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[美食介紹] 马来西亚娘惹味十足的咖喱面

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. v+ S: D# w% c1 F7 D5.39.217.76[table=98%][tr][td]文/图:陈某, ~- d% X. }9 d

. S3 G9 H! F9 t* s# UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* m& ~2 E7 a: u) H7 y3 L


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2 y( B0 d% C+ m. f" P3 M7 U# s( r( s公仔箱論壇单看照片,胃口就打开9 M8 y4 W5 G6 R1 A9 l$ r

; }. n# @) Y5 ?: _6 d5 r公仔箱論壇说到娘惹餐,大家的印象不是酸,就是辣。不酸就没有娘惹的本质,不辣就没有娘惹餐的本色。
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这也是为什么有些人不吃娘惹餐。有这种想法的朋友,总觉得娘惹不得。吃了肚子翻腾,一胫往厕所狂奔。
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# w% q: s: ?0 f! _  [6 f2 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果能够酸得刚刚好,辣的恰恰好,那就最好不过。
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也许胡须老的娘惹咖厘面是不错的选择。
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十多年前,胡须老想要创业,最先想到的是卖咖喱面。但咖喱面满街都是,槟城式的、吉隆坡式的、柔佛式的、砂拉越式的,什么都有。胡须佬心想“多我一档不多,少我一档不少”,要卖面就卖一点别致的,於是乎,胡须老娘惹咖喱面与焉诞生。, n0 Z5 Y. {/ I6 i" s6 t' x
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什么都有的娘惹咖喱面


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招牌特别长:胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面


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开始时,雪隆一带的食客并不习惯这种闻起来像马来人食物,吃起来像华人食物的咖喱面。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A3 A$ [% `1 f2 h1 x& ]5 Z
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配料也有点怪,有传统咖喱鸡,也有烧肉;有魔鬼鱼,有鱿鱼,也有“啦啦”,更有猪肉丸;有长豆,也有薄荷,这到底是什么嘛?tvb now,tvbnow,bttvb0 K+ l  U* m! [8 T) D

3 j! @' o! [  j. i( o5 J# I1 E, P, Ptvb now,tvbnow,bttvb但想深一层,这不正是娘惹的特色吗?娘惹食物的特色,不正是吸取马来西亚美食与於一身,再演化为自己的食物吗?tvb now,tvbnow,bttvb) w, y  {- G" Q3 n$ M
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有胡须的胡须佬是弟弟


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没胡须的胡须佬是哥哥

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胡须老的贪心,恰恰符合大多数食客的要求,在“拥挤”的一碗面里,吃尽各种风味,不正是食客最大的想望吗?tvb now,tvbnow,bttvb  e9 T5 C( S# N5 R
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胡须老娘惹咖喱面最大的特色,当然是汤头,万变不离其宗,这是娘惹味十足的咖喱汤,再配上“娘惹桑巴”,淡淡的薄荷香飘进鼻孔,淡淡的辛辣味停在舌尖,淡淡的尖酸卡在喉咙,那特殊的“辛酸”味,吃起来真有生活的况味。
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5 F% B: i' p2 y, P3 [: j+ O! y  |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最初,胡须老只在梳邦再也Summit广场对面开了一个小档口,十多年来,累积了名声。
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后来没有胡须的哥哥,也跟着创业,“照办煮碗” 在灵市14区开了另外一档,两兄弟在梳邦再也与八打灵再也两地相辉相映。8 t" J: C+ p* A3 v( f

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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W. P* q8 k4 R: c( I

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酸中带辣,辣中透酸的娘惹咖喱面


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两兄弟的娘惹咖喱面,那一档的水平高,食客各有各说。梳邦的本尊,有些人认为过于浓烈,如果淡一些会更好。


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八打灵再也那一档,有些人认为过于稀淡,如果可以淡一点更好。% Y9 F, E+ G" }7 y$ _( o: y$ z  P
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有一次我打趣问胡须佬,你与弟弟的娘热咖喱面,你觉得哪一档比较出色?胡须佬答曰:“各有各做,各有各吃。”
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+ p" H; I1 z9 j: B# ~在浓与淡之间,各取所需,吃东西是这样,做人,又何尝不是这样?
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( K0 }" P* O1 o: zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面(USJ 2)
& X0 J- O8 q& WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。https://plus.google.com/105260182887769218043/about?gl=my&hl=en* }$ W3 u3 E: w* g  L

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: _5 L' ]& O' |& a8 C胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面(PJ14区)5.39.217.761 w( U- m& F, X$ G
https://www.google.com.my/maps/place/3%C2%B006'37.6%22N+101%C2%B038'07.4%22E/@3.1104462,101.6353834,17z/data=!3m1!4b1!4m2!3m1!1s0x0:0x0?hl=en5.39.217.763 |  h( F  w7 V6 Y8 D9 y& {, T
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