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[table=98%][tr][td]文/图：陈某tvb now,tvbnow,bttvb# A: k$ ]2 z7 b: Q) R) V$ z4 e
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单看照片，胃口就打开
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说到娘惹餐，大家的印象不是酸，就是辣。不酸就没有娘惹的本质，不辣就没有娘惹餐的本色。
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2 z: ]) {& a9 M1 f3 V5.39.217.76这也是为什么有些人不吃娘惹餐。有这种想法的朋友，总觉得娘惹不得。吃了肚子翻腾，一胫往厕所狂奔。
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0 p, I9 d6 C& }0 p# u如果能够酸得刚刚好，辣的恰恰好，那就最好不过。
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也许胡须老的娘惹咖厘面是不错的选择。5.39.217.761 k. Z8 P8 u: c" x- M! |3 |$ X
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十多年前，胡须老想要创业，最先想到的是卖咖喱面。但咖喱面满街都是，槟城式的、吉隆坡式的、柔佛式的、砂拉越式的，什么都有。胡须佬心想“多我一档不多，少我一档不少”，要卖面就卖一点别致的，於是乎，胡须老娘惹咖喱面与焉诞生。
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( N. o# x) _3 r m& U1 w/ \- ?什么都有的娘惹咖喱面
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* z6 l" p6 f& B, k$ U招牌特别长：胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面 tvb now,tvbnow,bttvb0 m/ {5 \3 z5 _3 _4 w
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开始时，雪隆一带的食客并不习惯这种闻起来像马来人食物，吃起来像华人食物的咖喱面。
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5 ^7 g0 U& {/ B, p X9 C8 ~2 ~tvb now,tvbnow,bttvb配料也有点怪，有传统咖喱鸡，也有烧肉；有魔鬼鱼，有鱿鱼，也有“啦啦”，更有猪肉丸；有长豆，也有薄荷，这到底是什么嘛？
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w) h5 t7 E' K# i G但想深一层，这不正是娘惹的特色吗？娘惹食物的特色，不正是吸取马来西亚美食与於一身，再演化为自己的食物吗？
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1 o6 {5 Q" N& A- c' q: U: j% Y有胡须的胡须佬是弟弟
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+ U e8 |; s8 P P, W; B' k8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。没胡须的胡须佬是哥哥
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胡须老的贪心，恰恰符合大多数食客的要求，在“拥挤”的一碗面里，吃尽各种风味，不正是食客最大的想望吗？
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胡须老娘惹咖喱面最大的特色，当然是汤头，万变不离其宗，这是娘惹味十足的咖喱汤，再配上“娘惹桑巴”，淡淡的薄荷香飘进鼻孔，淡淡的辛辣味停在舌尖，淡淡的尖酸卡在喉咙，那特殊的“辛酸”味，吃起来真有生活的况味。
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最初，胡须老只在梳邦再也Summit广场对面开了一个小档口，十多年来，累积了名声。公仔箱論壇9 \# I+ A3 T" g9 D
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后来没有胡须的哥哥，也跟着创业，“照办煮碗” 在灵市14区开了另外一档，两兄弟在梳邦再也与八打灵再也两地相辉相映。
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8 K6 M0 W4 }3 k公仔箱論壇酸中带辣，辣中透酸的娘惹咖喱面
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$ F# U2 T' |$ G) y两兄弟的娘惹咖喱面，那一档的水平高，食客各有各说。梳邦的本尊，有些人认为过于浓烈，如果淡一些会更好。 tvb now,tvbnow,bttvb3 _: S2 y: T' a* Q0 k
$ T1 a8 t* {8 }7 X! p0 Q: T) v公仔箱論壇八打灵再也那一档，有些人认为过于稀淡，如果可以淡一点更好。公仔箱論壇7 x4 l4 g$ f$ N# k- N; P6 |
9 X* v$ H* w0 l$ ]) Stvb now,tvbnow,bttvb有一次我打趣问胡须佬，你与弟弟的娘热咖喱面，你觉得哪一档比较出色？胡须佬答曰：“各有各做，各有各吃。”tvb now,tvbnow,bttvb/ D# h6 k7 C0 y4 e
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在浓与淡之间，各取所需，吃东西是这样，做人，又何尝不是这样？公仔箱論壇$ ]9 v' C' A. \* L7 N2 V. h
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胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面（USJ 2）
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發表於 2015-8-16 06:50 PM
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