像华人食物的咖喱面。
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+ r& K; t0 P, f7 R  qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料也有点怪,有传统咖喱鸡,也有烧肉;有魔鬼鱼,有鱿鱼,也有“啦啦”,更有猪肉丸;有长豆,也有薄荷,这到底是什么嘛?
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但想深一层,这不正是娘惹的特色吗?娘惹食物的特色,不正是吸取马来西亚美食与於一身,再演化为自己的食物吗?5.39.217.764 P& Q$ h. p7 [6 p/ B+ _
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有胡须的胡须佬是弟弟


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没胡须的胡须佬是哥哥


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胡须老的贪心,恰恰符合大多数食客的要求,在“拥挤”的一碗面里,吃尽各种风味,不正是食客最大的想望吗?. K( n  }) k1 e% D6 k- y# M5 Y

% `7 V' J2 R9 U$ V0 I1 d6 e胡须老娘惹咖喱面最大的特色,当然是汤头,万变不离其宗,这是娘惹味十足的咖喱汤,再配上“娘惹桑巴”,淡淡的薄荷香飘进鼻孔,淡淡的辛辣味停在舌尖,淡淡的尖酸卡在喉咙,那特殊的“辛酸”味,吃起来真有生活的况味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H( e9 Q$ z. Q. A0 }9 A8 h3 d
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最初,胡须老只在梳邦再也Summit广场对面开了一个小档口,十多年来,累积了名声。
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后来没有胡须的哥哥,也跟着创业,“照办煮碗” 在灵市14区开了另外一档,两兄弟在梳邦再也与八打灵再也两地相辉相映。
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酸中带辣,辣中透酸的娘惹咖喱面

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两兄弟的娘惹咖喱面,那一档的水平高,食客各有各说。梳邦的本尊,有些人认为过于浓烈,如果淡一些会更好。

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八打灵再也那一档,有些人认为过于稀淡,如果可以淡一点更好。
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* v/ w8 b$ p& f& X* \tvb now,tvbnow,bttvb有一次我打趣问胡须佬,你与弟弟的娘热咖喱面,你觉得哪一档比较出色?胡须佬答曰:“各有各做,各有各吃。”公仔箱論壇1 t# P7 D, P7 r$ @* a

- n# H" h) S1 Q3 u0 N$ ?在浓与淡之间,各取所需,吃东西是这样,做人,又何尝不是这样?tvb now,tvbnow,bttvb9 u7 Z' R& u9 o6 v: x9 ^0 E9 R
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胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面(USJ 2)
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胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面(PJ14区)
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