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. Z: A9 E G! i2 |; p2 O! @* k[table=98%][tr][td]文/图：陈某
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单看照片，胃口就打开
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/ s, l& R! B9 R6 R3 _2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。说到娘惹餐，大家的印象不是酸，就是辣。不酸就没有娘惹的本质，不辣就没有娘惹餐的本色。6 G O$ R% w. K. p. ~
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这也是为什么有些人不吃娘惹餐。有这种想法的朋友，总觉得娘惹不得。吃了肚子翻腾，一胫往厕所狂奔。
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0 Q& [. |9 G# Y H8 Q6 g' }tvb now,tvbnow,bttvb如果能够酸得刚刚好，辣的恰恰好，那就最好不过。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]3 b% b q6 P4 j
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也许胡须老的娘惹咖厘面是不错的选择。
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8 C/ E" m( w# i* t% M3 Qtvb now,tvbnow,bttvb十多年前，胡须老想要创业，最先想到的是卖咖喱面。但咖喱面满街都是，槟城式的、吉隆坡式的、柔佛式的、砂拉越式的，什么都有。胡须佬心想“多我一档不多，少我一档不少”，要卖面就卖一点别致的，於是乎，胡须老娘惹咖喱面与焉诞生。
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2 [: Z& A+ u* P# {, e5 X6 U1 m0 |; e5.39.217.76什么都有的娘惹咖喱面 公仔箱論壇& u5 H/ ~/ X) [3 A, D2 L! g- x0 e
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招牌特别长：胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面
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开始时，雪隆一带的食客并不习惯这种闻起来像马来人食物，吃起来像华人食物的咖喱面。
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' ~( w& m2 T) y l Ctvb now,tvbnow,bttvb配料也有点怪，有传统咖喱鸡，也有烧肉；有魔鬼鱼，有鱿鱼，也有“啦啦”，更有猪肉丸；有长豆，也有薄荷，这到底是什么嘛？
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3 E; j( Z. l( J0 h% [7 ttvb now,tvbnow,bttvb但想深一层，这不正是娘惹的特色吗？娘惹食物的特色，不正是吸取马来西亚美食与於一身，再演化为自己的食物吗？
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有胡须的胡须佬是弟弟 * q+ {; D8 [$ ?: {+ c, U% \
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% k- n: Z" q, x/ |0 `没胡须的胡须佬是哥哥 tvb now,tvbnow,bttvb$ a6 Y& F" u4 e7 o0 V- k
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胡须老的贪心，恰恰符合大多数食客的要求，在“拥挤”的一碗面里，吃尽各种风味，不正是食客最大的想望吗？
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胡须老娘惹咖喱面最大的特色，当然是汤头，万变不离其宗，这是娘惹味十足的咖喱汤，再配上“娘惹桑巴”，淡淡的薄荷香飘进鼻孔，淡淡的辛辣味停在舌尖，淡淡的尖酸卡在喉咙，那特殊的“辛酸”味，吃起来真有生活的况味。
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9 k! B# L4 {. G2 w. B% V: H5 S最初，胡须老只在梳邦再也Summit广场对面开了一个小档口，十多年来，累积了名声。
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5 {7 ]3 U+ k! ]5 l' h, A0 ? F后来没有胡须的哥哥，也跟着创业，“照办煮碗” 在灵市14区开了另外一档，两兄弟在梳邦再也与八打灵再也两地相辉相映。7 v y+ i, H+ k' B; m" B2 N* G
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) j: I: Z& |8 E! ~% \( E U# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸中带辣，辣中透酸的娘惹咖喱面
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两兄弟的娘惹咖喱面，那一档的水平高，食客各有各说。梳邦的本尊，有些人认为过于浓烈，如果淡一些会更好。 5.39.217.76+ r) l) m5 O' Y
9 N$ j& U# X3 ^+ _* B) i2 g公仔箱論壇八打灵再也那一档，有些人认为过于稀淡，如果可以淡一点更好。) ]+ | G9 H3 r, I1 L: s) s8 |
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有一次我打趣问胡须佬，你与弟弟的娘热咖喱面，你觉得哪一档比较出色？胡须佬答曰：“各有各做，各有各吃。”
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: V* b6 E; [ htvb now,tvbnow,bttvb在浓与淡之间，各取所需，吃东西是这样，做人，又何尝不是这样？/ S/ `: {1 T. r2 C$ D F
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胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面（USJ 2）
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發表於 2015-8-16 06:50 PM
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